Hummus di cannellini e menta
Questo Hummus di cannellini e menta è facilissimo e veloce da fare, perfetto spalmato sul pane per un aperitivo sano e leggero!
Equipment
- frullatore
Ingredienti
- 250 g fagioli cannellini già cotti e scolati dal liquido di conservazione
- 1 cucchiaino colmo Tahina
- 5-6 foglie di menta fresca non piccolissime
- 1 pizzico paprika dolce
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai acqua naturale
- 1 cucchiaino succo di limone
- q.b sale e pepe nero
Istruzioni
- Mettere nel frullatore i fagioli cannellini ben sgocciolati, la tahina, l'olio, l'acqua e il succo di limone; iniziare a frullare.Unire le foglie di menta spezzettate e regolare di sale e pepe a piacere, frullando ancora: si dovrà ottenere una bella crema densa, nè troppo dura nè troppo liquida; se fosse necessario aggiungere ancora un goccio d'olio per renderla ben morbida.
- Versare l'Hummus ottenuto in una ciotola e spolverizzarlo con paprika dolce in quantità a piacere
Note
- Ho preso spunto per questa ricetta dal blog "Timo e Lenticchie"
- Si conserva in frigo in un vasetto ermetico ben chiuso per 2/3 giorni.
- E' possibile, se si vuole un gusto più delicato, non aggiungere la paprika dolce.
- Si può usare per condire una pasta fredda, per creare dei crostini sfiziosi, come condimento per straccetti di carne ai ferri (magari di pollo) o servito con delle verdure in pinzimonio.