Di autunno, biscotti ripieni e tè…..

L’autunno ormai è quasi finito…sta aprendo le porte all’inverno.
Mi piaceva l’idea di iniziare questo post mostrandovi gli splendidi colori del mio giardino…

Purtroppo le foglie sono da raccogliere in continuazione, e questo certo non mi rende felice all’ennesima potenza, ma pazienza…è così bello guardare il mio acero acceso da mille sfumature di giallo, bronzo ed oro,
il prato ricoperto di foglie cadute, da dove spuntano a decine i funghetti…

Chiudendo la finestra, dopo aver ammirato questo paesaggio autunnale leggermente scaldato da un tiepido raggio di sole, vien voglia di concedersi una piccola pausa di relax.
Devo essere sincera, in questi giorni un momento così è proprio un miraggio, visto che sono sommersa da impegni di vario genere, soprattutto quelli scolastici, che spaziano dalla preparazione dell’imminente mercatino natalizio, ai colloqui con gli insegnanti e agli open day delle scuole superiori…giornate dove si inizia a correre dal mattino presto e si smette solo a sera, ( anche per chè comunque c’è da fare anche tutto il resto…!) per cadere stremata dopo la cena e il successivo riordino della cucina.
Un momento di relax ci vuole proprio, in questo caso….Solitamente una delle poche cose che è in grado di rimettermi in sesto è una buona tisana sorseggiata calda fumante, oppure un buon tè, magari accompagnato da un piccolo dolcetto senza pretese.
Anche la lettura di un buon libro in accompagnamento…ma in queste sere sono talmente cotta che sinceramente dopo 5 minuti di tv, già ronfo alla gran più bella!

…Cieli pieni di stelle
gocce di pioggia sul verde dei prati
…sciarpe di lana, guantoni felpati,
più che il sapore, il colore del the:
ecco le cose che piacciono a me!
Torte di mele, biscotti croccanti,
bianchi vapori dai treni sbuffanti,
quando ti portano a letto il caffè.
ecco le cose che piacciono a me!…

Dal film tutti insieme appassionatamente

Ve la ricordate? Io ne ho un vago ricordo, ancora  i tempi delle scuole elementari!
Certo che sono proprio alcune delle cose che adoro fare…(a parte il caffè, che mi fa male, ma un buon tè fumante…)
Sono quelle piccole cose che ci rendono felici, senza motivo, in un particolare momento, quando ci va!

E torna il seren per me………….

Ho quindi scaldato l’acqua per l’infusione del mio tè con il bellissimo bollitore di Ariete rosso fiammante come una Ferrari, che nella mia cucina ci sta veramente d’incanto…un tè piuttosto intenso, questo di Twinings l’ho trovato perfetto, e insieme mi sono gustata questi buonissimi bastoncini, fatti da me in un pomeriggio piovoso!!
Dei bastoncini facilissimi da fare, questo grazie allo stampo Tescoma che potete vedere in foto; davvero un gioco da ragazzi, tanto che la prossima volta ho deciso di far pasticciare completamente questa ricetta da mia figlia e dai miei nipotini, così avranno la soddisfazione di poter gustare una merenda fatta completamente da loro!

Cosa serve…
Un panetto di pasta frolla pronta, o fatta da voi con la ricetta collaudata da sempre (la mia la trovate qua) o altrimenti realizzata col preparato Molino Rossetto per Crostata che io tengo sempre pronto in casa per ogni
evenienza golosa…
Nocciolata Rigoni di Asiago q.b
piccole meringhe una quindicina

Preparazione:
Dividere il panetto di pasta frolla in due parti, stenderne una su un foglio di carta forno con l’ausilio di un mattarello. Non deve risultare troppo spessa…
Spalmare con la nocciolata, cercando di farlo nel modo più uniforme possibile, e poi sbriciolare sopra le meringhette, anche queste in maniera uniforme senza lasciare briciole troppo grosse.
Stendere anche il secondo panetto ottenendo un foglio di pasta sottile e grande come il primo…metterlo sopra a quello farcito e col mattarello appiattire un pò per farlo aderire bene.
Utilizzare a questo punto lo stampo  per bastoncini Delicia e premerlo ben bene in modo da tagliare i bastoncini in un sol colpo. Io li ho voluti lasciare lunghi, ma possono anche essere tagliati per ottenerne di più e più piccini…visto? Davvero un gioco da ragazzi…

Ho poi messo i bastoncini su una teglia da forno ricoperta  dalla mia (inseparabile) carta da forno riutilizzabile, sempre della linea Delicia, ed ho infornato per circa una quindicina di minuti…devono dorarsi  bene!
Una volta pronti li ho lasciati raffreddare su una gratella…e poi li ho conservati in una scatola di latta…sono durati 5 giorni ed erano ancora buonissimi!

Ora vi lascio augurandovi un felice fine settimana…purtroppo io sarò di corsa anche in questi due giorni, uffi!
Prima di lasciarvi però…voglio farvi vedere cosa faceva capolino in mezzo alle foglie e al muschio….

…delle dolcissime margheritine, quasi dei piccoli soli spuntati a sfidare il freddo e il grigio dell’autunno!
Un abbraccio , alla prossima