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Cara Susina….come promesso ecco un’altra ricettina di insalata da aggiungere alla tua raccolta…..
Da me viene definita croccante ma non troppo…per l’impiego di vari ingredienti croccantissimi, ma resa anche morbida al palato dalla mozzarella di bufala a dadini che si scioglie in bocca, mmmmmmm……..
…questo è stato il mio pranzo di venerdì….ho deciso di sperimentare, ero sola e cosa prepararmi se non una bella insalatona piatto unico?
Il soncino era freschissimo….la bufala anche….e allora viaaaa!!!!
Ingredienti:
insalata soncino ben pulita ed asciugata
1 piccola mozzarella di bufala
gherigli di noce
gherigli di nocciola tostata
pinoli
crostini di pane…(io ho tostato al forno delle fette di panbauletto…..spesso tosto anche del pancarrè, in mancanza d’altro….)
Olio d’oliva
sale pepe
aceto balsamico
Preparazione:
Ho preparato una vinaigrette con olio, sale pepe e davvero due gocce di balsamico….ho agitato bene e lasciato riposare….
In un’insalatiera ho messo per prima cosa l’insalata, ben mondata e pulita, ho aggiunto la frutta secca e la mozzarella di bufala fatta a dadini.
Ho condito con la vinaigrette preparata e per ultimo ho aggiunto i crostini di pane tostati….
Che forte l’effetto croccantezza dato dalla frutta secca e dai crostini, e quello morbidezza e scioglievolezza della bufala…
…”croccante ma non troppo”, per l’appunto….
…davvero un accostamento che ho particolarmente apprezzato e che consiglio anche a voi!
Buonissima domenica!!!
35 commenti
Ciao, io questa insalata la preparo con noci, pinoli,arance,mirtilli,fragole e al momento di servire metto le code di gambero bollite ancora calde.MMMMMMMMMM. provare x credere
Se vuoi passa a trovarmi
l’ho preparata ieri per me e il mio “cecio”…; ))) grazie per l’ispirazione!! buonissima,l’unica “variazione” che mi sono concessa è di aver unito al songino anche un pò di radicchio rosso…
TerrY
ASSOLUTAMENTE DA PROVARE!!!
Baci tesora a presto.
Mariarita
Grazie tesoruccio!!!!! ^_^
Buonissimisssssima cara Simo e da provare subbbbbbito!!!!Mi piacciono gli accostamenti morbidosi e croccantosi allo stesso tempo e questa tua insalatina mi attira molto…Un grande bacione e buon inizio settimana
Antonella
Io adoro il soncino… Quest’insalata è gustosissima!
Bella proposta.
A presto!
Grazie, grazie a tutti per i vostri commenti! Posso solo dirvi…provatela! merita davvero…nella sua semplicità!
Un abbraccio grande!!!!!!!!!!!
La mozzarella di bufala è fantastica, e mi piacciono anche le noci. Una bella insalata, tra morbido e croccante. Bravissima Simo. Ti abbraccio, ancora buona settimana.
Gustosissima….semplice negli ingredienti ma sicuramente buona…buona settimana Luisa
Spesso anch’io quando sono sola a pranzo o cena mi delizio con piatti a base di verdura tipo zuppe o insalate… la tua è molto sfiziosa!
Che bella! Fresca e primaverile!
Buona settimana
Carmen
è deliziosa questa insalata…un bacio
Annamaria
mmm..deliziosa Simo!
che meraviglia , le insalate sono una delle cose che amo di più anche se sono spesso a corto di idee!!!!!!!la tua è fantastica!!!!!complimenti un bacio claudia
Mmmmmmm che buone le insalatone!!!! questa mi sa proprio di fresco! baci
Che splendida questa insalatina!!!! Buona serata Laura
Il giusto equilibrio tra croccantezza e delicatezza, brava!
adoro il soncinoooooo!ma uffa qui’ lo trovo solo chiuso in busta triste triste e un po’ vecchiotto!voglio quello frescoooo…bellissima insalatona, da provare.ciao
Con tutta questa frutta secca e la mozzarella questa insalata dev’essere buonissima!!
bacioni
Proverò sicuramente, adoriamo la mozzarella di bufala e i tuoi esperimenti sono da replicare! Buon lunedì 🙂
Tu mi tenti: mozzarella di bufala e noci! Baci Giovanna
Insalatina neravigliosa, fresca, croccante, tenera.. Mmmmm…
Fa proprio a caso mio!
Buona serata!
che insalata sfiziosetta !!!! mi stuzzica l’idea brava Simo
ciao Reby
Grazie cara! bacione e buona serata!
Buonaaa! L’ultima foto fa venire un’acquolina che non ti dico…mi piacciono molto gli accostamenti di consistenze diverse, come qui la morbida valeriana con il pane croccante, e le noci! Un’ottima insalata, brava! 😀
Manuela, grazie del consiglio, lo proverò sicuramente…siccome l’ho mangiata di venerdì ed ho voluto seguire il magro quaresimale…stop alla carne e salumi!
Ma prometto che la provo, sisisi
Carla grazie mille, davvero!
Fiofiò, provala è davvero buonissima…croc croc
Grazie Anto!!!!!
Un bacione a tutti e buona serata!
Sara…siii…quanto è buona…anche un pò calorica, ma ogni tanto si può fare…..
Looo…grazie…ma qual’è la marmellata incriminata?
Ines ciao e grazie!
Dario, sei un grande…è vero che tu alla domenica crei, eheheheh!
un abbraccione a te ed alla sciura!
Che buona!!!
Adoro le insalatone!!!
Bacioni e buona serata!
Ciao Simo, mi hai fatto veniore una voglia…io adoro le insalatone, se poi c’è la mozzarella ancora meglio (da buona napoletana)
Un bacione
Brava simo!
Un’ottima insalata e originale…
Mi piace molto l’ultima foto 🙂
Buona domenica
Un bacio
Carla
Se mi consenti una variante golosa, aggiungerei anche dei dadini di speck ripasati in padella, va bene anche la pancetta affumicata, il contrasto dei sapori rende questa insalatona golorsissima, noi la facciamo spesso mettendo anche le mele tagliate a dadini, dipende dalla stagione … Buona domenica
Manuela
ottima la tua insalata!!!!!
anche noi in settimana facciamo molte insalatone (poi..la domenica ..ci rifacciamo..alla grande eheheh!!)
ciao e buona domenica
un abbraccio
davvero gustosa, complimenti. Ciao buona domenica
mi sembra meravigliosa…mamma mi ami hai fatto venire fame con una marmellata ohhhhhhhh un bacione
fantasticissima Simo!! un’insalata ricchissima….e poi quant’è bona la mozzarella di bufala???? trrrrroppo!!!! bacini e buona domenica 🙂