Insalata allegra

Cosa c’è di meglio di una bella insalata per uno spuntino fresco e goloso, adatto come spezzafame ma anche come piatto completo, leggero e colorato?!
Questa insalata allegra è proprio così…completa ma golosa, ricca di sapore e di colore!
Io adoro gli spuntini di questo tipo…ammetto che ogni tanto qualche schifezzuola me la pappo anche io, soprattutto a volte per placare qualche istinto di fame nervosa, ecco…capita, siamo umani.
Però, se vogliamo star bene e gratificarci con qualcosa che in primis ci sazia a partire dagli occhi, che è bello da vedere e buonissimo da mangiare, beh…ci siamo, ecco la ricetta della mia insalata allegra che trovate qui, sul sito di Fruit24, e che voglio donare a tutti voi.
Ho accettato di partecipare a questo progetto proprio per voler ribadire il concetto che, consumare frutta e verdura di stagione in tutto l’arco della giornata, in maniera simpatica e golosa, è assolutamente possibile e doveroso: sapete che porto avanti questo concetto in maniera abbastanza determinata, no?! 😉
Ho voluto abbinare dei teneri spinacini alla mela verde, croccante e leggermente asprigna; ho unito noci golose, speck e formaggio, ed ho dato il tocco finale con una pioggia di rubicondi, brillanti  e succosi chicchi di melagrana.
Che ne dite, non è accattivante?!
Si mangia prima con gli occhi…

Vi aspetto!!!

Buon fine settimana a tutti!