Biscotti alle castagne e gocce di cioccolato
Questi Biscotti alle castagne e gocce di cioccolato sono rustici, golosi: dal sapore deciso e perfetti per l’inzuppo, senza latte e senza uova.
Equipment
- forno
- frusta a mano
Ingredienti
- 60 ml latte di avena
- 80 g zucchero di canna demerara
- 70 ml olio semi di girasole
- 1 pizzico cannella macinata
- 100 g farina 00 auto lievitante
- 100 g farina di castagne
- 50 g gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- Versare in una capiente ciotola il latte d'avena, unire lo zucchero, mescolando ben bene per scioglierlo con una frusta a mano.Aggiungere poi l'olio e continuare a mescolare con la frusta; pian piano unire le farine e la cannella miscelate insieme, usando a questo punto un cucchiaio di legno per amalgamare bene e in ultimo le gocce di cioccolato.
- Accendere il forno nel frattempo e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica; rivestire una teglia con carta forno.Formare delle palline di impasto, prelevandolo con un cucchiaio, poi adagiarle sulla teglia abbastanza distanziate fra loro e premere un pochetto col dorso del cucchiaio per appiattirle appena. Io, con uno stampino ho creato una piccola decorazione al centro, ma si può tranquillamente evitare se non vi va...
- Infornare e cuocere i biscotti per 10-13 minuti, facendoli dorare appena; una volta cotti togliere la teglia dal forno e farli raffreddare bene bene prima di gustarli!
Note
- Si può anche usare una miscela di spezie miste per dolci, oppure della vaniglia...a piacere.
- Si conservano in un contenitore ermetico ben chiuso per parecchi giorni, anche più di una settimana, al riparo dall'umidità.