Torta soffice al succo d'arancia senza latticini
Questa torta soffice al succo d’arancia senza latticini è perfetta per la merenda e la colazione di tutta la famiglia, anche per l’ora del tè
Equipment
- forno
- fruste elettriche
Ingredients
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 80 g olio di semi di girasole
- 130 ml succo d'arancia bionda ottenuto da arance spremute in precedenza
- 300 g farina auto lievitante
- 1 cucchiaino scorza d'arancia grattugiata finemente dalla buccia edibile
- 1 pizzico sale fino
- 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
- q.b zucchero a velo per decorare
Instructions
- Lavare ed asciugare delle arance; grattugiarle (solo la parte arancione) ottenendo un cucchiaino di scorza grattugiata e mettere un attimo da parte; spremerle successivamente ottenendo 130 ml di succo (io ho spremuto due arance).Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica; ungere molto bene con del distaccante per torte uno stampo a ciambella (il mio è decorato, ma va bene anche con i bordi lisci).
- In una capiente ciotola sbattere le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso; sempre con le fruste in azione unire pian piano a filo l'olio e il succo d'arancia.Sempre amalgamando aggiungere poi poco alla volta la farina setacciata con la vaniglia, il sale ed in ultimo aggiungere la scorza, ottenendo un composto morbido e fluido.
- Versare il composto nello stampo, livellandolo bene e poi infornare a 180° con funzione statica per circa una quarantina di minuti; effettuare comunque la prova dello stuzzicadenti per verificarne l'avvenuta cottura.Se punzecchiando la torta al centro lo stecco esce asciutto, il dolce è cotto, altrimenti basterà aumentare di un poco la permanenza in forno.
- Una volta cotta la torta, sfornarla e lasciarla raffreddare completamente prima di capovolgerla e sformarla; successivamente, prima di servirla, spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.
Notes
- Il dolce si conserva tenuto in un contenitore ermetico ben chiuso anche per una settimana, rimanendo soffice.
- E' possibile anche usare del succo di clementina o mandarino al posto del succo d'arancia
- E' possibile anche usare uno stampo per torta non a ciambella
- Qualora non abbiate la farina auto lievitante, si può usare lo stesso quantitativo di farina 00 con 1 bustina di lievito per dolci