Nuggets di pollo o Chicken Nuggets
Questi Nuggets di pollo o Chicken Nuggets fatti in casa, morbidi all’interno ma dalla crosticina croccante, sono irresistibili e sfiziosi!
Equipment
- frullatore
Ingredients
- 300 g petto di pollo
- 50 g pane in cassetta
- 40 ml latte
- 50 g formaggio spalmabile
- 1 uovo grande
- q.b sale e pepe nero
- q.b timo
- q.b farina bianca
- q.b pangrattato
- q.b olio per friggere
Instructions
- Mettere nel boccale del frullatore il petto di pollo fatto a dadini insieme al timo, al latte, al formaggio spalmabile e al pane in cassetta sbriciolato grossolanamente.Azionare il frullatore a scatti intermittenti, ottenendo una purea morbida e soda; salare e pepare a piacere, poi amalgamare abcora bene il tutto con una spatola.
- Rompere l'uovo in un piatto fondo e sbatterlo ben bene con una forchetta; in altri due piatti preparare in uno un po' di farina e nell'altro del pangrattato.Inumidire le mani, prelevare un po' di composto (appena più di una noce) poi appiattirlo e dare la classica forma un po' ovale ed appiattita dei classici nuggets, lasciandoli però irregolari (la loro bellezza è proprio questa!).
- Passare ogni nugget formato prima nella farina, poi nell'uovo e poi finire la panatura nel pangrattato, mettendoli da parte per la conseguente frittura.Scaldare dell'olio per fritture in una capace padella apposita ed una volta andato in temperatura (180° circa), immergerci i nuggets pochi alla volta friggendoli bene prima da un lato, poi dall'altro, rigirandoli con un mestolo forato.
- Una volta ben dorati e cotti, adagiarli su un vassoio coperto con carta assorbente da cucina, per far perdere l'eccesso di unto.Ora ben caldi, sono pronti per essere gustati con salse a piacere!
Notes
- Ho preso spunto dalla ricetta di Benedetta Rossi qui
- Se avanzano, vanno conservat in frigo per qualche giorno in una scatola ermetica ben chiusa; scaldarli poi ben bene prima di consumarli.
- Se volete dei nuggets più leggeri, basterà cuocerli in forno o in friggitrice ad aria, spruzzandoli appena con olio.