Mele al forno alla russa

Queste mele al forno alla russa sono ripiene di miele e noci, un dessert al cucchiaio davvero goloso e irresistibile!

A casa mia la frutta cotta piace da morire…so che per molti è considerata un po’ un cibo da convalescenza o da ospedale, ma credetemi, proprio così non è.
Io stessa in passato ho realizzato tante ricettine e versioni golose appunto di frutta cotta, che ne esaltano la bontà e la golosità.
Ad esempio queste mele cotte allo sciroppo di garofano e cannella…
…oppure ancora queste meravigliose pavlove: non sono scenografiche e bellissime?!
Fidatevi, anche super deliziose…
Questo mese quindi, per l’appuntamento con la rubrica “Il giro del mondo con i dolci alle mele“, ho proprio voluto realizzare una mela cotta; sì avete capito bene, questa volta vi porto in Russia, con queste mele al forno alla russa, che sono state apprezzatissime dai miei cari e che dire…anche da me, essendo golosissime.
Un dessert al cucchiaio che farà un figurone anche sulla vostra tavola delle feste; dopo un pranzo magari un po’ abbondante, al posto della solita fetta di pandoro o panettone, una mela così, ripiena e calda, potrebbe fare la differenza.
io ve la consiglio…poi vedete voi 😉

Ho trovato la ricetta in rete…a dire il vero ne ho trovate diverse, ma alla fine ho replicato questa, che mi è sembrata davvero semplice da realizzare e perfettamente comprensibile.
Come vi dicevo, è buonissima…
Potete realizzarla e tenerla anche in frigo qualche giorno, scaldandola al momento di portarla in tavola, irrorandola col meraviglioso sughetto che crea in cottura.
Forse esteticamente può sembrare un po’ bruttarella (sempre di una mela cotta alla fine si tratta, ehehehe!), ma fidatevi, è tutto molto ben compensato dall’incredibile bontà!

“Secondo la liturgia ortodossa, il Natale in Russia si festeggia la notte tra il 6 e il 7 Gennaio. Il suo festeggiamento era stato proibito durante l’epoca del potere sovietico, ma ora, dopo il suo crollo, è ritornata ad essere una festa ufficiale e soprattutto molto sentita da tutti. Secondo le antiche tradizioni russe, sotto la tovaglia rigorosamente bianca, va messo del fieno a ricordare la mangiatoia in cui Gesù venne deposto appena nato. Sotto il tavolo invece ci deve essere un oggetto di ferro, che tutti devono a turno calpestare, per trascorrere l’anno in piena forza e salute. Molti sono i piatti tradizionali che vengono appositamente preparati per questa occasione: insalate sfiziose, zuppe di pesce, paste ripiene, carni in gelatina , torte decorate con glasse colorate, frutta secca e molto altro ancora. La cena inizia, come la tradizione vuole, dopo che la prima stella è apparsa nel cielo. Nel menù Natalizio, spesso compaiono anche le mele al forno di questa ricetta”

Dal sitoDal sito

Dal sito Mangiarebene.com

Mele al forno alla russa

Simona Milani

Queste mele al forno alla russa sono ripiene di miele e noci, un dessert al cucchiaio davvero goloso e irresistibile!

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 45 minuti min

Portata Dessert

Cucina a base di frutta e verdura, facile, internazionale

Porzioni 6 mele

Equipment

• forno

Ingredienti

  

• 6 mele golden
• 2 cucchiai zucchero a velo
• 15 noci
• 6 cucchiai miele
• 6 cucchiai zucchero di canna
• q.b burro
• 1 pizzico cannella in polvere
• 1 pizzico zenzero in polvere
• 1 pizzico noce moscata grattugiata

Istruzioni

 

• Sgusciare le noci e tritare i gherigli grossolanamente. Lavare ed asciugare bene le mele, poi con l’aiuto di uno scavino, togliere il torsolo, lasciando però un po’ di polpa in fondo in modo che il ripieno non fuoriesca ed adagiarle in una pirofila leggermente imburrata.
• Mischiare in una ciotola il miele con le noci e le spezie, poi riempire la cavità di ciascuna mela fino all’orlo; mettere su ognuna un pezzettino di burro e spolverizzarle con lo zucchero di canna mescolato allo zucchero a velo.
• Far cuocere in forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti, irrorandole di frequente con il loro liquido di cottura (in questo modo le mele risulteranno caramellate in modo delizioso). Servirle calde o tiepide, ma non bollenti.

Keyword dessert, mele, mele ripiene

Le amiche che con me partecipano a questo progetto, ci porteranno rispettivamente:
Mary in Germania con Torta tedesca natalizia glassata alle mele (Weihnachten Gedeckter Apfelkuchen)
Miria invece ci porterà in Polonia con il Piernik alle mele, dolce di Natale

Come sempre, qui sopra trovate la foto del nostro banner, che è anche a lato destro del blog…cliccando qui troverete tutte le ricette pubblicate finora per “Il giro del mondo con i dolci alle mele” ed anche le ricette di oggi realizzate dalle mie compagne d’avventura.
Mi raccomando, non perdetevi il venti di ogni mese questo bellissimo appuntamento…anche per noi è una sorta di arricchimento, cercando e scoprendo sempre nuove tradizioni, ricette golose e bontà inaspettate.
Io vi saluto, vi auguro una serena domenica e a presto con altri pasticci
Un abbraccio