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…finalmente anch’io ce l’ho fatta………….dopo varie prove, qualcuna deludente, qualcun’altra meno………ecco il primo risultato stra positivo ottenuto con la pasta madre che mi ha donato lei….
…..in particolare voglio dedicare, con un ringraziamento grande , questo pane alla gallinella Lo…è stata lei a convertirmi le dosi da questa mia collaudata ricetta per ottenere questo spettacolo di pane fatto con la mia “creatura”…eheheheheh…questo è il nome che le ho dato!!!!!!!!
Gli ingredienti li trovate qua…..l’unico cambiamento è stato di utilizzare 50 gr.di pasta madre al posto del livito di birra.
Alla sera ho preparato l’impasto, sempre con l’aiuto del fidato bimby; ho sciolto la pasta madre con la birra ed il miele…ho poi aggiunto la farina integrale, sale, semi di girasole, ed ho impastato a spiga e poi a mano sulla spianatoia, ed ho messo in una ciotola a livitare per tutta la notte nel forno spento.
Al mattino, sono andata in punta di piedi, quasi emozionata a controllare la lievitazione…..perfetta!…. bella gonfia, davvero una meraviglia!
Ho sgonfiato un pochino, fatto le pieghe, poi tagliato vari zoccoletti a cui ho dato la forma di bananine….lasciato altre 2 ore circa a lievitare in forno spento e poi ho cotto come al solito, 180° per 40 minuti….
..ed ecco qua….! Croccanti fuori e morbidi dentro…la crosticina davvero ben cotta, all’interno una bella alveolatura….
…pienamente soddisfatta del risultato!!!!!!!!!!
E voi che ne dite???????????
32 commenti
Vorrei provare anche io con la pasta madre, mi hanno detto che e' molto piu' digeribile del lievito di birra…se fosse vero per me sarebbe una grande svolta…
Simo…ma tu sei bravissima in cucina…non vale!!!! 🙂
io dico che sono splendidi !!!
Uh! ma che bei panini!!! Hanno un aspetto golosissimo;o)
Ho letto tante volte della pasta madre, ma non ho mai avuto il "coraggio" di provare….ma prima o poi….;o)
Un bacio
Anto:o)
Grande Simo, bravissima, mitica, sono perfetti!!! Un bacione, buona serata
che fame… hanno un'aria super invitante!!
ciao elisabetta
vedi!! che belli!! da provare sicuramente!
ma non so se otterrò lo stesso risultato!
buon fine settimana
Mary
Adesso pero' m'impressiono…la pasta madre e che risultato! Mi sa' che mi limitero' a mangiare 🙂 Buona giornata!
Io dico che sei bravissima, e secondo me il pane fatto col lievito madre da più soddisfazione. Veramente belli, complimenti! Una domanda, com'è limpastatura a spiga? Baci Giovanna
wow perfetti sembrano quelli del fornaio!!!
bravissima!!!
MMMMHHH! Stavo quasi per addentare il video! Bravissima Simona… senti, mio cognato avrebbe bisogno di una mano (e la tua mi sembra perfetta) al forno, si può fare????
Buon fine settimana,
Sabrina :O)
Bravissima! questi panini voglio provare a rifarli!
Bacioni
Io dicco che il risultato è ottimo brava chissa se anch'io ne sarò capace ….vedremo…felice weekend Luisa
Che ti sono venuti una meraviglia! Grande soddisfazione la pasta madre! Buona serata Laura
ohhhh..che bello!!!
Sono felice Simo!!! ;)))
Bacio grande
Io li mangerei adesso….ti basta???
Sono invitantissimi
Un abbraccio
Milli
Grazie ragazze, eheheheh…anch'io nel club…si ma quanti pasticci prima!!!!!!!
Pippi…la foto centrale dell'intestazioneeeee….non riesco ad ingrandirla…
Grazie ancora…
ciaooo
fnatastici panini complimenti 😉
Brava Simo, anche tu nel club delle fornarine?
sei stata davvero bravissima 😉
Simoooooooooooo!!!!!ma sei stata bravissima!!!!!!! non ho parole! sei una adepta anche tu ora hehehehe
mi sembra di vedere che hai risolto i problemi del blog vero?
ti abbraccio
Pippi
P.S: ho fatto il pane di esme..poi lo pubblicherò..provalo perchè è buonissimo!!!!!!!
Aspetto davvero gradevola! continua così!!!
A presto
Gialla
allora appena accenderò il forno (settembre) stresserò anche te!!!
Baci e complimentissimi, so che è difficile.
Mariarita
Sono perfetti, bravissima!
perfetti questi panini!
che bei panini!!
io dico che sono una meraviglia!!a la pasta madre,chissa mai se un giorno mi lancerò…ho gia 2 bimbi da accudire anche la pasta madre poi :-)…è il terzo bimbo che manca:-)bacioni imma
Buonissimi! Bisogna che mi faccia una cartellina con tutte le ricette della Pasta Madre, perchè si stanno moltiplicando, e non voglio perdermene neanche una! bravissima, sono proprio belli….si sente il profumo sino a qui! 😀
Bè che ti devo dire??? ti son venuti stupendi!!!!! so rimasta io la più pigrona che ancora non ha nessuna voglia di cimentarsi :-))))) bacioni
che gioia cara Simo…e ti giuro non mi hai stressato…ne sono stata felice…sai quando si sente qualcuno vicino…a me piace questa cosa…e tu sei stata bravissima…panini bellissimi….un abbraccio
Ottima riuscita, non avevo dubbi!!!
Bravissima!!
Baci …
Wow, ma son splendidi! complimenti davvero! sei stata bravissima!
un bacione
bravissima simo 🙂