Tisana alle mele e frutti rossi della Val Camonica

Questa tisana alle mele e frutti rossi della Val Camonica è calda, deliziosa e molto profumata per riscaldare le fredde giornate invernali!

Buongiorno a tutti amici ed amiche e buon anno nuovo!
Il mio è finito male e non è iniziato al meglio, quindi che dire?!
Speriamo davvero che le cose si volgano al positivo; io ci provo a guardare avanti , ma non è facile.
Comunque sia, come sempre son qui per l’appuntamento con la bella rubrica di cucina regionale de L’Italia nel piatto, dove rappresento la Lombardia, mia regione d’origine.
Il tema di questo mese, per iniziare al meglio, è quello delle tisane, infusi e decotti con un ingrediente tipico regionale.
In Lombardia ci sono diverse erbe officinali che vengono impiegate nella produzione di liquori ed amari (ad esempio l’amaro Braulio) ne avevo parlato in questo post qualche anno fa.
Tempo fa ero stata in Val Camonica, e mi era tanto piaciuto…avevo scoperto un territorio ricco di arte, cultura, tradizioni di ogni genere, anche culinarie.
Qui la prima parte del racconto di quella meravigliosa esperienza, e qui la parte seconda.
Ricordo di aver visitato e scoperto le attività produttive una Cooperativa Sociale agricola sita in Breno con i suoi meleti e spazi dediti alla coltivazione di frutta.
Qui se vi interessa, c’è un articolo che parla proprio della Frutticultura della valle in questione, la Val Camonica appunto, valle meravigliosa detta anche la valle dei Segni.
Ho scoperto così che in questa valle c’è anche una fiorente coltivazione di frutti di bosco, quindi, ripensandoci, mi si è accesa la lampadina…

Ho immaginato una tisana con questi due ingredienti tipici della Val Camonica, le mele ed i frutti rossi.
Una tisana dal profumo e colore inebriante, delicata e deliziosa, perfetta dopo pasto ma anche in qualsiasi altro momento della giornata; l’ho pensata li per lì e così l’ho realizzata.
Beh, che dire: a noi è piaciuta tanto!
Volete provarla anche voi?!

Farla è semplicissimo!

Ho acquistato delle mele rosse di tipologia Fuji provenienti proprio da lì; inoltre anche dei frutti di bosco misti, sempre del territorio: more, lamponi, ribes e mirtilli.
Le mele sono state da me lavate, private del torsolo ed essiccate; la stessa cosa ho fatto per i frutti di bosco.
Io ho l’essiccatore (che ho impostato seguendo le istruzioni), ma potete anche farlo in forno a bassa temperatura o su una stufa accesa…
Cliccando qui, potete vedere vari metodi per essiccare la frutta in casa

Successivamente ho preparato la tisana, mettendo in un filtro di rete alcuni pezzi di mela, 1 cucchiaio di bacche rosse essiccate (mix di frutti rossi composto da lamponi, mirtilli, more e ribes).
Ho aggiunto poi un fiore di anice stellato, 1 fetta di arancia ed una di limone fresche e dalla buccia edibile.
Un pizzico di cannella in polvere ed ho versato l’acqua bollente, lasciando in infusione per circa una decina di minuti.
Filtrato il tutto, ho servito e gustato: con queste dosi sono venute due piccole tazze da tè.
Se preferite berla in una grossa mug, la dose sarà per una sola tazza.
Bello è anche mettere in ogni tazza qualche bacca di ribes fresco …largo alla fantasia!

Io non ho dolcificato (la frutta dà già una certa dolcezza di suo), ma se proprio la preferite molto dolce, basterà un pizzico di zucchero di canna o di sciroppo d’agave o di riso.

Provatela a ve ne innamorerete…già il colore mette un certo buonumore, in più se amate la frutta beh: siete nel posto giusto.

Per altre ricette tipiche lombarde sul mio blog, basterà cliccare QUI!

Il tema di questo mese, per la rubrica de L’Italia nel piatto, è: “Tisane, infusi e decotti ”.
Io, per la Lombardia ho preparato questa “Tisana alle mele e frutti rossi della Val Camonica“, profumata, dolce e deliziosa.
Qui sotto invece vedrete le altre proposte tutte da gustare ed assaporare, una per ciascuna regione, scritte da tutte le altre blogger partecipanti:

Piemonte – Genepi
Liguria – Infuso di basilico
Trentino Alto Adige – 
Veneto – Tisana rilassante Cimbro con erbe e fiori di montagna
Friuli Venezia Giulia – 
Emilia Romagna – L’acqua d’orzo
Toscana – Infuso di corbezzolo
Umbria – Tisana allo zafferano e pera
Marche – 
Lazio – Una tisana dopo le feste
Abruzzo –
Campania – Decotto di mela annurca campana
Basilicata – Decotto invernale di mandorle e malva
Puglia – Decotto di foglie di olivo
Molise – Infuso di origano
Calabria – Infuso allo zafferano di Bagnara e Bergamotto di Reggio Calabria
Sicilia – Canarino Siciliano
Sardegna – Infuso di foglie di Mirto e fiori di Elicriso

Ringrazio le ragazze che mi hanno accolta con piacere nel gruppo, ringrazio voi che mi seguite sempre con affetto e vi ricordo anche le mia pagine Pinterest, Facebook e Instagram!
Qui invece la pagina Facebook e qui la pagina Instagram de “L’Italia nel piatto”, dove potrete vedere tutte le belle proposte che ogni mese vi raccontiamo.

Ora vi saluto e a presto, con nuove idee e ricette pasticcione!
Un abbraccio