Bicchierini di cheesecake al microonde, profumati al limone

Non vi capita mai di avere ospiti o amici che arrivano a trovarvi, e volete offrire loro qualcosa di veloce e goloso?
A me sì…proprio per questo ho pensato ad una ricettina veloce ma d’effetto e tanto, tanto golosa da fare al microonde…sì, al microonde, avete capito bene… voi ce l’avete?
Io sì e devo ammettere che mi piace spesso sperimentarci ricettine nuove, veloci e furbe!
Provate a dare un’occhiata a queste varie tipologie di forno a microonde Panasonic, se ancora non ne avete uno nella vostra cucina: sono tanti e diversi, ognuno ha delle caratteristiche specifiche assolutamente all’avanguardia, sistemi di cottura particolari e adatti ad ogni esigenza; c’è solo l’imbarazzo della scelta!
In un batter d’occhio potrete realizzare un sacco di bontà, come questi bicchierini di cheesecake che adesso vi vado a mostrare.
Si, questi bicchierini di cheesecake al microonde, profumati al limone, si realizzano come vi dicevo in un lampo e sono golosi e buonissimi.
Io li ho preparati per amici che venivano a trovarmi nel pomeriggio: li ho realizzati in ben cinque minuti (si, avete capito bene, cinque minuti!) poi li ho lasciati un paio d’ore in frigo a rassodarsi, e…voilà!
Li ho decorati con qualche fragolina (ma va benissimo qualsiasi frutto a vostra disposizione, anche delle scaglie di cioccolato bianco, qualche nocciola tritata…come sempre largo alla fantasia!) e sono stati prima una gioia per gli occhi, oltre che per il palato!

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Bicchierini di cheesecake al microonde, profumati al limone

Questi bicchierini di cheesecake al microonde profumati al limone, sono simpatici e golosi, vi conquisteranno!

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Tempo Passivo

2 ore circa

Porzioni

bicchierini

Ingredienti

• 320 g formaggio spalmabile
• 260 g panna fresca da montare
• 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
• 4 cucchiai succo di limone
• 2 cucchiai albume sbattuto
• 2 cucchiaini amido di mais
• 4 cucchiai zucchero semolato fine tipo zefiro
• 6 biscotti frollini
• 6 fragoline per decorare (a piacere)
• q.b limoncello

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo Passivo 2 ore circa Porzioni bicchierini Ingredienti 320 g formaggio spalmabile 260 g panna fresca da montare 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere 4 cucchiai succo di limone 2 cucchiai albume sbattuto 2 cucchiaini amido di mais 4 cucchiai zucchero semolato fine tipo zefiro 6 biscotti frollini 6 fragoline per decorare (a piacere) q.b limoncello

Istruzioni

1. Sbriciolare grossolanamente con un mortaio i biscotti frollini, bagnarli con un goccio di limoncello in modo da inumidirli appena e posizionarli sul fondo di sei bicchierini piccini o tazzine da caffè.
2. In una terrina amalgamare con una frusta manuale qualche minuto il formaggio con l'albume, lo zucchero e la panna, ottenendo un morbido composto. Sempre sbattendo unire l'amido di mais setacciato con la vaniglia, unire il succo di limone e amalgamare il tutto, ottenendo un composto fluido e morbido.
3. Suddividere il composto in due ciotole dai bordi alti che possano andare in microonde: attenzione che il livello della crema arrivi a metà di ogni ciotola, perchè in cottura il composto farà delle bolle e si gonfierà un poco, rischiando di strabordare.
4. Impostare la potenza di 650 W e cuocere la prima ciotola un minuto; aprire un attimo lo sportello e mescolare velocemente il tutto, richiudere e proseguire la cottura per un altro minuto e mezzo: la crema sarà pronta! Ripetere il procedimento con la seconda ciotola, cuocendo anche l'altra metà del composto con la stessa modalità.
5. Versare la crema ancora calda nei bicchierini o tazzine, poi lasciar raffreddare per una mezz'oretta a temperatura ambiente, e mettere infine in frigo per circa un'oretta e mezza, in modo da rassodare ben bene il tutto.
6. Pulire le fragoline e decorare i bicchierini prima di andare in tavola, magari aggiungendo anche qualche fogliolina di menta, o un fiorellino edibile.

Recipe Notes

Si conservano in frigo per un paio di giorni, ben coperti con pellicola alimentare.

 

 

 

Avete visto che velocità?
E che semplicità?
Davvero in un battibaleno otterrete dei bicchierini golosissimi!
I miei sono della capienza delle tazzine di caffè, potrete usare anche quelle per servire i vostri cheesecake.
E se avete voglia di qualche altro dolce in tazza, beh, guardate nel tempo alcune mie proposte…sempre al microonde!
Qui una mug cake alla vaniglia…
Qui addirittura due proposte realizzate con il tè, una dolce ed una salata…che ne dite di provarle?!
Ora vi lascio augurandovi una bella giornata di festa…domani sarà il primo di maggio, quindi riposatevi, rilassatevi e godetevi qualche bel momento di pace e relax con chi amate!

Buona giornata