Cestini di sfoglia alle fragole con cremina profumata

Ingredienti per 3 cestini
1 confezione di pasta sfoglia rotonda
2 cestini piccoli di fragole
limone q.b
zucchero un cucchiaio e mezzo
cannella in polvere q.b
200 gr ricotta di mucca
2 cucchiai di confettura Fiordifrutta alle arance amare Rigoni di Asiago
1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione:
Prendere la pasta sfoglia, srotolarla e stenderla bene su un piano di lavoro: con degli stampi a forma di tartelletta creare dei cerchi e incidere la pasta.
Capovolgere gli stampi e rivestirli con la sfoglia; mettere gli stampi capovolti con la sfoglia sopra su una placca da forno, punzecchiare con una forchetta ed infornare in forno già caldo a 200° per circa una quindicina di minuti.
Togliere la teglia dal forno, lasciar raffreddare e staccare la sfoglia dagli stampi, ottenendo così dei cestini vuoti e croccanti.
Pulire, asciugare e tagliare a tocchetti le fragole, condirle in una terrina con un pò di succo di limone e lo zucchero.
Creare la cremina amalgamando bene con delle fruste la ricotta con la marmellata e lo zucchero a velo…versare la crema ottenuta in piccole ciotoline da pinzimonio e spolverizzare in superficie la cannella in polvere (la quantità a piacere..se preferite che si senta parecchio, abbondate pure!).
Riempire i cestini di sfoglia con le fragole e servire disposti come nella foto qui sotto:

…mettere su ogni piattino da dessert un cestino col le fragole e a fianco la ciotolina con la crema.
Ogni commensale deciderà la modalità di degustazione…se versare tutta la crema o solo una parte nel cestino…o se fare l’inverso, cioè mettere le fragole poco alla volta nella ciotolina della crema…
Insomma l’importante è gustare questa deliziosa bontà… il come, lo lascio a voi!

Ora, visto che siamo al fine settimana, voglio lasciarvi con una simpatica lettura…
Un libro che ho letto in una sera, ci credete?
Bello, pulito, tenero e a tratti commovente! Una lettura che mi ha regalato qualche ora di spensieratezza e serenità.
Un libro che si presta bene ad essere portato in valigia, letto sotto l’ombrellone o sotto le fresche frasche di un albero in montagna!

A Parigi, a Parigi! 
Nella testa della signora Harris risuona battagliero il grido che la sta portando oltre Manica, alla conquista della ville lumière e del suo bottino: l’abito del quale non può più fare a meno. Perché la più che matura vedova londinese, di umili natali e ancor più umile professione, è stata folgorata sulla via della haute couture mentre svolgeva le mansioni di donna a ore nell’abitazione della sua cliente più aristocratica: dentro l’armoire della lady era comparso il vestito più bello che Ada Harris avesse mai visto, e alla bellezza non si resiste. 
Cuore impavido e spirito indomito, la fragile Mrs Harris si è armata così del suo cappottino spigato, della borsa marron imbottita di risparmi, dell’improbabile cappellino ornato da un fiore più grande di lei, e si è imbarcata sul volo per Parigi, destinazione Avenue Montaigne: la casa di Christian Dior. 
La britannicissima signora, tutta tè, lotteria e breakfast, non ha fatto però i conti con i pregiudizi e lo snobismo, tutta concentrata com’era su seta e taffetà. 
Ma niente può fermarla, perché Ada ha un cuore grande, un’immaginazione sconfinata e l’anima candida di una donna perbene. È per questo che anche a Parigi il suo bottino più grande saranno l’affetto e la generosità delle persone ben felici di darle una mano.
Scritto e ambientato negli anni Sessanta, “La signora Harris” è una perla di umanità e humour, un piccolo classico ritrovato della comedy of manners, una favola moderna nella quale il Principe Azzurro è solo un trascurabile accessorio. 
Un piccolo “classico” ritrovato, una perla di umanità, un condensato di humour britannico.

Dal sito Sperling.it

Se desideri una cosa con tutto il tuo cuore, non smettere mai di sognarla…a volte anche i sogni impossibili si possono avverare. Essere sempre positivi e non arrendersi mai è il motto della Signora Ada Harris…che con il suo modo di fare è riuscita a portare la gioia nella vita di tante persone inconsapevoli e di arrivare a raggiungere il suo più grande desiderio.

Buon fine settimana!