Fragole con cremina dolce ….fresh + fast!

Oggi una ricetta fresh + fast…ma che più fast non si può!
Scherzi a parte, qualcuno potrà pensare che ultimamente c’è poca fantasia in questo blog…forse sarà così, ma in questo periodo mi va di trovare soluzioni veloci, fresche e saporite da portare in tavola.
La voglia di sole, di primavera si fa prepotentemente sentire, quindi anche la voglia di uscire, di camminare il più possibile all’aria aperta, di girare mercati, bancarelle, rispolverare la bici che giaceva coperta nel garage e ricominciare ad usarla al posto della macchina!

Ieri per esempio sono stata a Milano per un evento organizzato dalla Lipton, su un bellissimo tram tutto bianco, alla presentazione di un nuovo prodotto, Sun tea che si può preparare con l’acqua fredda o a temperatura ambiente, senza bisogno di scaldarla! Forte vero? Il bello è che non è un the solubile…ma un the in filtri…una vera rivoluzione! E…attenzione…calorie zero! Solo the e acqua…
Di questo prodotto però ve ne parlerò più avanti…quando il caldo arriverà e lo utilizzerò per qualche drink estivo.
Volevo però ringraziare Micol, Alberto e tutti gli organizzatori di questa bella manifestazione, che mi hanno dato la possibilità di scoprire questa comodissima e buonissima novità.

Tornando alla mia “gita” a Milano…ho camminato molto…il tram Lipton si trovava in Piazza Castello, io sono arrivata in S.Babila all’inizio della galleria Vittorio Emanuele e ho iniziato a farmi un bel giretto, guardandomi tutte le vetrine, entrando a fare qualche puntatina per negozi, etc… così camminando e guardando sono arrivata sino a destinazione, percorrendo a piedi ben tre fermate di metropolitana: che meraviglia camminare in mezzo alla gente, con un sole caldo  e luminoso, godendo del piacere di osservare tante cose belle e dello stare fuori!
Son tornata a casa un pò stanchina ma talmente soddisfatta…dovrei ripetere l’esperienza più spesso, magari in compagnia….e qui chiamo in causa qualcuna di voi…magari più avanti si può organizzare, che ne dite?

Uno dei regali che mi sono fatta ultimamente è questo libro di Michele Cranston  Fresh + fast, edito da Luxury Books; tutte ricette veloci, fresche e sane…proprio un libro che rispecchia il mio mood di cucina attuale.
E poi sono rimasta incantata dalle belle foto e dai colori che prepotentemente in questo libro ti catturano!
…beh, ho deciso di preparare subito questo golosissimo dessert…in verità la ricetta prevedeva il mascarpone mai io ne sono intollerante e così ho modificato un pò gli ingredienti a mio piacimento.
Inutile dire che è piaciuto…

Ingredienti:
Fragolone belle sode e mature q.b
200 gr ricotta di mucca (la ricetta originale prevedeva mascarpone)
1 albume montato a neve ben ferma (la ricetta originale ne prevedeva 2 e due tuorli freschissimi)
100 gr panna fresca liquida
3 cucchiai di zucchero a velo
scorza d’arancia biologica grattugiata, circa un cucchiaino
1 cucchiaio di succo d’arancia
1 cucchiaio di Grand Marnier (la ricetta originale ne prevedeva 2, ma avendo una ragazzina in casa, ne ho messo solo uno ed ho aggiunto l’altro cucchiaio di succo)

Preparazione:
Grattugiate l’arancia dopo averla ben lavata e asciugata. Io ho usato la mia grattugia Microplane tuttofare!
Dopodichè amalgamare la panna, la ricotta, lo zucchero, il liquore, la scorza e il succo in un robot da cucina per qualche minuto, in modo da ottenere una crema morbida a vellutata. All’ultimo aggiungere l’albume montato, facendo attenzione ad unirlo delicatamente.
Servire la cremina in coppette, spolverizzandole con altra scorza grattugiata al momento per decorare la superficie.
Lavare le fragole e servirle a parte: ogni commensale le intinge nella cremina e le gusta assaporandole pian piano!
Se volete potete anche farle a cubetti in un contenitore a parte e aggiungerle poi nella coppetta individuale di crema, in quantità  a piacere…lascio a voi la scelta!

….Noi le abbiamo “pucciate” con immenso piacere!!!!!!!!!!!

Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Fiordirosmarino e La cuoca dentro “Trasformiamo la ricotta”

e poi al contest del Blog Cucina libri e gatti Fragole a colazione

Auguro a tutti voi un week end pieno di cose belle!
A presto