Polpettine di tonno e ricotta…di Rio e Marina!!

Non so se ne avevo mai parlato su queste pagine del mio blog, ma da qualche tempo faccio parte della Commissione Mensa nelle scuole del mio paesello.
Un impegno che inizialmente ho accettato un pò diffidente, ma che poi mi ha coinvolto davvero in maniera attiva ed entusiasmante: è importante vigilare sul servizio offerto dalla scuola e sulla alimentazione dei nostri ragazzi!
Anche per questo ho accolto con entusiasmo e con molto piacere l’iniziativa proposta da Rio Mare e da Expo 2015 nell’ambito della educazione alimentare.
E’ un bellissimo progetto volto a insegnare ai nostri figli a mangiare tutto, dalle cose più golose a quelle più salutari…la scuola e la famiglia in questo svolgono un ruolo importantissimo!
Il nome è molto bello e particolare, si chiama “Best food generation, la tribù dell’Expo”; è partito quest’anno in più di 3000 scuole primarie italiane (elementari) e consiste nel promuovere la sana e corretta alimentazione
attraverso materiale didattico e strumenti utili e divertenti sviluppati in collaborazione con un team di esperti.
Lo scopo è anche quello di continuare poi a casa con mamma e papà…
Verrà preparato quindi un simpatico ricettario, il Rioricettario appunto, (sviluppato insieme a noti nutrizionisti e medici) per poter creare anche a casa delle ricette squisite in modo da poter familiarizzare con tutti gli alimenti come carne, pesce, verdura…

Io ho avuto modo di visionarlo e davvero mi è piaciuto tantissimo…bello, allegro e accattivante…

Ho deciso di dare un piccolo contributo realizzando una ricettina davvero leggera e saporita con il Tonno Rio Mare in olio d’oliva…il classico per intenderci…
Una ricettina che sono convinta piacerà ai bambini ma non solo: qua ce la siamo spazzolata tutti quanti!

Voglio presentarvi allora alcuni personaggi che si metteranno oggi ai fornelli per preparare questa ricetta… gli  stessi personaggi che accompagneranno anche i bambini in classe nel percorso educativo (e al tempo stesso gastronomico)…

Rullo di tamburi…

Ecco a voi… Rio! 
Un ragazzino di dieci anni, che fa la quinta elementare ed ha un sacco di amici che rendono bella la scuola. E’ stato molto fortunato perchè a casa lo hanno abituato a mangiare un pò di tutto, senza esagerare. Certo…gli piacciono tutte le cose che fanno impazzire i ragazzi (le patatine fritte col ketchup, ad esempio, la pizza, le bibite frizzanti..ma anche le torte e le lasagne al forno!), pero sa apprezzare anche le verdure, le carni bianche e il pesce.

Ecco a voi…Marina!
Ha un anno più di Rio e fa la prima media. Piena di amiche, adora la ginnastica artistica…da sorella maggiore ogni tanto non sopporta il fratello, soprattutto quando le fa sparire le cose.
Una cosa però li mette sempre d’accordo: cucinare insieme. Quando c’è l’occasione di mettersi ai fornelli arriva il momento della tregua: pentole, padelle e attrezzi da cucina sanno davvero fare il miracolo. Assieme alla mamma si divertono a preparare cibi nuovi, sperimentando gusti diversi e originali. Il papà a cena ne va matto, ed anche Zio Bruno…….

…ma chi è Zio Bruno?
E’ uno zio buonissimo, generoso e simpatico, ma anche molto pigro e goloso; quando era un ragazzino nessuno lo ha aiutato a capire come mangiare bene non sia alternativo a mangiare sano, ma che anzi le due cose possono tranquillamente coincidere.
Con i nipotini, che lui adora, potrà finalmente imparare a mangiare sano e correttamente, senza dimenticare il gusto!

Allora vogliamo entrare in cucina insieme a Rio e Marina per preparare queste golosissime polpette?
Quest’oggi cedo il mio posto…cucineranno loro per voi!

Rio: “dai Marina, oggi ho voglia di pasticciare un pò con te e di preparare qualcosa di goloso per cena…sai che viene anche zio Bruno?”

Marina: “Ecco, allora potremmo preparargli queste polpettine. Sono facilissime da fare, leggere e golose!
Se non ti metti a fare pasticci come al solito, e prometti che mi darai una mano senza mettere sottosopra la cucina ci sto. Però…dobbiamo chiedere alla mamma di accenderci il forno….”

Rio: “Vado subito a chiederglielo”

Ingredienti….Per 3 persone servono:

Per 9 polpettine
1 lattina di tonno Rio Mare in olio d’oliva da 160 gr (poi una volta sgocciolato al netto diventa circa 100 gr)
100 gr ricotta di mucca
3 fette di pane bianco in cassetta senza la crosticina intorno
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
un pizzico di sale
un cucchiaio di prezzemolo tritato finissimamente
pane grattugiato q.b
Olio d’oliva q.b

 Preparazione…Si fa così!

Marina: “Rioooooo…ti sei lavato le mani???!
Bene allora prendi il frullatore della mamma…ok, ci mettiamo il tonno ben sgocciolato dall’olio, la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo e il pane a pezzetti…ecco, non dimenticarti di metterci un bel pizzico di sale…bravo!”
Rio: “Grazie sorella! Modestamente me la cavo, eheheheheh…..”
Marina:” Ecco adesso azioniamo il frullatore per qualche minuto…lascia che faccio io! Sono più grande di te!…Ok, ecco, tutto è frullato per bene…adesso ci mettiamo a fare delle pallotte, ecco delle polpette nè piccole nè grandi…”
Rio: “Così vanno bene?”
Marina :”Uhm…si, direi che possono andare…adesso passale nel pane grattugiato bene da tutti i lati”
Rio: “Così??!”
Marina: “OH yess!! Si però non mangiartele anche da crudeeee…vabbè che sono buonissime però poi non basteranno per tutti! 
Adesso spennello leggermente una teglia con l’olio d’oliva…ti piace questo pennello? E’ in silicone, la mamma lo ha appena comprato.
Bene adagiamoci le polpette una vicino all’altra…bravo Rio, perfetto. Mettiamo in forno..fai attenzione a non scottarti mi raccomando…aspetta che ti aiuto…”
Rio: “Quanto devono cuocere..??!! Io ho già fameeeee…….”

Cuocere per una quindicina di minuti, rigirandole a metà cottura e facendo poi ancora qualche minuto di grill per dorare bene la superficie…mi raccomando, se in cucina ci sono dei bambini come Rio e Marina, sempre con la supervisione di un adulto!

Servire e gustare…ottime accompagnate ad una bella insalatona!

Rio e Marina: “E’ prontooooooo!!!!!!!!!!!!!!”

Zio Bruno: “Ragazzi, vi faccio i miei complimenti! Queste polpettine sono davvero buonissime…ma le avete fatte davvero voi, da soli…?!”

Rio e Marina: “Ma certo zione….e mi sa che non sarà neppure l’ultima volta che le prepareremo…vero?!..l’idea l’abbiamo presa da un blog che si chiama…mi pare…Pensieri e pasticci…”

Buon lunedì!  Alla prossima