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Insalatona mille sapori

di pensieriepasticci
 
Sulla mia tavola: porcellane Wald Domus Vivendi

 

Adoro le insalate, mi piace crearne di molto ricche in modo che mi sazino come un piatto unico, comunque leggero e ricco di sapore.
Mi piace sperimentare vari abbinamenti, a volte le faccio anche con quello che mi capita in frigo da finire…le posso definire le insalate del riciclo, eheheheh…
Un pezzetto di formaggio che staziona lì da un pò…un pomodoro che sta quasi per tirare le cuoia…una fetta di prosciutto avanzata dal toast di mia figlia…ecco, lo metto dentro ad un’insalatiera e come per magia, comunque ne viene fuori un piatto squisito e buonissimo.
Insomma, trovo che le insalate, un pò come le torte salate, con molto piacere siano perfette per trovare la giusta collocazione agli avanzi!
 
Questa però è un’insalata moooolto diversa…quasi chic, oserei dire, anche se alcuni dei suoi ingredienti sono piuttosto robusti e molto saporiti.
L’idea in parte mi è venuta guardando una puntata della mia adorata Lorraine Pascale su Gambero Rosso…poi mi è venuto in mente che io posseggo anche diversi suoi libri, e, detto fatto ho trovato l’idea perfetta. Ovviamente ci ho messo del mio, in quanto mi piace sempre prendere spunto da una ricetta, ma poi reinterpretarla a modo mio…sennò che pasticciona sono?! Eh!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
Insalatona mille sapori

Ingredienti per una piccola insalatiera:

Due belle manciate di insalata soncino, ben pulita ed asciugata (va bene anche il lattughino tenero)
Quattro fragole (se molto grosse anche tre)
Una pesca sciroppata o fresca, in questo caso pesca noce gialla
50-70 g gorgonzola piccante, per me Bontàzola Mauri piccante
un cucchiaino abbondante di semini di sesamo per me Melandri Gaudenzio

Per la vinaigrette:
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un pizzico di mostarda in polvere
sale fino un pizzico
pepe nero, un pizzico macinato al momento
una bella spruzzata di succo di limone
un cucchiaino di miele

Preparare la vinagrette amalgamando ben bene tutti gil ingredienti.
in una ciotola assemblare tutti i componenti dell’insalata; prima il soncino, poi le pesche (nel mio caso sciroppate e fatte a fettine), le fragole affettate, il gorgonzola spezzato con le mani e il sesamo spolverizzato su tutta la superficie.
Irrorare con la vinaigrette , mescolare e servire.
 
 
 
 
 
 Con questa insalata, arrivando di corsissima, vorrei partecipare al contest di Valentina e Claudia, in collaborazione con OrtoRomi.
 
 
 
 

Auguro a tutti un sereno ponte del primo maggio…noi sempre a casina, in questo periodo per una serie di motivi non ci sarà possibile fare via qualche giorno, anche se ne avrei tanto, ma tanto bisogno….
…arriveranno tempi migliori!
Un abbraccio grande a tutti
 
 
 

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66 commenti

Miu Mia 9 Maggio 2014 - 16:01

Complimentoni per la vittoria! 😀

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Stefania Zecca 8 Maggio 2014 - 12:47

Bella questa combinazione di frutta, insalata e formaggio erborinato. Ottima, Silvia! Ciao

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Federica Simoni 2 Maggio 2014 - 7:26

bellissimi colori, è davvero invitante!! <3

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sandra pilacchi 2 Maggio 2014 - 6:57

bellissima la tua insalata!
non conoscevo questo contest, peccato che ho fatto tardi.
buona giornata!
Sandra

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lucy 2 Maggio 2014 - 5:47

Un abbinamento che ho già provato e che contribuisce decisamente ad essere ottimo!complimenti perfetto!

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Cinzia 1 Maggio 2014 - 23:20

meravigliosa … brava mia cara mi piace

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Susanna 1 Maggio 2014 - 15:38

Ma che buona dev'essere Simo, con questi sapori così particolari, dolci e sapidi!
Ciao, buon inizio di Maggio
Susanna

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 19:17

grazie tesoro, buon mese di maggio anche a te!
Fra l'altro l'ho condita con un olio speciale… 😉
bacioooo

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Monica Bergomi 1 Maggio 2014 - 12:21

deve proprio essere buona! Anch'io adoro le insalate…in diretta da quel che c'e in frigo ma nn troppo…;) ciaooo a presto Monica

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 12:40

brava Monica, anche io con gli avanzi a volte ci vado a nozze!
Buon pomeriggio, ciao e grazie

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elenuccia 1 Maggio 2014 - 9:27

Che bella così tutta colorata. Sembra molto fresca e saporita, davvero invitante. Anche io amo molto le insalate e sperimento spesso accostamenti insoliti. E mi piacciono molto con la frutta

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 11:46

grazie cara! A me è piaciuta molto, sapori diversi che insieme si fondono e creano un bel contrasto…
provala!
Un bacione

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Alice 1 Maggio 2014 - 8:55

che colori! sapori forti smorzati da altri delicati. confesso che la frutta nel salato per le mie abitudini è azzardata. tuttavia quelle poche volte che mi sono lasciata tentare ho dovuto ammettere che era davvero buonissima. questione di abitudini 🙂

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 11:45

anche io la trovo un pò azzardata, ma a volte mi piace buttarmi e sperimentare…qua è andata alla grande!

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Simona Roncaletti 1 Maggio 2014 - 6:18

Adoro le insalate Simo!!!!!! E questa con fragole, pesca e gorgonzola mi fa assolutamente impazzire!!!!!!:) e poi ha dei colori fantastici!!! Un bacione cara!

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:32

grazie cara, si è assolutamente da provare! Un bacione a te!

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Chiara Setti 30 Aprile 2014 - 21:12

A sì siamo proprio in sintonia oggi!! Buonissima anche la tua! Un bacione

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:32

verissimo!
Grazie e bacioni cara

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Mimma e Marta 30 Aprile 2014 - 20:54

Lorraine Pascale, quanto ci piace! Seguiamo sempre super volentieri le sue trasmissioni 🙂 Le insalate nelle quali frutta, verdure e proteine (specie se formaggio!) si combinano insieme senza timore sprigionando un contrasto di sapori unico e irresistibile sono le nostre preferite! Bellissima questa 🙂

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:33

Anche io la Lorraine l'adoro!!!!!
E questa insalata mi ha dato l'imput per sperimentare di più…anche quegli abbinamenti che a volte possono sembrare strani e troppo insoliti, poi ci riservano delle belle e…buone sorprese!
Un abbraccio

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Tiziana M 30 Aprile 2014 - 20:46

bellissima insalata! particolare con ottimi abbinamenti, e anche il mix di colori è bellissimo!!! un bacione

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:34

ma grazie cara, detto da te è un onore!

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Simona Mirto 30 Aprile 2014 - 18:44

Ciao tesoro trascorso buona Pasqua? noi siamo rientrati domenica sera… ma qui già abbiamo ripreso a pieno ritmo:)))
Anch'io come te riciclo tutto e lo porto nell'insalatiera! e poi che buone che sono le creazioni dell'ultimo minuto… le mie preferite sono proprio quelle di frutta e verdura.. e quelle pesche sciroppate con il soncino devono essere paradisiache…. splendidi accostamenti:* un abbraccio carissima :))

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:35

ciao carissima…si diciamo che la Pasqua è trascorsa bene…insomma dai…
bentornata a te!
Grazie di tutto, bacione e…prova questi abbinamenti, so che ti potranno piacere

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Susy Bello 30 Aprile 2014 - 17:58

La pesca sciroppata nell'insalata mi manca, mai provata….vedendo il risultato non mi resta che provarla!
Un salutone Susy

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:35

prova, prova…e poi dimmi!
un salutone anche a te

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Giovanna 30 Aprile 2014 - 16:50

Veramente una bella insalata. Come te le amo molto, le preparo spesso e in questa stagione, mi piace abbinare fragole e soncino.
Vengo a cena da te e porto un tè? Non ho dimenticato che abbiamo un appuntamento! 🙂
Un bacione grandissimo

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pensieriepasticci 1 Maggio 2014 - 8:36

grazie cara! So bene del tuo amore per le insalate, spesso ne pubblichi di meravigliose…
Ti aspetto!!!!!!!
bacione

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Maddalena Laschi 30 Aprile 2014 - 15:03

Eccomi Simo, arrivo in volata per augurati un buon 1 maggio e un tranquillo weekend lungo se lo fai….è per dirti che tu usi gli ingredienti avanzati per le insalata come io li uso per il cous cous, ma che si tratti di insalata o cous cous il risultato e' sempre ottimo! La tua e' bellissima e super invitante! Bravissima anche negli abbinamenti! Ti abbraccio
Maddy

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 16:00

grazie di cuore tesoro…purtroppo per una serie di cose staremo qui…avrei voluto andar via qualche giorno, ne ho davvero un gran bisogno, ma…pazienza.
Grazie per tutto…
ti abbraccio anche io forte forte

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Mimma Morana 30 Aprile 2014 - 14:32

ma quanto è bella….e quanto è buona!!! un'esplosione di colore e gusto!!! bravissima!!!!

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:59

grazie Mimma!

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l'albero della carambola 30 Aprile 2014 - 14:27

Cosa vedono i miei occhi??? dopo una settimana a new york preparazioni come questa sono preziosissime. copio al volo! baci cara
simo

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:59

ma ciao bella gioia, bentornata!!!!!!!!
Come è andata?!
copia pure, eheheheh
bacio!

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Iulia Lampone 30 Aprile 2014 - 13:56

Quest'insalata é favolosa

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:58

grazie milleeee

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Fr@ 30 Aprile 2014 - 13:37

L'abbinamento gorgonzola e fragole mi incuriosisce. E molto bella da vedere la tua insalata.

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:58

anche io ero scettica ma poi mi è piaciuto un sacco!
ciaoooo

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valentina danielli 30 Aprile 2014 - 13:28

Simo! grazie davvero per aver partecipato al nostro contest con questa bellissima ed originale insalata, visto che abito nella regione delle pesche non me la posso fare scappare 😀 un bacio e grazie!!

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:58

ma grazie a te!!!!!!!!
Baci
P.s: se la provi…poi fammi sapere! 😉

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Serena 30 Aprile 2014 - 13:12

Gorgonzola e fragole è un abbinamento a cui non avrei mai pensato, anzi, anche a leggerlo mi sembra un po' strano, ma sai che non lo escludo? Potrei provare anche con i mirtilli o i lamponi, del resto questa insalata ha dei colori bellissimi!

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:57

invece sai che funziona?! Anche la pesca sciroppata…ci sta alla grande!
E la vinaigrette dà il tocco finale…per me ti piacerebbe Sere, provala!
baci

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ricettedicultura 30 Aprile 2014 - 13:06

Simo, non sai quanto mi piacciono le insalate con la frutta…questa commistione di sapori dolci e salati… Sai che l'anno scorso ho organizzato per un locale un aperitivo tutto a base di frutta? 😉
Ti mando un grande bacione del 1°maggio!! 😀

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:56

che bello, davvero? Mi interessa sapere cosa hai preparato….
un abbraccio e grazie cara…buon primo maggio anche a te!

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Aria 30 Aprile 2014 - 12:59

che colori, mette allegria e…ci piace!!!!

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:55

grazie cara!

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Günther 30 Aprile 2014 - 12:39

insalatona buona che mette anche di buon umore con i suoi colori

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:53

grazie Gunther!!

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Claudia 30 Aprile 2014 - 11:53

Mipiace la frutta dolce che contrasta il gorgonzola!!!!! Bravissima come semrpe nell'abbinare ingredienti e colori.. baciotti e buon 1° maggio .-)

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:53

dovresti provarla Claudia…anche la vinaigrette fa la sua parte, sai?!
baci

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Zonzo Lando 30 Aprile 2014 - 11:44

Anche io vado matta per le insalatone, se poi sono così colorate e hanno anche la frutta mi piacciono un sacchissimo. Bacioni cara e buon pomeriggio

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:52

bacioni anche a te, provala e poi dimmi!

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Valentina 30 Aprile 2014 - 11:34

Adoro le insalate con la frutta e il miele e perfetto x condire!

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:40

grazie cara!
con un tocco si senape poi ci sta alla grande…

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Antonella 30 Aprile 2014 - 11:26

Ciao Simo, ma che bella questa insalata: è colorata, allegra e fantasiosa. Con fragole, pesche e gorgonzola deve avere un gusto speciale. Questo è un tipo di piatto che non smetetrei mai di mangiare. Buonissimo!

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 15:39

provalo allora! A me è piaciuto tanto…un gusto insolito in realtà, ma graditissimo!
Un abbraccio

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Ale 30 Aprile 2014 - 11:09

ma questa è una signora insalata, complimenti simo…bellissimi colori e sapori!!! uff….questo bimbo si fa desiderare! 🙁

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:25

grazie tesoro, un abbraccio e dita incrociate x te!!!!!!!!!!!

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Anna Luisa e Fabio 30 Aprile 2014 - 10:35

Bellissima questa insalata, allegra e colorata, oltre che saporita, per un pasto leggero ma gustoso.

Fabio

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:24

in effetti lo zola non è che alleggerisca troppo, ma è troppo buona così com'è…chiudiamo un occhio stavolta, eheheheh!
un abbraccio

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Annalisa B 30 Aprile 2014 - 9:25

Buona, fresca e colorata!!! Tira su il morale!!!…e giù il peso e io ne ho proprio bisogno!!! AhhAhAH!!!
Un abbraccio

Rispondere
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:24

allora siamo in due, ehehehe…
bacioni! e grazie

Rispondere
Dolci a gogo 30 Aprile 2014 - 7:56

Che bella propsta tesoro e che colori…oggi qui piove e ci voleva proprio una ricetta gustosa leggera ma ricca di sapori!!Un bacione e buon primo maggio cara!!!!

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pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:23

mamma mia davvero, sto tempo è tremendo…ho beccato una bella grandinata prima, mi son lavata dalla testa ai piedi!
baci e buon primo maggio anche a te

Rispondere
Michela Sassi 30 Aprile 2014 - 7:37

A chi lo dici… anch'io amo moltissimo le insalate… saziano e sono leggere… la tua è anche molto gustosa!!!
Bravissima!
Un bacio.

Rispondere
pensieriepasticci 30 Aprile 2014 - 14:23

grazie cara! baci

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