Mise en bouche di formaggio profumato al pepe rosa limone e pera

Questi mise en bouche di formaggio profumato al pepe rosa limone e pera, sono un’idea semplice ma d’effetto per stupire gli amici

Sapete cosa sono i “mise en bouche”? Sono tutti quei piccoli antipastini, stuzzichini, piccole cosine salate da gustare in un solo boccone, per aprire un pasto (un pranzo o una cena) o anche per un aperitivo informale con amici.
Esistono anche in versione dolce, nel caso di un dopo-cena o come coccola golosa.
Mise en bouche…che bel suono, così chic così raffinato e delicato, mi ha colpito appena l’ho sentito pronunciare.
Uhm, quasi troppo perfetto per una pasticciona come me, ahahah!
Però…beh, la Simo, nonostante il suo essere un pò “ruspante inside”, apprezza le cose belle e soprattutto buone! Tempo fa sono entrata in possesso di un servizio di posate meravigliose e quindi perchè non provare a creare qualcosa di sfizioso che potesse stupire gli amici, e perchè no, anche me stessa?! 😉
Fra l’altro qua, sul bel blog di Antonella avevo proprio visto una ricettina che mi aveva conquistata: alla prima occasione provo a farla, mi ero detta.
Aspettavo solo l’occasione giusta…che si è puntualmente presentata ed io non me la sono fatta assolutamente scappare!
Ecco quindi per voi i miei Mise en bouche di formaggio profumato al pepe rosa limone e pera!

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Rispetto alla versione di Antonella, io ho fatto qualche piccola modifica…innanzitutto al posto della ricotta ho utilizzato un formaggio spalmabile fresco, tipo philadelphia, e, anzichè l’erba cipollina ho usato il pepe rosa che noi adoriamo letteralmente.
Il risultato mi è piaciuto tantissimo, soprattutto mi è piaciuta la presentazione che fa una scena incredibile e che mi ha proprio resa fierissima di me stessa…ehehehe…la Simo pasticciona si è trasformata in una padrona di casa molto chic!
(Ci credereste?!)

“Mise en bouche” di formaggio profumato al pepe rosa limone e pera

Simona Milani

idea semplice ma d'effetto per stupire gli amici ad un aperitivo o a un momento conviviale

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Preparazione 10 minuti min

Portata antipasto, Aperitivo

Cucina facile, Francese

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

  

• 1 panetto di Philadelphia o formaggio similare da 80 g
• 1 cucchiaio olio d'oliva extravergine
• 1 limone biologico non trattato
• 1/2 cucchiaino bacche di pepe rosa
• 1 piccola pera

Istruzioni

 

Preparazione

• Per prima cosa pestare per bene al mortaio il pepe rosa.
• Unire al pepe pestato il formaggio, aggiungere l’olio, mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata ed amalgamare fino a formare una bella crema.
• Distribuire il composto cremoso nei cucchiai da portata, livellandolo ben bene con l’aiuto del dorso di un cucchiaio bagnato.
• Terminare adagiando una fettina sottile di pera su ogni cucchiaio…aggiungerla all’ultimo momento, poichè tende ad ossidarsi ed annerire.
• Servire immediatamente, adagiando i cucchiai su un bel piatto da portata o un vassoio…farete un figurone!

Note

Se avete ospiti e volete servire queste mise en bouche, potete anche preparare la crema in anticipo, conservandola in frigo in un contenitore ermetico; l’unica accortezza è di comporre i cucchiai al momento e decorare con la pera solo al momento di portare in tavola

Keyword antipasto, formaggio, limone, mise en bouche, pepe rosa, pera

E con questa ricettina semplice ma tanto sfiziosa, vi saluto, augurandovi una serena nuova settimana.
Ricordo sempre che è in vendita su tutti gli store online il mio primo ebook…già qualcuno ha avuto modo di leggerlo e sembra sia piaciuto, ne sono felice! Grazie di cuore…
Un caro saluto, alla prossima