Questo cake alle carote noci e cannella è un dolce morbido e profumato; una vera coccola perfetta per colazione o merenda!
“La tua Vita sarà un’interminabile festa.
Sia il servizio buono
il piatto di tutti i giorni,
la tovaglia ricamata
quella dei giorni comuni;
Nei bicchieri di cristallo
mescerai semplice acqua
con le posate d’argento,
servirai l’umile insalata.
E’ in te la giornata che accenderà tutte le altre.
E’ tra le tue mani la fiamma che accenderà candela.
La Vita sarà la tua festa
quando il giorno comune
si accenderà della tua voglia di vivere.
Rendi la tua Vita un’interminabile festa.
(Cleonice Parisi da “L’altra me”)
Questo l’augurio che voglio farmi nel giorno del mio compleanno!
E donarvi una fetta di questo semplice ma sano e goloso cake alle carote noci e cannella, che ho preparato per la colazione della mia famiglia.
Dal libro “Cake dolci e salati” di I.Chovancova – G.Tommasi
Ricetta da me in parte modificata
Ingredienti:
200 gr farina per me antigrumi
2 uova
125 gr zucchero grezzo di canna
100 ml olio vegetale (semi di girasole o mais)
250 gr carote ( 2 o 3 a seconda delle dimensioni)
2 manciate di noci
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
mezza bustina lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 pizzichino di sale
Preparazione:
Scaldate il forno a 180°.
Sbucciate le carote poi grattugiatele finemente; io ho utilizzato la mia comodissima nuova grattugia Tescoma Vitamino con contenitore.
Tritate le noci; il libro diceva grossolanamente, ma io ho preferito farle più fini!
In una ciotola o nell’impastatore come ho fatto io, sbattete le uova con lo zucchero.
Quando il composto risulterà ben gonfio, aggiungete prima la farina, poi l’olio, e il pizzichino di sale.
Continuate ad impastare; incorporate le carote, le noci, la cannella, successivamente il lievito e il bicarbonato, sempre amalgamando.
Versate tutto in uno stampo da cake antiaderente imburrato ed infarinato, il mio di Guardini, ed infornate immediatamente.
Fate cuocere 40 minuti (verificate sempre la cottura con la prova stecchino).
Lasciate raffreddare un pò prima di sformarlo; successivamente mettetelo se possibile su una gratella per completare il raffreddamento.
Ottimo servito con un buon succo ace ed anche con un velo di marmellata….
Buona giornata a tutti…che sia sempre il vostro giorno migliore!
Alla prossima
71 commenti
Bello questo cake, mi intriga molto!!!
Un abbraccio
Anto:o)
Auguri, auguri e aguri…scusa il ritardo…un abbraccio
Ma che bella la tua tavola, il re…il cake…fa una gola! Amo questo genere di dolci, quella alle carote poi è ideale per la prima colazione!
Tanti Auguri per il Compleanno 🙂
auguri cara, che i tuoi giorni scorrano sereni!
buonissimo e particolare il tuo dolce , complimenti , ti abbraccio
ciao Reby
buonissimo!!!un bacio stella
auguri!!! sono un po' in ritardo ma è lo stesso, vero? 😀
Questa ricetta è proprio quello che stavamo cercando!!! Stupenda!
Il tuo blog è molto molto bello, ti seguiamo con piacere.
Se ti va passa a vedere il nostro!
Elisa e Laura
Cavolini dei cavolini sono in ritardo….scusa >:(
beh comunque te li faccio lo stesso gli auguri.
Tantissimissimi auguriiiiiiiii!!!
mmmm mi sa che però sono arrivata tardi per una fetta di questo cake…ho l'impressione che sia andato a ruba. Ha un aspetto delizioso con quella bella crepa sopra.
Tantissimi auguri di cuore Simo, ti auguro che tutto ciò che desideri si realizzi!! Bellissime le parole che hai scelto..
Approfitto per invitarti al mio nuovo contest, mi fa tanto piacere se ci sei anche tu..un bacione e ancora tanti auguri.
tanti auguriiiiiiiiiiii!!! che meraviglia, davvero delizioso! complimenti 🙂
Ciao simo, tantissimi auguri!!!
Un pò in ritardo, ma ti regalo la mia proposta per il tuo contest. Fammi sapere se va bene e aggiungo quanto serve al post! un abbraccio e ancora auguri!
Serena
http://sfizievizi.blogspot.it/2012/04/salata-tunsiyya-ovvero-insalata.html#comment-form
Innanzittutto che splendido dolce e poi siamo in due a festeggiare!!! Anch'io compio gli anni il 18 aprile, quindi auguri due volte!!!
tantissimi auguri cara!!1bacione!!
Tantissimi auguri di buon compleanno.
Tanti cari auguri dolce Simo! Splendido questo cake e la foto! Bacione
Ma auguri!!! Auguri di vero cuore, cara Simo, e complimenti per questo dolce molto più goloso ed intrigante delle "solite" torte di compleanno 🙂
Mille auguri Simo!!!!
Tantissimi auguri Simo!
La cake ha un aspetto stupendo!!
AUGURONIIIIII!!!!!!!!! bello il tuo cake di compleanno… un bacione
Auguroni e cento di questi giorni…. bel cake, ne mangerei una bella fettona subito.
Un abbraccio forte.
Tantissimi, issimi, issimi auguri di buon compleanno!!! E per festeggiare ti sei regalata bellissime foto e una deliziosa ricetta (quindi ogni tuo post è un compleanno? 🙂
Un bacio
Grazie vi abbraccio tutti stretti stretti!
Auguri Simooooooo! Ti auguro tanta felicità e che questa giornata ti possa regalare tanta gioia!
Non posso fare a meno di prendere questo cale 🙂 é un'pccasione speciale! Come questa poesia questo cake é davvero fantastico!
Che bella poesia, mi serviva proprio leggerla oggi… quindi grazie 🙂 Il tuo cake è favoloso e me ne prenderei volentieri una bella fetta. Ciao cara, buona serata!
Buonissimo questo trio! perfetto e dolcissimo!
possiamo fare merenda con te??
un bacione
Meravigliosi auguri!
AUGURI Simo,di giorni sereni e gioiosi!!
il tuo cake è favoloso..sento il profumo fino qui..
ciao Sara
Auguri carissima amica! che la vita ti sorrida sempre e, se un giorno non ti sorride non importa il giorno dopo saprai godere doppiamente del sorriso che ti sarà donato dalla vita….La vita una cosa immensa e meravigliosa da assapore in ogni occassione anche quando non è benevole perchè è sempre un grande dono.
Scusa se mi sono prolungata troppo ma è esattamente il mio pensiero sulla vita che amo alla follia.
Il dolce è strepitoso ma la tua famiglia è felice perchè oggi ci sei tu….un abbraccio Luisa
ma tanti auguroni cara Simo, il tuo blog è sempre più bello!
E' un augurio splendido!!
Buon compleanno..
Tanti auguri di buon compleanno! Un cake che sa di dolce semplici, di coccole, di casa…bacioni
Un bacio grande a tutti voi! Grazie!
bellissimo dolce e bellissime parole, hai scelto per il tuo compleanno, l'ultimo paragrafo soprattutto…
auguri simo mia, con tutto il cuore… e fra poco tocca a me… ma sò più vecchia!!!!
ti stringo in un abbraccio pieno di affetto, e ti auguro una splendida giornata!
bacio grande grande
Tanti auguri a teeeee!!! Tanti auguri a teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!! E il cake a meeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!! Baci
Auguri!!! Ottima scelta per festeggiare questo dolce!
ecco il tuo regalo che sei stata così generosa da dividere con me…che parole magnifiche.. e che bel cake! E' da un po' che ho voglia di torta di carote… auguri cara amica
adoro queste torte!!!
Augurissimi da Ariete.. Che buono che deve essere questo soffice cake..:-))
Tanti auguri!!! Ottimo questo cake: goloso e leggero come piace a me!
Tantissimi auguri di buon compleanno Simo!! un cake favoloso.. come te!!!baciiiiiiiiii
Semplicemente delizioso, un connubio di sapori meraviglioso!
Grazie, grazie davvero a tutti!
Lascio un augurio accompagnato da una dolce carezza
Giuliana ( angelolibero)
Lascio un augurio accompagnato da una dolce carezza
Giuliana ( angelolibero)
BUONA VITA CARA!!!!
tanti auguri!!!! beh un bel modo per festeggiare…che colori meravigliosi!! carote e cannella insieme sono divine secondo me!! ti auguro di festeggiare serenamente questo giorno e di mangiare 1000 torte senza mettere su un grammo! esiste augurio migliore per una foodblogger?? 🙂
Tantissimi auguri allora!
Un dolce semplice ma d'effetto e una presentazione favolosa, come sempre!
Buon compleanno…:*
Paola
Allora tanti tanti auguri bellezza mia e, se riuscirai a fare della tua vita una festa, ti prego, invita anche me!!!
Tanti tanti tantissimi AUGURI!!! Un abbraccio
Tanti carissimi auguri Simo e che la vita possa sempre regalarti gioia e serenità 🙂
mentre a noi auguro che tu continui a regalarci queste bontà 🙂
Auguri cara smack 🙂
Tesoro dolcisssssssssimo auguri di cuore e davvero spero che sia un giorno ricco di gioia e serenità e noi festeggiamo insieme a te con una fetta di questa meraviglia!!!bacioni,Imma
Tanti cari auguri Simona….
complimenti per questa meravigliosa cake, deve essere buonissima!!!!
Buona giornata!!
Tanti, tantissimi auguri di BUON COMPLEANNO Simo!
Sono proprio contenta di averti conosciuto.
Un baciotto doppio
Susanna
Tanti auguri..
hai perfettamente ragione concordo con te..
amare significa anche preparare un dolce per se da dividere e condividere con chi ami..
la famiglia..
gli amici..
la casa i piacere e un lusso che non deve aver mai fine..
Tanti cari auguri <3
Tanti auguri cara Simo!!!!! sarebbe bello poter festeggiare chiaccherando con tutte le amiche food blogger davanti a questo dolce… ma forse non basterebbe!!!! buona giornata 🙂
Ma il regalo non dovevano fartelo altri? invece la ricetta ce l'hai donata tu. Complimenti e, soprattutto, auguri!
Auguri Simo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sono sicura che con una torta così sarà uno stupendo compleanno :-)))
Auguri Simo!!
un cake fantastico, proprio come piace a me, ideale per la colazione (che amo, non potrei farne a meno!) … ti sei fatta proprio un bel regalo! 🙂
Buongiorno carissima… seguo da tantissimo tempo il tuo blog che trovo interessante e pieno di belle idee… non ho mai lasciato un pensierino prima, ma oggi voglio farlo perchè… è anche il mio compleanno! TANTI AUGURI DI CUORE!!!! E tanti complimenti per questo spazio che hai creato per tutti noi! Luci
tanti Auguri , buono il cake!
I miei più cari auguri di buon compleanno Simona. La cake è davvero una meraviglia!Che sia un giorno di relax e coccole:)
Auguri Simo!!! Hai fatto bene a dedicarti questo dolce, è delizioso… come te :o*
TANTI AUGURI A TE! TANTI AUGURI A TE! TANTI AUGURI A TE!
… E IL PLUM CAKE A ME!!!
Auguri solari, Simona, come il tuo dolce e la tua presentazione!
Adoro i dolci con le carote e la frutta secca, e le noci sono il top! Bacio!
Auguri auguri augurissimi tesoro, buon compleanno. Mi piace questo festeggiamento in arancio, un colore che adoro e che scalda il cuore, con una cake coccoloso che profuma di casa. Un bacione grande
Auguri di Buon Compleanno e grazie mille per questa invitante ricetta!
Ma che bontà!!!
tantissimi auguri di buon compleanno !!!!!! e che dire della ricetta? bella, buona e fa bene!
Auguri cara!
Dolcissimo compleanno amica mia!
Questa poesia è meravigliosa! Non la conoscevo e mi ha colpita proprio: penso che ne farò un quadretto!
Ciao Simo
Sei una grande donna e io ti ammiro moltissimo!
Carmen
Auguri dolce Simo!!!! Ti auguro mille di questi giorni pieni di gioia e soprattutto pieni di serenità!!! Ci hai regalato un dolce supercoccoloso stamattina e ne prendo volentieri una fetta per festeggiare insieme a te!! Bacio grandissimo…SMACK!!!!
Che la vita sia la tua festa!
Auguri cara Simo!