Preparazione

• Per prima cosa scaldare il latte e lasciarlo in infusione per circa una decina di minuti con le due bustine di tè e una generosa grattugiata di scorza di arancia bio.
• Lasciar raffreddare, eliminare le bustine di tè e mettere un attimo da parte.
• In una casseruolina possibilmente antiaderente versare l’uovo leggermente sbattuto con un goccio di latte, la fecola, la vaniglia, lo zucchero e con una frusta stemperare bene per evitare grumi.
• Aggiungere piano piano il latte restante sempre mescolando con la frusta sino a sciogliere bene il composto. Accendere la fiamma e portare ad ebollizione…abbassare e cuocere ancora per un minuto, sempre mescolando.
• Versare il composto bollente nei bicchierini e far raffreddare a temperatura ambiente per circa una mezz’oretta.
• Dopodichè mettere in frigo per almeno 2 ore. In questo frangente, preparare i biscotti di frolla (io ho usato la mia ricetta collaudata...)
• Mettere farina, burro, scorza d'arancia e zucchero nella planetaria (ma potete impastare anche a mano) tranne l'uovo ed iniziare ad amalgamare col gancio a foglia, fino ad ottenere un composto sbricioloso. A questo punto aggiungere l'uovo leggermente sbattuto, mezzo cucchiaino di tè polverizzato e continuare ad impastare, finchè il composto si compatta.
• Formare una palla, avvolgere nella pellicola alimentare e mettere in frigo, lasciando riposare per circa mezz'ora almeno.
• Una volta trascorso questo tempo, togliere la frolla dal frigo, stenderla ad uno spessore di circa mezzo centimetro, e con un tagliabiscotti ritagliare delle sagome a piacere...io ho voluto creare anche dei biscottini a forma di bustina, per poi servire in tavola...questa idea è venuta alla mitica Giulia...grazie tesoro!
• Accendere il forno e portarlo alla temperatura di 180°.
• Infornare i biscotti (con queste dosi a me ne sono venute due teglie circa) e cuocere per una decina di minuti, devono appena dorarsi.
• Spegnere, sfornare e lasciar raffreddare.
• Togliere i bicchierini di budino dal frigo e decorare la superficie per metà con qualche frolla sbriciolata, l'altra metà con scagliette di cioccolato fondente grattugiato grossolanamente; una fetta d'arancia a piacere e un biscotto come bustina di tè e voilà, il gioco è fatto!