Ciambella all’olio con cacao amaro e ciliegie

Questa meravigliosa ciambella l’ho realizzata qualche settimana fa, nel pieno fulgore delle mie amate ciliegie.
Quando le vedo così belle al mercato non riesco a resistere!
Sul numero scorso della rivista Sale e Pepe poi, c’era addirittura tutto un bellissimo dossier dolci completamente dedicato a loro e al meraviglioso abbinamento col cioccolato.
Mmmm…sembrava di sentire il profumo nell’aria di questi dolci favolosi..uno più buono e bello dell’altro.
Proprio come dice la rivista, trovo che l’abbinamento fra questo frutto profumato e voluttuoso, e il gusto pieno e intenso del cioccolato e del cacao, riescano a creare delle sensazioni irripetibili e uniche. Io stessa tempo fa avevo realizzato una torta definita nientepopodimeno che…peccaminosa, a base di cioccolato e amarene sciroppate, una vera delizia che aveva conquistato in pieno i miei ospiti.

Sfogliando le pagine di questo numero favoloso di Sale e pepe, ero estasiata…una ricetta più golosa e goduriosa dell’altra. Fra le tante però, questa mi sembrava la più leggera…mannaggia dovrei fare la dieta, ci riesco qualche giorno e poi zac! Ci ricasco in pieno…
…vabbè, visto che fra i tanti peccati questo sembrava quello meno peggio, mi sono buttata.
Ed ho fatto benone….

Morbida, appena umida come piace a me, assolutamente golosa e ricca di sapore.
Una torta da peccato…veniale, dai….
…come rinunciare?!

E voi che ne pensate?!
Lo commettereste un peccatuccio….?!!

Ingredienti:
300 g ciliegie
160 g farina 00 per dolci, per me Molino Rossetto
120 g zucchero di canna per me Grand Cru Reunion della Waves of Sugar
60 g cacao amaro in polvere
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1,2 dl acqua 
1,2 dl olio di semi di girasole
un pizzico di sale
3 uova
una noce di burro per ungere lo stampo

Preparazione:
Lavare ed asciugare le ciliegie, eliminare il picciolo e denocciolarle.
Scaldare 1,2 dl di acqua in un pentolino, setacciarvi dentro 50 g di cacao amaro mescolando con una frusta.
In una terrina sgusciare le uova, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero, e sempre con la frusta montare bene. Unire poi l’olio, amalgamando sempre.
Aggiungere successivamente il cacao sciolto nell’acqua, 140 g di farina setacciata assieme al bicarbonato e le ciliegie.
Col burro ungere bene uno stampo a ciambella, infarinarlo con la rimanente farina, e versare l’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, nella parte bassa per circa un’oretta ( controllate però, a me sono bastati 50 minuti….verificate sempre con lo stuzzicadente: se infilandolo ne esce asciutto, è pronta).
Far riposare il dolce per una decina di minuti, sformare e lasciar raffreddare su  una gratella.
Spolverizzare con il cacao amaro rimasto…io ho voluto aggiungere anche un pizzico di zucchero a velo, per un effetto un pò inconsueto!

Non la trovate anche voi assolutamente perfetta per una colazione estiva?
O per un pomeriggio fra amici, insieme ad una bella limonata home made fresca e dissetante?!
Peccato che questa estate tardi a farsi vedere…purtroppo Giugno se ne è volato via fra temporali e giornate appena discrete…ora, anche Luglio come inizio non promette granchè…speriamo che almeno ad Agosto questo tempo faccia giudizio! …. farò solo quindici giorni di vacanza, almeno spero di poterli trascorrere in grazia di Dio…vabbè, l’importante è staccare e riposare!

Troverete questa ricetta a breve sul magazine on line Donna in, nella sezione cucina

Ed ora prima di salutarvi, volevo ricordare un bellissimo Giveaway proposto dal blog Libri Vagabondi…
….come non lo conoscete ancora?! Ma correte subito a vedere…
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Come premio ci sono due libri, i titoli sono ancora una sorpresa, ma io direi che vale davvero la pena di provarci, non trovate?!

Avete tempo fino alla mezzanotte del 31 luglio, quindi vi aspetto anche di là…
Un abbraccio grande e buona giornata!