In una bella ciotola unisco 300 gr circa di carne trita di maiale magra: io la trovo dal mio macellaio di fiducia, altrimenti chiedetela e ve la macineranno sicuramente al momento…. aggiungo altri 300 gr.di trita scelta di manzo,
poi 1 uovo leggermente sbattuto insieme a un paio di manciatone di parmigiano grattuggiato; sale, pepe ed un paio di cucchiai di prezzemolo tritato.
A volte unisco anche un paio di fette di pane a cassetta ammollato nel latte e ben strizzato…altre volte ancora qualche fetta di prosciutto cotto tritata.
Il lavoro successivo, è quello di prendere con le mani il tutto ed amalgamare con vigore…
Credo sia il modo migliore per ottenere un composto perfetto!!
A questo punto formo delle palline del diametro di circa 5 cm…le passo nel pangrattato e poi le appiattisco nel centro, così…
27 commenti
…sono le nove…e sarebbe ora di un cornetto con caffè…ma il vedere queste polpette mi fa venire voglia di addentarne una!!!
ho tutti gli ingredienti a casa…mi sa che questa sera le preparerò per cena!
per la cronaca a Bolzano pioveeeeeeeeee!!!!
Molto buone cucinate anche in questo modo, anche noi le facciamo molto simili quando non le cuciniamo col sugo, solo che tra gli ingredienti aggiungiamo anche l'aglio. Da leccarsi i baffi!
Baciotti da Sabrina&Luca
Ciao Simo, complimenti per le polpette, mi ricordano tantissimo quelle che fa la mia mamma, che buone……….ho già l’acquolina in bocca!!!
Un bacio.
Ida
Qui ha fatto due e dico due fiocconi e nulla … peccato MJ già sognava di scendere in giradino a fare i pupazzi di neve … consoliamoci con queste deliziose polpette !!! Buona serata Laura
Ma la neve perchè non la mandi a me???
Insieme a queste deliziose polpette???
Baci
Mariarita
Adoro le polpette, le mangerei sempre:))) Guarda che ti apsetto per la mia raccolta, mi raccomando!
io non mi stanco mai delle polpette! e ora. a vedere le tue, mi è venute una gran voglia di prepararle per questa sera!!!
un bacio
Ah Simo, le polpette…nn c’è nulla di meglio…
Un bacione
le polpette arrostite non le avevo mai sentite….ah questa la provo proprio questa settimana!!!!!!! ma che idea geniale ne fritte ne al sugo…arrostite!
A me l’inverno piace, adoro il caminetto acceso, la tazza di tè con la copertina, andare a fare qualche chilometro di fondo…. e magari trovare queste polpette deliziose per cena…. Ciao carissima, le cose semplici son sempre le migliori…. Ti abbraccio.
favolose le tue polpette ^___^
che fame!
Ciao Simo!
Qui nevicava ieri sera, oggi piove invece e la neve si è già sciolta tutta… Le polpette sono sempre troppo buone, le tue mi sembrano ottime!!!
Un bacione!
Guntheeeeeeeerrrr….se vuoi ti invito a mangiarle!…. basta solo sfidare un pò di neve…che vuoi che sia?!
Ciauuuuu
sono meravigliose queste polpette, una fame mi viene
Mary, Manu-Silvia, Mirtilla…grazie…!!!!!!!
Sara…a chi lo dici…non ne posso più!
Grazie e bacio!
Annamaria aspetto tuo resoconto, allora!
Bacioni, grazie!
Emi, passo da te allora….ciaooo
Roxy son pienamente d’accordo con te…io son strastufa!
Looo…allora via di Tozzi…Gloriaaaaaaaaaaaaa…manchi tu nell’ariaaaaaaa……(bei tempi, eh?????!!!)
bacio!
Ciao apetta, grazie della visita…si capisce che ne ho piene le scatole di quest’inverno??!
ma no!!
Claudia, barbara, grazie…ve ne dedico virtualmente un bel piattino!!!
Bacioni a tutte!!!!!!!!!!!!!!!!
E brava Simo, anche queste sono molto invitanti, grazie!!
Simoooooooooo no con le polpette tu vuoi vedermi morta!!!! ho finito mo de pranzà.. ma quanto darei per aguantarne una o più dlele tue 😛 baci baci
con questo fiore deduco che hai decisamente voglia di primavara… !!!! anche iooo!!!!
dai Simo cantiamo fortissimo ….sciogli questa neve che poggia sul mio pettoooooooooooo gloriaaaaaaaaaaaaaa ehehehe w la missione polpetta! 😉
Io tendenzialmente non odio l’inverno….ma quello di quest’anno davvero non lo tollero più! Ottime le tue polpette!
…….passada me 🙂
anche io adoro le polpette ma…prima di queste devo fare quelle con il sughetto che fai nel bimby:-)un baciotto
Annamaria
Sai che adoro le polpette !!! Ottime….com’è andata ?????
Buona giornata 🙂
bravissima Simo!!! anhce io non sopporto più l’inevrnoooo!! voglia la primavera e l’estateeeeeee!! bacini!
Cara mia fattelo dire,oltre che belle sono anche parecchio buone queste polpettine qui 😉
che buone queste polpette!! fanno davvero venire fame!!
un bacione
Profumati e saporite queste polpette , troppo buone , per la neve non ti invidio per niente ,baci!