Un filo d’olio…..

Buona domenica a tutti!
Oggi un post veloce ma intenso.

Avete mai pensato cos’è per voi un filo d’olio?
Io si…
E’ quel qualcosa in più che rende speciale un piatto…una semplice preparazione…un piatto povero che con esso acquista sapore e corposità.
E’ quel tocco che a volte sa completamente trasformare una pietanza.

E’ anche il titolo di un libro bellissimo che ho appena finito di leggere e che ho letteralmente “divorato”.

L’autrice ripercorre la sua infanzia e giovinezza trascorsa a Mosè, in Sicilia, fra profumi, colori e sapori…giochi e passatempi…affetti e sentimenti profondi.
I ricordi riaffiorano fra le pagine di questo libro, ricordi legati alla famiglia, zii e cugini compresi, insieme alle pietanze meravigliose e succulente preparate coi prodotti freschi dell’orto offerti dalla stagione.
Un libro che vi coinvolgerà e rapirà, letteralmente…spero…come è stato per me!

da La Feltrinelli.it

Memoria familiare, nostalgia dell’infanzia, romanzo autobiografico. 
“Un filo d’olio” è tutto questo. 
E anche un ritratto della Sicilia anni Cinquanta in una famiglia dell’aristocrazia terriera. Simonetta Agnello Hornby ha raccontato la Sicilia con storie forti e personaggi leggendari, dalla Mennulara, alla zia marchesa, alla monaca Agata, attraversando l’Otto e il Novecento. Ora è il ricordo autobiografico che si fa protagonista in uno scenario, quello della casa di campagna, dove l’autrice ha trascorso le estati della sua infanzia e giovinezza. 
Si chiama Mosè il luogo dell’anima di Simonetta Agnello, nome biblico derivante dal primo proprietario – un’opera pia – della antica masseria che ha resistito alla guerra. A pochi chilometri dai templi dorici dell’antica Akragas Mosè accoglie da maggio a ottobre la famiglia Agnello. 
Simonetta rivive e racconta quelle estati, i riti del viaggio, l’arrivo – ogni volta una emozione rivedere l’enorme gelso, le aie assolate, gli ulivi argentati, le stanze fresche, cercare i nidi tra le persiane, attendere gli ospiti, le visite, i cugini. I giochi, gli svaghi che si ripetono sempre uguali. E nel racconto affiora il lessico familiare, i parenti e le loro mille storie, i contadini, la servitù, figure che si sono impresse nella memoria dell’autrice e da cui ha tratto spunto per i romanzi in cui storia e tradizione si combinano con una intensità evocativa tale da far pensare ad alcuni classici della letteratura siciliana. Fra i ricordi più vivi quelli legati ai riti del cibo e della sua preparazione, piatti legati alla tradizione familiare, agli aromi pungenti della campagna, alle verdure spontanee e ai segreti mai svelati. 
E sono le ricette della sorella Chiara – inseparabile compagna al Mosè – che incorniciano ogni capitolo di questo affresco, dal caffè dal profumo speziato, riservato alle occasioni speciali, alla tuma tiepida e croccante. 

Mi sono trovata, a volte, sfogliando le sue pagine a ripensare alle mie estati in montagna con la nonna e gli zii…a tutte le emozioni e ai ricordi legati a questi momenti passati, alla nostalgia di quei profumi, come quello delle more raccolte al torrente oppure di latte e biscotti la sera, quando io e la nonna eravamo stanche (si camminava tantissimo!) e lei non aveva voglia di mettersi ai fornelli! Oppure ancora dell’erba appena tagliata durante le passeggiate serali alla Chiesetta della Madonna miracolosa…..

E questo è il mio contributo a questo titolo:

…questi crostoni, semplicissimi dimostrano come un filo di olio buono può rendere anche la preparazione più semplice, un vero capolavoro.
Ho preso del pane rustico e l’ho leggermente tostato per qualche minuto su una griglia.
Qualche fettina di caciotta toscana Altamaremma, dolcissima….un pò di radicchio tagliato finemente…una passata sotto al grill per pochissimi minuti…e un velo di olio buono.

Semplicemente meraviglioso………..

Auguro a voi tutti un buon inizio settimana.
Le giornate ormai sono lunghe e luminose, il sole scalda e ci rende sempre più positivi…la primavera sta prepotentemente arrivando e con essa scalpita la voglia di uscire e liberarsi dei gioghi dell’inverno e del freddo.
E se volete divertirvi un pò, guardate questo link… oggi inizia l’estate di Algida!

Alla prossima…con una data per me molto importante!