Pasta fredda con gamberi, melone e mozzarella, profumata alla menta…la mia seconda ricetta per “A Tavola”

 

Ingredienti:

per 4 persone

300 gr pasta formato conchiglie o pipe rigate

Mezzo melone retato o cantalupo

Una ventina di ciliegine di mozzarella

Un rametto di menta fresca

Una manciata di pinoli tostati

Sale e pepe nero q.b, macinati al momento

450 gr code di mazzancolle o gamberoni

Olio extravergine d’oliva

Mezzo limone

 

Preparazione:

Pulire il melone, togliendo i semi e la scorza, e fare a dadini la polpa.

Sgusciare i gamberoni, lavarli bene sotto l’acqua corrente e togliere il filamento nero dell’intestino; scottarli per 5-7 minuti in acqua bollente, scolarli e lasciarli raffreddare.

Tostare i pinoli qualche minuto in una padella antiaderente; lavare le foglioline di menta fresca e tagliuzzarne alcune col coltello.

Preparare una vinaigrette con olio, sale, pepe e qualche goccia di limone, amalgamando bene.

Cuocere la pasta tenendola bene al dente, scolarla e passarla qualche attimo sotto l’acqua fredda corrente; metterla in una capiente ciotola, aggiungere la mozzarella, i dadini di melone, i gamberi e la menta spezzettata: condire poi con la vinaigrette e mescolare bene.

In ultimo aggiungere i pinoli tostati e a piacere un’altra spolverata di pepe nero,  mettere in frigorifero per una mezz’oretta circa prima di servire.E adesso, prima di salutarvi, volevo parlarvi di una delle mie ultime letture, che ormai scarico con piacere sul mio adorato Kindle (ecco, sapete che non riesco più a farne a meno?!)
Un libro che mi ha appassionato e che ho letto davvero in pochissimo tempo.
Lettura da concedersi nel fine settimana o da portare in vacanza, o nel week end in totale relax…
Bello, avvincente, e in alcuni momenti è stato per me uno spunto di riflessione su certe dinamiche esistenziali e certe scelte impensate, che però a volte ci troviamo costretti a compiere.
Ve lo consiglio assolutamente…anche se devo ammettere che, forse, il precedente “Il profumo delle foglie di limone” a me è piaciuto di più…. 

 

Spagna, località di Las Marinas. 
La luce si è ritirata verso qualche luogo nel cielo. Il buio della notte avvolge le viuzze del paese e il mare è nero come la pece. 
Julia ha perso la strada di casa: è circondata dal silenzio e sente solo la voce del vento che soffia dal mare, e profuma di sale e di fiori. 
Non ricorda cosa sia successo: era uscita a prendere del latte per suo figlio, ma sulla strada del ritorno all’improvviso si è ritrovata in macchina senza soldi, documenti e cellulare. In pochi minuti quella che doveva essere una vacanza da sogno si è trasformata in un incubo. 
Per le strade non c’è nessuno, le case sulla spiaggia sembrano tutte uguali e Julia non riesce a ritrovare l’appartamento nel quale l’attendono il marito Félix e il figlio di pochi mesi. Prova a contattarli da un telefono pubblico, ma la linea è sempre occupata. 
Tutto, intorno a lei, è così familiare eppure così stranamente irreale. Tra le vie oscure e labirintiche c’è solo una luce, quella di un locale notturno. A Julia non resta altra scelta che raggiungerlo, nella speranza di trovare qualcuno che l’aiuti. Qui, quasi ad aspettarla, c’è un uomo, un tipo affascinante, con la barba incolta e l’accento dell’Est Europa, che sembra sapere tante, troppe cose su di lei. Si chiama Marcus: Julia ha la sensazione di averlo già incontrato da qualche parte. Fidarsi di lui è facile. Eppure Marcus non è quello che sembra e nasconde qualcosa, come ha appena scoperto anche Félix, che sta cercando in tutti i modi di riavere Julia con sé. 
Ma la donna può affidarsi solo a sé stessa. Deve ascoltare il vento che continua a soffiare intorno a lei. Deve capire cosa sta accadendo. Perché è lì, nel suo istinto di sopravvivenza, che può trovare finalmente la strada di casa.

Dopo l’incredibile successo del Profumo delle foglie di limone, un fenomeno editoriale unico, ancora nella classifica dei bestseller a un anno dall’uscita, Clara Sánchez torna con un romanzo dalla forza dirompente. 
La voce invisibile del vento racconta una storia di fiducia e di perdono, di colpa e di memoria individuale, di amore e di segreti, una storia che sarà impossibile dimenticare.Dal sito garzantilibri.it

 

E finalmente è arrivato il venerdì….

…sinceramente questi giorni per me stanno letteralmente volando, è lo stesso anche per voi?!

Un abbraccio e buon fine settimana!