Inverno……una stagione che non amo particolarmente, ormai lo sapete, ma una stagione dove sulla tavola compaiono anche tante bontà.
Il colore arancione infatti la fa da padrone con le carote, le zucche, le clementine, i mandarini ed ovviamente le succose arance che, purtroppo, mangiate così da sole ultimamente faccio un pò fatica a digerire, ma che trovo strepitose se inserite nell’ambito di una ricetta gustosa.
Come scritto dalla Dottoressa Lombini sull’ultimo numero di Taste & More (dimenticavo…questa ricetta la trovate anche lì! Se non l’avete ancora sfogliato…beh, correte subito a farlo! C’è addirittura tutta una sezione dedicata alle ricette con gli agrumi…..), le arance sono davvero preziose, in quanto, oltre ad essere una miniera di vitamine e ad avere un sacco di proprietà per combattere i malanni di stagione, di loro non si butta nulla!
Succo, polpa, scorza…tutto viene utilizzato in cucina…quindi approfittatene, ora è il momento giusto per farne delle scorte…io mi sto già attrezzando per essiccarne la scorza, in modo da utilizzarla per preparazioni future; il succo viene bevuto allegramente dalla pargola di casa, con la speranza che l’influenza le stia alla larga.
Questo risotto è la prova che l’arancia nelle ricette è superlativa….
Innanzitutto di questo piatto colpisce il colore davvero magnetico, solare e accattivante…portare in tavola un risotto colorato come questo mette immediatamente il buonumore.
Poi il profumo…la scorza appena grattugiata in superficie fa si che per la cucina si spanda un magico aroma inebriante.
E infine beh…il gusto…molto ricercato e delicato, particolare e insolito abbinato alle mazzancolle.
Provatelo.
A noi è piaciuto un sacco!
per 4 persone:
31 commenti
Sicuramente da provare.
simoooo che bellissimo risotto…posso assaggiare??? gnammmm
Grazie a tutti!!!!!!!!!!!
Ciao SImo, che piatto elegante. E le foto sono bellissime! baci
Ch delizia questo risotto! Deve essere spettacolare l'abbinamento della mazzancolla con la scorza d'arancia…da provare assolutamente!! 🙂
Baci e buona settimana!
Sai carissima che io odio il freddo?? Non lo sopporto …odio avere i brividi e nonostante il bel piumino nuovo, mi continuo a infilare quello vecchio che il maritozzo non può più tollerare per quant'è grosso e goffo…ma che caldo che tiene 😀
Questo risotto è strabuono, mai provato come abbinamento ma mi suona molto bene all'orecchio. Te lo rubo di sicuro!
un gran forte bacione e mi auguro tu possa stare sempre più in forma!
Simo che buono!!!! Davvero da provare e poi immagino il profumo!
Un piatto favoloso, mia cara amica, mette appetito solo a guardarlo. Poi, lo sai, amo le ricette con gli agrumi.
Bella la foto degli agrumi. Un bacione
Una ricetta superlativa, la segno e la proverò quanto prima! Buona settimana
Troppo tempo che non passavo da questo blog, davvero troppo tempo e mi dispiace un sacco! Ma da te ci si sente sempre a casa anche se e' da tanto tempo che che a casa nn torniamo, il profumo del tuo risotto si sente fino in Toscana e i colori dei tuoi ingredienti non possono che mettermi allegria! Un caro saluto
Maddalena
un risotto delizioso che proverò sicuramente, perfetto anche per un pranzo importante!
baci
Alice
maddai…che bel blog…da oggi ti seguiro!!
Io invece amo tutte le stagioni in egual misura, ognuna per quel che di suo in particolare sa dare. L'inverno anche per le arance. Proprio stasera ho fatto le code di gamberi con le arance ! Nel risotto me le vedo proprio le mazza colle aranciate
Bellissime foto e risotto fantastico da provare 🙂
Anche a me le giornate come quella di oggi mettono una gran voglia di uscire! Un abbraccio 🙂
Un risotto molto gustoso, lo proverò presto. Io cucino il salmone con l'arancia ed è un connubio piacevole.
A presto
Marina
Anch'io non amo il freddo e l'inverno, mi sento una lucertola che vorrebbe crogiolarsi al sole tutto l'anno. Però ti assicuro che un risotto così mi farebbe apprezzare anche la brutta stagione 🙂 Un bacione, buona settimana
fenomenale un'idea fantastica davvero!
Adoro i risotti!!! E il tuo mi ispira tantissimo!!!!! E che belle foto!!!!!! ^_^ sono capitata qui per caso e non ti mollo più!!!! Mi unisco ai tuoi followers!!!! ^_^ ciaooooo
Un piatto meravigioso e solare Simo!!!! Mi piacciono tantissimo le arance e ho appena finito di bermi una bella spremuta di quelle rosse!!!:)
Un bacione cara! Buona serata!
che piatto interessante , bellissimo da vedere e immagino il profumo , da provare, grazie! oggi anche qui a roma è stata una bella giornata di sole fredda , ma piena di luce , sono appena rientrata,
un abbraccio
ciao Reby
Ho proprio lì qualche arancia bio da smaltire… mercoledì??? Probabile…
Un piatto solare e profumato.. mi piace tantissimo, poi io adoro i risotti…
Un abbraccio, Michela
Questo piatto dai colori del sole è proprio quello che ci vuole per superare l'inverno! Adoro i risotti e con le mazzancolle e l'arancia sarà una vera delizia!! Un abbraccio e a presto
Ma che bel risottino… ne mangerei volentieri un bel piatto.. gustoso e saporito, brava Simo, baciotti ^.^
Finalmente oggi sole e cielo azzurro, freddo, ma va bene così!!!!! speriamo mercoledì non arrivi la neve (le previsioni la annunciano, speriamo di nooooooo)
Anche qui freddo freddo ma giornata con sole e cielo azzurro,bellissima.Il tuo risotto è strepitoso son sicura che è delicatissimo al palato e poi è una gioa per il cuore portare in tavola un piatto così bello e colorato.Buona continuazione domenicale.
Z&C
Risotto splendido, proprio come le 2 giornate di fila che ci sta regalando questa fine gennaio, è vero il sole mette voglia di fare!
Un abbraccio,
Cri
Con questo risotto l'estate è proprio nel piatto! ;P
Bellissimo colori, bellissimi sapori e tanta salute!
che bello simo sai l'ho proposto la vigilia di capodanno
e piaciuto tantissimo
complimenti
Proprio un gran bel risotto
Che bella sei.. proprio come il sole che ci fa compagnia oggi. <3 La tua ricetta è stupenda.. avrei voluto sfogliare con più calma il nuovo numero ma sono momenti un po' 'così', amica mia. E oggi per me non è affatto una buona giornata.. spero che la tua sia splendida e che ti porti tanta gioia. Ti voglio bene, col cuore. Complimenti per questa creazione divina che incontra pienamente i miei gusti.. e speriamo che il caldo arrivi presto! <3
Simo buongiorno!!!!! anche a Roma oggi ancora sole… credo che uscirò anche io nel pomeriggio per quattro passi.. Complimenti per questo risottino.. proprio buono arancia e mazzancolle!!! baciotti