Quando ho fretta ma ho voglia di qualcosa di buono e di sfizioso, preparo una torta salata.
Questa è davvero tanto buona quanto facile e veloce…anche mia figlia potrebbe tranquillamente prepararla da sola! E questo è tutto dire…
La cosa buona di questa quiche (che in realtà una quiche non è, ma a noi piace chiamarla così!) è la sua leggerezza e il profumo…la bontà delle zucchine quasi croccanti in superficie e la morbidezza dell’interno, data dal formaggio filante! Provatela e poi mi direte…
E’ da anni un mio cavallo di battaglia, (la ricetta me la diede un’amica anni fa), che mi piace preparare soprattutto d’estate quando le zucchine abbondano e a volte non si sa proprio più come impiegarle…ma la faccio anche in autunno o in inverno, quando invece iniziano ad essere un pò più insapori, per creare comunque un piatto appetitoso e in qualche modo proporre della verdura in tavola, che soddisfi un pò tutti.
Una quiche così poi, mette allegria anche per un buffet fra amici, un brunch, un pic nic, insomma largo alla fantasia e buon appetito!
Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia o briseè
una confezione di Camoscio D’oro fette morbidissime
un rametto di maggiorana fresca o un pizzico di quella secca
olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b
2-3 zucchine verdi belle sode
parmigiano o grana grattugiato q.b
Preparazione:
Lavare ed asciugare le zucchine, farle a fettine non troppo sottili; scaldare un pò d’olio in una padella antiaderente e rosolarle a fiamma vivace per qualche minuto.
Salare e pepare a piacere, cuocere per 6-7 minuti a fiamma vivace, saltandole ogni tanto, in modo da mantenere la loro croccantezza, aggiungere le foglioline di maggiorana tritate e spegnere la fiamma, facendo intiepidire.
Stendere la pasta sfoglia o briseè in una teglia rotonda, lasciando sotto il foglio di carta forno per non farla aderire e sformarla alla perfezione.
Rivestire l’interno del guscio di pasta con fette di Camoscio d’oro, in modo da riempire la base della quiche.
Distribuire le zucchine all’interno del guscio di pasta, livellandole per bene e spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato.
Infornare a 180° funzione ventilata per circa 25 minuti…la pasta si deve ben dorare e così la superficie della torta salata.
Servire calda ma non bollente…semplice ma squisita!!!!!!!!!!
Ottima accompagnata da un buon bicchiere di vinello fresco……
A presto e grazie perchè passate sempre a trovarmi e i vostri commenti mi riempiono di gioia…perdonatemi ma in questi giorni non sono molto in forma, la ginnastica fisioterapica mi ha messo k.o e quindi passerò da voi appena possibile.
A presto
41 commenti
Mi hai conquistata, quiche, pois, catarratto… per non parlare poi di tutte le tue meravigliose ricette!
Complimenti, da oggi ti seguo anch'io!
A presto, Michela
Con le torte salate a me mi conquisti, sai…le adoroooooo
Mmmm…questa è tra la mie preferite, io metto il timo ma la prossima volta proverò la maggiorana
Notte e un abbraccio
Giusy
Le torte salate…un vero confort food per me e vanno bene per tutte le stagioni! Brava come sempre la mia Simona! Forza con la fisioterapia!!! Bacino
Che buona Simoooo, anch'io faccio spesso le torte salate che a volte risolvono velocemente il problema di pranzo o cene veloci ma appetitore.
La prox volta farò la tua versione.
Bacioni ^.^
Forza e coraggio, stringi i denti e vedrai che pian piano andrà meglio. Ti abbraccio
Complimentoni. Non sai quanto adoro la combinazione delle zucchine e la maggiorana. Un dei miei abbinamenti preferiti nel MONDO! Grazie per questa ricetta!
La preparo spesso anche io, hai ragione è perfetta per organizzare velocemente una bella cenetta sfiziosa e gustosa!
buon we
Alice
sniff sniff!
mi sembra di sentire il profumo da qui!
sarà di sicuro buona allmeno quanto è bella!
Direi che, essendo un tuo cavallo di battaglia, è la ricetta perfetta per partecipare al mio contest, sulle ricette più richieste o semplicemente i nostri greatest hits!
Spero vorrai partecipare, naturalmente con questa e/o altre ricette!
Ti aspetto, mi piacciono molto le tue ricette e sono sicura mi soprenderai!
http://crocedelizia.wordpress.com/2013/09/11/far-frequently-asked-recipes-la-nuova-raccolta-di-cle/
Ciao Simo, amo le torte salate, soprattutto quelle con le verdure. Sono veloci e ci risolvi la cena. Bellissima con le zucchine 🙂
Ciao Simo, a presto e buon fine settimana.
quanto mi piace! ma prima di Natale bisogna stare un po' attenti ai carboidrati…..se no addio sacrifici , sob!!!! un abbraccio
ciao Reby
Cara Amica…non svenire..sono riuscita a fare un salto da te!!
Questa quiche te la copio subito e sai dove finirà??
Sulla tavola di Vale che con suo marito e la piccola ( che due giorni ha la febbre) vanno matti per le torte a base di verdura..
Io vado avanti anche se il pensiero va a mamma..
Ora sto sgombrando casa sua e tutto mi ricorda lei!!
Un abbraccio e ci sentiamo per telefono per aggiornarci sulle ultime vicende!!
Will definitely give them a go this weekend
Chi non sa preparare la quiche di zucchine?! 🙂
Molto semplice e leggera, con una crosticina dorata in superficie che la rende ancora più invitante!
un bacione
una vera meraviglia!!
Anche noi usiamo farle spesso, perché si possono fare prima, sono buonissime e si possono variare sempre. W le quiches!
Fabio
Ciao Simo riprenditi e rilassati nel we! Buonissima la tua quiche non quiche mi piace xche' molto piu' leggera della classica con uova e panna!!! Ciao ciao luisa
la quiche risolve la cena, se poi è così ben fatta….meglio che andare al ristorante!
Ciao simo:* io sono un'amante dei piatti a base di verdure.. che siano quiche, torte salate o rotoli.. il tuo è davvero strepitoso… a base di due ingredienti che amo, zucchine e formaggio… un abbraccio:*
Fa gola in foto figuriamoci a morderla!!!
vi ringrazio di cuore….per tutto amiche mie!
Gustosissime le quiche devo dire che spesso le faccio anche per svuotare un pò il frigo o comunque per gustare delle ottime verdure come hai fatto tu!
baci
Z&C
Presentazione deliziosa, Simo. E poi: che sfiziosa!
bacio
Sono un'estimatrice delle torte salate, ottima la tua.
Ciao Simo, ottimo questo piatto, mi piacciono moltissimo le torte salate, hai ragione, spesso aiutano a risolvere una cena. Spero che tu ti rimetta presto!
che buonaaaaa Simo!!!
Ciao Simo, le torte salate si mangiano sempre volentieri, sono facili, veloci e molte volte servono anche da svuotafrigo!!! la tua versione con il formaggio filante e le zucchine che gli danno anche un po' di croccantezza è particolarmente gustosa…bravissima!!!
bacioni, e riguardati…
Si si le torte salate piacciono molto anche a noi, e anche io ne faccio una simile, golosa e molto versatile anche la tua! Un bacione e rimettiti!
Le torte salate le adoro, questa è davvero strepitosa! 🙂
Anche io faccio spesso torte salate quando ho fretta.. ma anche per consumare rimanenze di verdure in frigo! La tua con zucchine e formaggio deve essere ottima.. smackkk
La faccio anch'io ma diversa. Devo dire che la tua proposta con il camoscio e senza uova mi alletta molto, la proverò sicuramente. So che la fisioterapia da male ho iniziato anch'io a farla x allungare i muscoli inguinali e dopo i primi giorni di dolore oggi posso dire che va molto meglio, xciò stringiamo denti e dopo saremo al top…forse! Ah ah ah ciao letizia
Solo la foto parla da se…e poi il formaggio filante, mi piace troppo. Un abbraccio Simo
hai ragione le torte salate non deludono mai!!!!
buonaaa !!la faccio anch'io ma non ho mai provato con il camoscio d'oro, di sicuro lo faro' la prossima volta.
grazie per l'idea.
Graziella
adoro le torte salate…e la tua aggiungo che è anche molto ben presentata!
bacione
Buonissima la tua torta salata, anche io le amo quando vado di fretta! Ha un aspetto proprio invitante
Tesoro è un idea veloce e saporita e poi le zucchine e la zucca le amo e quando ci sono piatti con uno di questi ingredienti io vado in brodo di giuggiole:D!!TVBBBBBBBB,Imma
Anche io adoro le torte salate…Quella alle zucchine è tra le mie preferite…Ottima soluzione quando sei di corsa…
bontà assoluta…ed è pure facile! 🙂
E' stupenda questa torta salata, facile ma buona.
Marilù
Wow che meraviglia Simo! Adoro le torte salate, e preparate con la pasta sfoglia sono deliziose! Ottimi anche gli gnocchi, chissà come mai mi erano sfuggiti… Ti abbraccio
Dimenticavo, adoro anche la maggiorana! 🙂
meravigliosa questa quiche, anch'io la faccio spesso con le zucchine, mi piace molto! 😉