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Muffins alla banana e spezie in friggitrice ad aria

Muffins alla banana e spezie in friggitrice ad aria

Simona Milani
Questi muffins alla banana e spezie in friggitrice ad aria sono profumati, leggeri, morbidi ed umidi: senza lattosio e perfetti per merenda di grandi e piccini!
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Portata brunch, Colazione, merenda, spuntino
Cucina cucina del riciclo, dolce, facile, leggera
Porzioni 5 muffins

Equipment

  • friggitrice ad aria

Ingredienti
  

  • 1 banana grande molto matura
  • 6 cucchiai farina auto-lievitante
  • 1 uovo grande
  • 5 cucchiai olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai miele liquido millefiori
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia liquido
  • 1 cucchiaino spezie miste per dolci
  • 1 pizzico sale fino
  • q.b zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Pre-riscaldare la friggitrice ad aria a 200° e preparare 5 pirottini in silicone, leggermente unti con dello spray distaccante.
    In una capiente ciotola schiacciare la banana con una forchetta, riducendola in purea.
  • Unire l'olio, l'uovo leggermente sbattuto, lo sciroppo d'acero ed il miele, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
    Successivamente aggiungere anche la farina setacciata insieme alle spezie, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
  • Amalgamare ottenendo un composto morbido e abbastanza appiccicoso; con l'aiuto di un cucchiaio versarlo in ciascun pirottino, riempiendolo per circa tre quarti della capienza.
    Adagiare i muffins sulla griglia della friggitrice ad aria, chiudere il coperchio e cuocere sempre a 200° per circa 15-18 minuti; devono lievitare bene e diventare un poco dorati in superficie.
    Mi raccomando tenete d'occhio, potrebbero volerci dei minuti in più o di meno, a seconda della tipologia di friggitrice....dopo i 15 minuti verificate.
  • Togliete i muffins dalla friggitrice e lasciateli intiepidire prima di gustarli, a piacere spolverizzati con abbondante zucchero a velo.

Note

  • La consistenza di questi muffins rimane piuttosto umida e morbida. 
  • Si conservano per 4-5 giorni se tenuti in un contenitore ben chiuso ermeticamente al riparo dall'umidità.
  • Potete omettere le spezie se preferite destinare questi muffins a bimbi molto piccoli, oppure aggiungere solo un pizzico di cannella.
  • Ho preso spunto da una ricetta (che ho poi in parte modificato) presa da questo libro: Le migliori ricette con la friggitrice ad aria di Camilla V. Saulsbury edito da Newton Compton
Keyword banana, friggitrice ad aria, muffins, spezie