Stelline dolci con spezie arancia e cioccolato
Queste Stelline dolci con spezie arancia e cioccolato così morbide e profumate, sono golose e perfette per la colazione e per l’ora del tè!
Equipment
- forno
Ingredienti
- 150 g farina di farro integrale
- 120 g zucchero di canna
- 85 g yogurt greco naturale 0%
- 50 g olio di semi di girasole
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino scorza arancia non trattata grattugiata
- 1 cucchiaino scarso spezie miste per dolci - pain d'epices
- 2 cucchiai colmi gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica; ungere leggermente degli stampini in silicone a forma di stellina.Battere l'uovo con lo zucchero dentro ad una grossa ciotola con la frusta (anche con le fruste elettriche, ancor meglio), unire lo yogurt e l'olio, sempre mescolando.
- In una ciotola a parte miscelare la farina di farro col lievito, la scorza d'arancia grattugiata e il mix di spezie; poco alla volta e sempre con le fruste in azione unire questi ingredienti secchi al composto liquido, fino ad esaurimento e fino ad ottenere un morbido impasto.Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolarle al composto con una spatola in silicone o un cucchiaio di legno; versarlo dentro gli stampini, riempiendoli per tre quarti della loro capienza.
- Infornare e cuocere per 30 minuti circa a 180° con funzione statica, controllando e verificando l'avvenuta cottura con uno stuzzicadenti; qualora lo stecchino, punzecchiato al centro del dolce uscisse asciutto, il dolce è cotto.In caso contrario, se allo stecchino dovessero rimanere attaccate tracce d'impasto, servirà aumentare ancora di alcuni minuti il tempo di permanenza nel forno.
- Una volta cotte, spegnere il forno, estrarre gli stampini e lasciar raffreddare completamente le stelline dolci prima di sformarle e servirle...a piacere possono anche essere spolverizzate con zucchero a velo, ma io non l'ho messo.
Note
- Queste stelline si conservano fino a 5-6 giorni se tenute in una scatola ermetica ben chiusa a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità.
- E' possibile anche usare scorza di mandarino o clementina se non trattate.
- E' possibile anche usare solo una spezia anzichè il mix; perfetta la cannella.
- Se non avete le gocce di cioccolato, spezzettate grossolanamente una tavoletta di cioccolato fondente ed aggiungetela all'impasto.