Pane al mais in macchina del pane
soffice e perfetto da abbinare con pietanze salate e con abbinamenti dolci
Equipment
- macchina del pane
Ingredienti
- 230 ml acqua naturale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1 uovo intero misura media sbattuto
- 380 g farina tipo 0
- 70 g farina di mais bramata
- 2,5 cucchiaini lievito naturale disidratato
- 1,5 cucchiaini sale fino
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti nell'ordine descritto in elenco dentro al cestello della macchina del pane ed azionare il programma 1 basic o per pane bianco: la macchina lavorerà da sè, prima impastando poi facendo lievitare ed infine cuocendo la vostra pagnotta.
- Con la mia macchina io in questo caso ho deciso che volevo una colorazione media della crosta in superficie (è possibile scegliere) ed ho impostato la dimensione di 750 g.Una volta cotto il pane, un segnale acustico vi dirà che è cotto, spegnere ed estrarre il cestello per far raffreddare la pagnotta, prima di sformarla e di consumarla.
Note
- Si conserva dentro ad un sacchetto di cellophane per anche 4-5 giorni rimanendo abbastanza soffice o anche dentro ad una scatola ben chiusa ermeticamente al riparo dall'umidità
- E' possibile anche usare dei semi di girasole nell'impasto o inserire una punta di curcuma o curry per evidenziare il colore giallo.
- Ricetta tratta dal libro: Il buon pane con la macchina del pane, edito da Bibliotheca culinaria