Bundt cake al succo Ace

Buon lunedì amici ed amiche, come state?
Io bene, a parte un raffreddore allucinante che mi ha colta impreparata, ma che comunque ho cercato di gestire, provando a stare in casa al calduccio (poi ho fatto comunque mille cose, ma vabbè, questa è un’altra storia…) e facendo un po’ di cosine in cucina, fra l’altro dei dolcetti che presto vi mostrerò su queste paginette pasticcione 😉
Questa bellissima ciambella che invece vi mostro oggi, o Bundt cake, è semplice, buona e golosa, profumata dal succo Ace, ovvero a base di arancia, carota e limone; questo succo si trova fresco o confezionato in commercio ormai ovunque, io però l’ho realizzato da sola, centrifugando alcune carote e spremendo succo di arancia e limone con la mia super centrifuga, di cui però vi parlerò dopo.
E’ un dolce molto soffice, profumato e bello da presentare in tavola proprio per la sua forma così armonica ed elegante (questo stampo me lo ero regalato un Natale di qualche anno fa, ed ogni tanto decido di rispolverarlo!); io credo che la semplicità di un piatto, con un tocco di bellezza ed armonia, si possa trasformare in qualcosa di speciale…e se vogliamo coccolare chi amiamo, portare in tavola qualcosa di bello per gli occhi e il cuore è doveroso, ed è un gesto d’amore.
Non amo molto la festa di San Valentino, l’ho sempre detto che la trovo parecchio commerciale…ma se desiderate manifestare a chi amate il vostro affetto, senza fare grandi cose, basterà organizzare una colazione speciale per quel giorno; alzatevi qualche minuto prima per preparare una tavola accogliente: un bel mazzo di fiori freschi, il caffè o il tè fumante nel bricco pronti, qualche ciotolina con della dolcissima frutta fresca in macedonia, e al centro questo meraviglioso Bundt cake…li stupirete assolutamente e la giornata inizierà col sorriso!

Come dicevo, io ho usato per realizzare questo dolce un elettrodomestico assolutamente speciale che nella mia cucina è sempre in azione; è il 3 in 1 Ultimate Juicer di Russell Hobbs che permette di spremere, centrifugare e creare dei buonissimi frullati o smoothies.
Ho ho centrifugato un paio di carote e spremuto successivamente un limone ed un’arancia, ma potete decidere anche di fare due arance ed una carota (il limone sarebbe meglio sempre uno solo…), insomma vedete voi; l’insieme di questi profumi e sapori è squisito, vitaminico all’ennesima potenza e che dire?!
Questo succo, anche da bere in purezza è meraviglioso: a colazione, o a merenda, o ancora quando avete voglia di concedervi una pausa dallo studio o dal lavoro; come già vi dicevo, dà un profumo speciale al vostro dolce, e soprattutto il colore bellissimo.

Ho preso spunto da questa ricetta della bravissima Enrica Chiarapassion, la quale, a sua volta ha utilizzato la ricetta di Ady Melles, quella del suo ciambellone più soffice del mondo; io al posto dell’acqua ho utilizzato per l’appunto il succo Ace, e credetemi è venuta davvero alla perfezione.
Ora lascio la ricetta nel dettaglio, ma potete anche variare usando del semplice succo d’arancia, o del succo di clementina o mandarino…o ancora del succo di mela, per un gusto totalmente differente: come al solito, largo alla fantasia in cucina!

Altre varianti di Bundt cakes sul mio blog?!
Ma eccole qui….
Questa è sofficissima ed è realizzata con la zucca, mmmmm….una delle mie preferite!
Per poi passare a quest’altra, al succo di mirtilli davvero leggera e profumata.
…per finire con questa, al cacao e latte di mandorla, assolutamente deliziosa.
Ma ce ne sono altre sul blog, anche alla voce ciambella o ciambellone…correte a vedere!