Guai a chi me la tocca…
Il giovedì sera, rigorosamente la tele in sala è mia e solo mia.
DEVO vedere Lorraine Pascale sul canale di Gambero Rosso, non ce n’è per nessuno!
Solitamente sono molto accomodante, praticamente la tele non la vedo quasi mai…in sala (dove è collegato il decoder sky) poi men che meno, c’è sempre qualcuno che deve vedere qualcosa di più importante di quello che voglio vedere io!
Tipo partite di calcio… (ma scusate….è possibile che tutte, dico tutte le sere ci sia qualche partita?!!?! Mah…)….
…oppure telefim strani, mezzi truculenti che io assolutamente non riesco neppure a guardare, pena il mancato sonno notturno; o trasmissioni che hanno dell’impossibile (queste le ama mia figlia!) tipo gente che mangia cose assurde in ristoranti assurdi…o che fanno professioni pazzesche ed imprese altrettanto incredibili…
Insomma, voi cari miei fate un pò quello che vi pare, basta che mi lasciate libero il telecomando di giovedì!
Dopo una giornata passata a pulire casa (il giovedì è il giorno delle pulizie di fino, e la casa non è piccolissima, ve lo garantisco…), una bella doccia ristoratrice, la cena fatta e i piatti in lavastoviglie……mi rilasso e zac! Me la gusto!
Lorraine è capace di rilassarmi davvero…con le sue rassicuranti e semplicissime ricette, con la sua bellezza e classe innata…le sue mani dalle dita lunghissime ed affusolate sanno catturarmi in tutti i loro movimenti…
Beh, che ci posso fare se la sua trasmissione mi piace da matti!?!
Questo pane di Doris Grant mi aveva colpito già dalle prime puntate…poi ci sono state le repliche e l’ho rivisto, così subito l’ho messo nella lista delle cose da provare.
E’ un pane troppo semplice, ma proprio per questo lo volevo provare…so che chi ama panificare e chi è esperto di lievitazioni magari sorriderà, ma da quando la mia pasta madre è passata a miglior vita, non ho più messo le mani in pasta e ne avevo una gran voglia.
Anche se in realtà qua le mani in pasta ci stanno ben poco, perchè questo pane non necessita di molto impasto, anzi….!
Gli ingredienti vanno solo amalgamati insieme, in maniera semplice e veloce, e vi garantisco che il risultato è davvero ottimo. Praticamente è un “no-nead-to-knead bread”, un pane senza impasto, adattato da una ricetta del 1940 di Doris Grant, appunto, una pioniera della sana alimentazione in Inghilterra.
Questo pane è un pò pesante, non sofficissimo, ma davvero molto buono, perfetto da gustare con un velo di burro e marmellata…o anche con del formaggio spalmabile e dei salumi.
O anche da mangiare da solo, così…mia figlia, tornata da scuola se ne è mangiata un paio di fette da sole, così…..in purezza. Ed io l’ho terminato accompagnandolo a delle belle insalatone…
La ricetta è presa dalla trasmissione di Lorraine Pascale, Baking Made Easy, con qualche mia piccolissima modifica.
Volete provare anche voi a farlo con me?
Ingredienti:
225 gr farina 00 biologica Molino Rossetto
225 gr farina integrale macinata a pietra Molino Rossetto
un paio di cucchiai di fiocchi d’avena pestati al mortaio
1 cucchiaino di sale fino integrale
1 bustina di lievito secco per pane
1 cucchiaio di miele per me Miele del bosco Rigoni di Asiago 100% bio
330 ml acqua calda ma non bollente
olio vegetale q.b
latte per spennellare la superficie
Preparazione:
Setacciare le farine insieme e passarle in un colino a maglie medie…nel colino resterà un residuo dei cereali più grandi a cui io ho aggiunto anche i fiocchi di avena pestati al mortaio grossolanamente.
Mettere le farine in una ciotola aggiungendo sale e lievito e mescolando con un cucchiaio di legno.
Fare un buco nel mezzo e versarci l’acqua e il miele. Mescolare bene col cucchiaio di legno e compattare poi con le mani per formare una palla, appoggiarla su una teglia rivestita con carta forno ed infarinata.
Coprire con pellicola alimentare spennellata di olio vegetale e lasciarlo a lievitare coperto anche con un panno di lana per tenere più calore…io nel frattempo ho acceso il forno per portarlo a temperatura e l’ho piazzato proprio lì davanti, su una sedia.
Mentre il pane lievita, accendere dunque il forno e portarlo a 200°.
Lasciare lievitare fino al raddoppio…circa un’ora…
Togliere il panno e la pellicola e col manico del cucchiaio di legno infarinato spingere facendo delle linee a croce in modo da dividere la pagnottona in spicchi (non mi sono spiegata alla grande, ma lo potete vedere nella foto sopra…); spennellare col latte e spargere in superficie i semini della farina integrale rimasti nel colino insieme ai fiocchi d’avena pestati.
Infornare mettendo nel forno, sul fondo, una teglia con una decina di cubetti di ghiaccio, in modo da formare la giusta umidità per rendere il pane in cottura morbido dentro e croccante in superficie.
Cuocere quindi a 200° per 30-40 minuti…il pane è cotto alla perfezione quando, battendolo sul fondo si sente un rumore sordo. Il mio è cotto benissimo in 40 minuti…davvero perfetto come da manuale…crosta croccantina e mollica morbida…lo potete vedere dalle foto!
Volevo anche dire che quello che ci è avanzato, l’abbiamo fatto a fette e congelato…lasciato poi riprendere a temperatura ambiente e leggermente scaldato sul calorifero o vicino al forno era perfetto anche giorni dopo!
Ora vi saluto, lasciandovi la foto delle mie primulette che stanno rendendo la mia casa un pò più allegra in questi giorni!
Alla prossima!!
54 commenti
Ciao Simona,
volevo ringraziarti…domenica ho fatto un pane meraviglioso 😉
grazi grazie grazie che soddisfazione
buon inizio settimana
iaia
La Pascale piace molto anche a me, ma non ho ancora avuto occasione di sperimentare qualche sua ricetta!
Questa potrebbe essere la prima…è molto bello il tuo pane!
Un bacione Simo! 🙂
Mmmmh… cosa c'è di meglio del pane fatto in casa? Di sentire l'originale e delizioso profumino del pane che proviene dal forno? Evidentemente niente! 😀 Fare il pane in casa è una bella soddisfazione…soprattutto se viene buono e bello come il tuo! ^_^ <3 Un abbraccio !
Incoronata.
Ciao Simo, ti è venuto uno spettacolo questo pane, sei stata bravissima…. Ho provato a fare il pane in casa, ma con scarso successo… ma questo voglio provarlo…. mi hai tentato!!!!
Un bacione ad Aurora e un in bocca al lupo per la sua vacanza. Bacioni ^.^
Io giovedì dovrei finalm essere libera a vedere quel che voglio Simo, mio marito e' al circolo di pittura, peccato che poi Sofia decide lei che si vede solo Rai yoyo 🙁
Cmq non ho SKY ma wuando sento parlare di questi programmi un po' vi invidio.
Sei stata bravissima con questo pane cara! Bacione
fantastica questa pagnotta!! conservati gelosamente il posto in prima fila ai giovedì sera, guarda che risultati!
un abbraccio,
Vale
Uguale uguale,io neanche di giovedi vedo la tv in sala….
Mi consolo con i libri,che sono sempre e comunque meglio.
Pagnottona meravigliosa,adoro l avena! Dove va la principessa? Madooo,4 giorni….
Simona, questo pane è proprio quello che in casa si vorrebe la mattina per una buona spalmata di nutella….
ho inserito il tuo blog tra gli 11 che mi hanno richiesto per un premio su blog che piacciono. Se ti interessa e soprattutto se hai tempo, fai un salto al post del 2 marzo.
Ciao, Elena
http://www.nelcestinodienela.blogspot.com
non ho sky e per quel che mi riguarda i canali del digitale sono pure troppi… guardo poco e nulla la tv… ma grazie per aver provato e poi condiviso questa meraviglia. Mi affido alle tue indicazioni e lo proverò al più presto. Baci
Che pane stupendo Simo!!!!
Fa venir fameeee!!! Bravissima come sempre!
Bacione cara e buon fine settimana!!!
Anto:o)
simo non ho parole una favola di pane e che foto da invidia rende l'idea perfeta di questo meraviglioso pane
Ciao adoro anche io Lorraine Pascal e trovo le sue ricette semplici, veloci e raffinate! Questo pane ha un bellissimo aspetto, complimenti e un abbraccio
paola
Ciao, che bello questo pane e quant'è vero quello che dici su sky..io quando scendo da mio padre per vedere qualcosa devo mettermi in fila….meno male che il pc è tutto miooo….
Io lei l'adoro…questo pane l'avevo adocchiato e a te è riuscitissimo!!! Brava Simo! Buon weekend!!
Uhmmm quel pane mi intriga moltissimo cara Simo e dev'essere proprio buono anche appena scaldato.
Non conosco questo programma sul Gambero Rosso ma mi hai incuriosito ben benino.
Il tuo post profuma di pane buono e di primavera che avanza, con quelle coloratissime primule.
Allora pronta per la gita della tua donnina? Via!
Baciotto Susanna
Veramente buono.. Purtroppo non ho sky (io e mio marito abbiamo deciso di comune accordo di non abbonarci per non rischiare qualche dipendenza). Lo immagino con burro e marmellata e mi viene già l'acquolina in bocca
http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/
Ciao Simo! Non tocchiamo il tasto "partite" per favore… non so quanti weekend non si è potuto fare granché perché "sabato c'è la partita!"… stasera c'è appunto una partita e domani ce n'è un'altra importante… eeeeh ma che noiaaaa! 🙁 Io non sono tifosa, simpatizzante si ma farei volentieri a meno di guardarle 'ste partite! Tu fai benissimo il giovedì a guardare la Pascale, io non ho mai visto il suo programma ma so che è bravissima… Questo pane è stupendo e deve essere buonissimo, ti è venuto perfetto 🙂 Un bacione, complimenti e buon weekend :*
è una delizia.. 🙂 brava simo! è sempre un piacere seguirti
un sorriso Fran
mmh..de gustibus non disputandum est,però a me la Lorraine..insomma,non è che mi piaccia proprio tanto,eh! a parte che non mi pare nemmeno bella(mi sembra un coniglio..),e poi non è credibile che voglia far come nigella quando è evidente che non può veramente mangiare tutto quel che cucina e che dice di mangiare …però alcune ricette è innegabile che siano buone,e soprattutto alla portata di tutti! io il pane non l'ho mai fatto ancora, ma se ci volessi provare terrò questa ricetta presente, che senza lieviti madre di mezzo mi sento molto più tranquilla!:D
un abbraccio:)
meraviglioso…e mi sembra semplicissimo 😉
lo farò questo fine settimana
baci
iaia
Ma che buonooo!!!brava,come sempre.
Grazie amiche!!!!!! Un abbraccio
Mi piace, mi piace da morire peccato non avere sky lo comprerei solo per il gambero rosso :-)))))
Grazie per questa ricetta, la provo subito!
un abbraccio
Cristina
Io la guardo sempre in replica perché la sera mi é impossibile e invece il weekend mi concedono di vedere un po di tv e lorraine mi piace troppo come questo pane che mi ero segnata e vedo che ti é venuto splendido!!! Bacioni amica mia, tvbbbbbb
Purtroppo non ho sky e quindi non posso gustarmi questa trasmissione, ma ti credo sulla parola! adoro i pani integrali, mi ricordano il Trentino, soprattutto quelli con i semi: sono meno soffici di quelli bianchi, è vero, però sono raccomandati da tutti i nutrizionisti perché meno raffinati, bellissimo il tuo pane!
L'unica cosa da fare è vedere il programma. Ti piace, ti rilassa e poi, guarda che risultati! Il pane è splendido!
Un bacione, buon fine settimana
Ciao Simo!!!! Che pane stupendo!!:) e sembra anche facile….forse potrei farcela anch'io;)
Favolose le tue primule…fanno proprio venire voglia di primavera!!! Un bacione cara e buon weekend!
Ciao Simo è meraviglioso questo pane. Devo provare la tua ricetta, perchè il risultato è fantastico. Complimenti! Buon fine sttimana.
Ciao Simo, anche io adoro Lorraine, fa sempre delle ricette bellissime e fattibili!!!!
Questo pane è favoloso, ti è venuto perfetto, da fare sicuramente!!! Bravissima!!!
Bacioni, buon fine settimana :))
questo pane senzaimpasto lo devo fare assolutamente! meravigliose le primule:)
baci
Alice
Non avendo Sky purtroppo non posso vedere il suo programma pero' ho un suo libro e mi piace molto.
Mi piacciono i "pani senza impasto", e ogni nuova ricetta mi stuzzica sempre. Bello con tutti quei semini sopra
Un pane così è da 10 e lode. Complimenti!!! Anche io quando posso seguo la Lorreine Pascale. Un abbraccio.
Mamma mia, cosa c'è di più confortante del profumo del pane nel forno? Tu sei così brava che passare fuori dalla tua casa deve essere una croce e una delizia ;-). Anche a me piace molto Lorraine, sono d'accordo con te. Un bacio, dolce amica mia!!
devo provare assolutamente a farlo anche io…sto provando a fare un pane così ma non ci riesco quasi mai!!!
Mis embra un pane bello ed interessante!!!!! baci e buon w.e. 🙂
ps: io son strana..s ai che non sopporto vedere programmi in tv di cucina? O_O
Stupendo! Delizioso, anch'io è da tempo che non faccio il pane causa mancaza di tempo ma questo pane mi fatto venr voglia di panificare spero solo di trovare tempo un abbraccio e buon weekend Luisa
mamma…ma è bellissimo….non posso far altro che complimentarmi per la tua bravura!
un bacio
Ps: solo per ricordarti del mio nuovo contest…viaggio nel gusto…ricco premio in palio…un viaggio! Ti aspetto da me…se ti va!
wow! io che sono una frana con il pane potrei cimentarmi, pensavo fosse difficilissimo quando l'ho visto! Grazie Simo!
il pane è splendido e mi hai fatto sorridere… io avevo il giovedì Master chef. Adesso sono orfana, quasi quasi mi guardo anche io la Pascal, sai mai ???? Un bacione
Un pane meraviglioso! wow simo che unione di ingredienti intriganti, mi piace da matti questo pane.
ultimamente ne sto facendo di diveri tipi e davvero non c'è paragonre con quello acquistato! Il tuo entra di diritto nella prossima panificazione del fine settimana 😀
mille bacioni e un augurio per un fine settimana splendido come la foto del pane affettato con sopra il burro… 😛
Io adoro il pane fatto in casa e il tuo è una vera meraviglia! Anche a me piace la Lorraine ma purtroppo non ho sky e non ho modo di vedere la sua trasmissione! Complimenti ancora Simo, un abbraccio, Ros
Mi sembra la giusta "ricompensa" dopo tutte le fatiche del riordino casalingo 😉 Superbo pane….
buona giornata
Succede anche da me, pari pari, solo che al calcio è sostituito il tennis!
Comandano sempre gli altri per il telecomando.
Comunque seguo anch'io Lorraine quando posso e mi ha colpito per gli stessi motivi, con lei tutto diventa semplice. E ho notato anche questo pane rustico e veloce ma non l'ho ancora provato, a te è venuto bellissimo.
sai che io invece in casa non ho proprio la tv? tutti mi guardano come fossi un'aliena ed invece io sto proprio bene senza!
cmq questo pane è fantastico! 🙂
ahahahah è vero in TV impazza il trash più sfrenato.
tutto diventa reality e non se ne può più!
Sai cosa faccio di sera? Biscotti, o visito i blog, o esco. La TV la guardo quando stiro.
mentre il marito guarda: improbabili rapimenti ufo, com'è fatto un avvitatore meccanico, svariati imbecilli che provano automobili scorrazzando e sfidandosi sulle strade, scavatori di terreni alla ricerca di ciarpame, o venditori all'asta del suddetto ciarpame…e via discorrendo. L'unica cosa che guardiamo in comune sono i telefilm della serie "Fringe" :DDDDDD
Mamma quel pane ha un aspetto stupendo, fa niente se è un po' gnucco, anzi meglio. Il pane piuma non lo sopporto!
Ahahaha sembra di essere a casa mia, anche per me la tv potrebbe non esistere, tranne che per quei uno/due programmi che mi piacciono e , guarda caso, di cucina:))
Il tuo pane è delizioso, ogni pane lo è, anche il più semplice , almeno io la penso così!
Baci cara!
Anche a me piace tantissimo Lorraine Pascale: ha delle ottime ricette, ben spiegate e presentate.Peccato non trovare in giro la ricetta per le mini crostatine fatte con la frolla di zucchero di canna 🙁
E che dire di questo pane con la croccantezza del topping? Mi sembra veramente delizioso.
Buon 1 marzo e weekend
Isabel 🙂
Che spettacolo Simooooooooooo! Col pane fatto in casa mi inviti a nozze e questo è proprio bello rustico come piace a me. Lo provo lo provo lo provo, col senza impasto è anche comodissimo 🙂 Un bacione grande, buon fine settimana
P.S. le tue primule sono stupende. Che bella ventata di primavera ^_^
Ma santo cielo bimba…..sai cosa ti dico? Io avevo SKY e l'ho proprio tolto. Tutti films vecchi e rivecchi visti e rivisti, no, no, meglio un libro! Ah, più tardi passo da casa tua, lo vorrei assaggiare quel pane, non mangiarlo tutto tu…. Bacioni
Questo pane ha un aspetto incantevole! Dev'essere molto delizioso …mi fa sentire quell'atmosfera calda di "casa" con questa presentazione!
Un abbraccio grande,
Sabrina
http://delizieeconfidenze.blogspot.it/2013/02/i-1000-gusti-della-manioca-il-mio-primo.html
Eccerto che ci vogliamo provare con te!! Deve essere fenomenale, dolce Simo! Adoro il pane già di suo.. questo ha l'aria di essere straordinario! 😀 Ahah.. si, fai bene a tenerti stretto il telecomando il giovedì! Mi chiedo anche io se le partite ci devono essere proprio tutte le sere (e menomale che il mio compagno non è poi così fissato, anzi..) oppure quei programmi orrendi che mi fanno incavolare solo a guardarli (certi li manderei davvero in africa per un po', così gli sprechi o la voglia di scherzare col cibo se la dimenticano).. ma che sfacelo la tv!! Se non ci guardiamo anche le poche cose piacevoli è proprio la fine :DD Un baciotto, buon venerdì. Auguri alla tua piccola e .. grazie per queste primule deliziose!! 😀
che bel pane Simo!!!! mi aspetti??? buon w.e.!
un pane che continui a tagliare e non ti puoi fermare!!! stupendo!