Liquore Allorino o Laurino all'alloro e limone
Il Liquore Allorino o Laurino con alloro e limone, è digestivo e corroborante, perfetto servito ben ghiacciato dopo pranzo o cena
Ingredienti
- 20 foglie alloro tenere e fresche
- 1 litro Alcool per liquori 95°
- 1, 5 litri acqua naturale
- 1 limone non trattato
- 750 g zucchero semolato
Istruzioni
- Per prima cosa lavare ed asciugare le foglie di alloro ed inserirle in un capiente vaso di vetro con chiusura ermetica.Lavare ed asciugare anche il limone, poi con un pelapatate ottenerne la scorza (solo la parte gialla) ed inserire anch'essa nel vaso.
- Coprire con l'alcool, chiudere bene e mettere in infusione in luogo fresco e possibilmente buio (io l'ho messo in cantina) per circa 40-45 giorni.Trascorso questo tempo, riprendere il tutto e filtrare il liquore, buttando la scorza e le foglie.
- Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero, mettendoli a bollire in una casseruolina per pochi minuti.Farlo raffreddare e, una volta ben freddo, unirlo all'infusione di limone ed alloro, mescolando bene.
- Ora è pronto; tenerlo se possibile in frigo, perchè è più buono se degustato freddo.
Note
- Si conserva per alcuni mesi ed è un'ottima idea regalo.
- E' possibile anche omettere il limone, come da ricetta originale.