Ingredienti:pomodori belli maturi, anche bitorzoluti, non fa nulla…
rosmarino, santoreggia, timo, basilico..la mamma le teneva nel vaso sul balcone!
sale fino, olio di oliva extravergine, parmigiano grattuggiato, pinoli.
La mamma lavava bene i pomodori e poi li tuffava in un padellino con dell’acqua bollente per alcuni attimi…li toglieva e li spellava senza nessuna difficoltà…li tagliava in due, li privava dei semini e li metteva a scolare su uno strofinaccio per una bella mezz’oretta, in modo che perdessero un pò della loro acqua.
Con la mezzaluna tritava finissimamente le erbe aromatiche (io e mia sorella eravamo un pò schizzinosette e non ci piaceva sentirle sotto ai denti…), poi le metteva in una terrina…sopra questa terrina poi appoggiava il mitico passaverdure dal pomello rosso (come il pomodoro, eheheheh) e cominciava a girare, girare; il risultato che fuoriusciva dai buchini era un meraviglioso passato di pomodoro, bello corposo e vellutato…si univa alle erbe tritate già presenti nella terrina, poi lei univa un pizzico di sale fino, olio di oliva, una bella manciata di parmigiano grattuggiato e qualche pinolo..(“non tanti perchè costano, nè?!”)…
Che gusto, che buona!!!!
Solitamente ci condiva i tortiglioni (chissà perchè solo quelli e spaghetti in casa mia…?!!) e tutti ci andavamo a nozze…
Ed alla fine il godimento puro: una bella scarpetta con i pezzi di pane!!!
Grazie Sigrid…per avermi fatto ricordare….anche la mia dolcissima nonna che da Agosto non c’è più.
27 commenti
I ricordi sono tra le cose più belle che possediamo. Grazie, il tuo ricordo è davvero molto delicato e dolce, bellissimo come la ricetta. Un bacio grande
un apasta con un sugo cosi non può che essere fantastica, un bacio
ciao Simo… c’è un messaggio per te nel mio blog…
Baci…
Pan di Panna
Mitiche le nonne, le loro ricette restano sempre nel cuore!
una ricetta che fa bene al cuore!
Mary
Ciao simo, bella e dolcissima la tua storia:) come pure la ricetta dei ricordi….
Un bacione e un in bocca al lupo!
Carla
Una bella storia di dolci ricordi!!!
Il tuo ricordo è dolcissimo, io ho il nonno che ancora oggi alla veneranda età di 80 anni, prepara la passata di pomodoro e le marmellate… il profumo che si sprigiona nella cantina di casa è unico!
Un bacio bella, buon mercoledì
Bellissimi questi ricordi… grazie Simona :O)
Un raggio di sole,
Sabrina :O)
Simo….dolcissimi ricordi…
Un bacio grande e buona giornata!!!
Mhmmmmmmmmm, buona!!!! Lo sai che anche la mia nonna si chiamava Gina???????
^_^
Simo che bella questa storia d’amora per la propria famiglia e per i ricordi più cari..grazie per averla condivisa con noi e grazie per avermi fatto riprovare sensazioni di bambina insieme ai nonni!!!
un abbraccio grande grande
faby
Grazie a tutti…ricordare a volte è piacevole, a volte no, ma nel mio caso è stato bellissimo e molto commovente…grazie che l’avete capito e mi avete capito!
Un bacione grande grande!
che bella storia…quante emozioni:-) un bacio grande e grazie per tutto
Annamaria
Ciao..
La bellezza dei blog è anche questa!! Puoi rivivere momenti passati attraverso persone che non conosci neanche ma che soltanto scrivendo riescono a farti viaggiare nel tempo…grazie 🙂
un ricordo speciale per una ricetta speciale…pomodoro e pinoli non l’avevo mai sentita…ma sarà gustosa come nei tuoi ricordi più belli! le ricette del cuore…che belle!
baci!
Simo che belle cose che hai scritto! Grazie per aver condiviso con noi un pezzettino del tuo passato. Tanti baci Giovanna
ricetta e sugo da brividi!!!!!grazie per averli condivisi con noi…….claudia
Ciao Simo,
grazie per essere passata, devi essere proprio una bella persona!
baci
dida
Grazie per il sugo.. ed i bei ricordi! Smack!
ma quante belle storie d’amore e tutte sulle nonne che inevitabilmente hanno riscaldato il cuore durante la vostra infanzia…..siete proprio fortunati!!!!!!e come dico sempre raccontate spesso questi ricordi…non si fa più!
Bellissimo questo racconto di ricordi…
Questo sugo è davvero strano…ma dev’essere buonisismo con questi abbinamenti azzardati..
bacioni
Sei Grande!!!
Sai che mi sembrava di leggere la pagina di un libro??? Bellissimo il tuo ricordo d’infanzia; oltre alle tue emozioni sembrava di percepire i profumi dei pomodori scaldati dal sole, il caldo dell’asfalto d’estate e l’abbraccio della nonna!
Serena notte, cullata da questi dolci ricordi! Nadia
mamma che sughetto interessante!!! che carina questa storia… mi hai fatto sorridere!!!
bacio
sei splendida Simo e mi paice tatno quando dici di te…un abbraccio
che bei ricordi Simo! i nonni sono sempre i nonni!!! e questa ricettina è fantastica!! adoro il pomodoro! Buonissima serata!
simo è la prima volta che mi vengono le lacrime agli occhi leggendo una ricetta!!!
Una ricetta d’amore…
GRAZIE.
Baci
Con affetto.
Mariarita