Torta d’autunno allo yogurth con pere, mandorle e dulce de leche

Appena ho visto il titolo del suo contest ho detto…si!!!!!!!
Mi è piaciuto subito…

“Ci siamo. È arrivato l’autunno. E allora perché non festeggiarlo con un bel contest a tema? Quindi, con immenso piacere, vi presento “La torta d’autunno” in collaborazione con il bel sito Mama Shabby.

Le giornate si accorciano, il tè caldo inizia a comparire nuovamente nei nostri pomeriggi, il plaid torna al suo posto sul divano,… La voglia di casa e intimità cresce. L’autunno porta con sé magnifici colori e deliziosi frutti che possono essere usati meravigliosamente in cucina.

Così, l’idea che sta alla base del contest è quella di raccogliere le ricette dei dolci che rappresentano la stagione imminente. Tutti quei dolci che sono il vostro comfort food autunnale per eccellenza. Insomma, quella coccola che vorreste avere sul divano in un pomeriggio d’autunno umido e piovoso.”

E’ Carolina di “Semplicemente pepe rosa” che scrive queste parole…In collaborazione col bel sito Mama Shabby ha indetto questo contest

E’ vero, pur non amando la stagione fredda, come ribadivo nel precedente post, ho tanta voglia di casa, di comfort food….voglia di calore, di tepore famigliare.

Questa torta è speciale.
Dolce, morbida, voluttuosa, delicata….
…la torta che vorrei avere con me in un freddo e piovoso pomeriggio autunnale, davanti a un the fumante e ad un buon libro…o semplicemente a colazione della domenica mattina…o a merenda nel pomeriggio insieme alla mia famiglia o agli amici..
Una torta di base classica, ma con l’aggiunta di gocce di dulce de leche, che gli conferiscono un tocco particolare.

La mia torta dell’autunno.

Ingredienti:
1 vasetto di yogurth greco 2%      Attenzione! Il vasetto di yogurth fa da dosatore!
2 vasetti di yogurth riempiti di farina autolievitante per me Molino Rossetto
mezzo vasetto di latte
un vasetto di panna fresca…io ho usato la crema vegetale Hulalà da montare
un vasetto con zucchero di canna, per me Waves of sugar Grand Cru Swaziland
un vasetto di farina di mandorle
2 pere ben mature
3 uova
1 vasetto dulce de leche Delixia
un limone
1 pizzico di sale
burro e farina per lo stampo

Preparazione:
Spremete il limone per ricavarne il succo…con questo irrorate le pere sbucciate, private del torsolo e filamenti, poi fatte a fettine abbastanza sottili.
Mescolate in un mixer lo zucchero con lo yogurth, il latte e la panna, unite poi la farina, la farina di mandorle, le uova, un pizzico di sale ed azionate per ottenere un composto ben cremoso e denso, senza grumi.

Imburrate ed infarinate la tortiera, versateci il composto e livellatelo ben bene con l’aiuto di una spatola in silicone (la mia che vedete in foto è di Happyflex).
Distribuiteci sopra le fettine di pera e a cucchiaiate il dulce de leche, in maniera irregolare, così:

Potete anche abbondare, eheheheh…fate voi, a seconda del vostro gusto!!
Cuocete infine la torta in forno preriscaldato e ventilato a 190° per 35-40 minuti (verificate la cottura sempre con lo stuzzicadenti!). lasciate raffreddare bene la torta prima di servire.