Home pasticci dolci - muffins e dolcetti Mini muffins alle mele, cannella e sciroppo d’acero

Mini muffins alle mele, cannella e sciroppo d’acero

di pensieriepasticci
mini muffins alla mela, cannella e sciroppo d'acero

Prima di descrivervi la ricetta di questi mini muffins, volevo fare una piccola introduzione…
A volte quando meno te l’aspetti, succede qualcosa di bello, che porta una ventata di freschezza nella tua vita…
…a me è successo così, quando ho avuto occasione di conoscere, quasi per caso, delle belle persone.
Sono entrate nella mia vita molto delicatamente, complice un posto ed un luogo incantevoli, in punta di piedi, pian piano senza fare rumore, ma dandomi modo di apprezzarle e scoprire qualcosa di vero e sincero.
Non siamo vicini, nè tanto meno ci si frequenta spesso, però ogni tanto è bello condividere qualche momento insieme, sia solo una telefonata, un messaggio sul cellulare, o una bella giornata in compagnia: è bello perchè so che mi farà stare bene, con grande piacere e naturalezza, senza la paura di venire giudicati e di sentirsi a disagio.
L’amicizia dovrebbe essere così…
…vissuta in naturalezza e libertà, senza condizionamenti e disagi.
Ultimamente troppe delusioni mi avevano portato a pensarla diversamente, quindi ne sono felice!
Questa tazza meravigliosa è un loro regalo, che ho apprezzato tantissimo.
Proprio per questo, voglio dedicare loro questi dolcetti, questi mini muffins alle mele così piccini, profumatissimi e golosi, ringraziandoli di essere entrati a far parte della mia vita.

 

mini muffins mela, cannella e sciroppo d'acero IMG_3992-1

La ricetta è tratta, e successivamente modificata un pò, da questa di Gabila…come al solito io modifico sempre qualcosa: rispetto alla sua ho dimezzato le dosi e comunque mi è venuta una teglia di mini-muffins e, avanzandomi ancora dell’impasto, ho cotto altri muffins di misura normale, cinque per la precisione.
La ricetta perfetta la trovate da lei, qui vi mostro la versione “pasticciona”, che comunque non era davvero niente, ma niente male, credetemi!

Mini muffins mela, cannella e sciroppo d'acero IMG_3996-1
Teglia per mini-muffins Guardini, linea Tea time

Mini muffins alle mele, cannella e sciroppo d'acero

Simo
Piccoli dolcetti golosi e profumati, perfetti per un tea time ma anche quando vi viene voglia di qualcosa di buono e dolce...e non volete sentirvi troppo in colpa!

Ingredienti
  

Ingredienti

  • 180 g farina autolievitante
  • 100 g burro fuso
  • 80 g zucchero di canna
  • 65 ml sciroppo d'acero per me Maple Joe di Luna di Miele
  • 2 uova
  • 2 mele rosse pelate e grattugiate
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni
 

Preparazione

  • Per prima cosa scaldare il forno a 180° ventilato.
  • Mescolare bene in una ciotola la farina con la cannella, unire il burro fuso, lo zucchero di canna, lo sciroppo d' acero, le uova, le mele e mescolare bene in modo da ottenere un composto senza grumi.
  • Versare il composto nello stampo dei mini-muffins, dove avrete inserito dei pirottini in carta della misura corretta e infornare.
  • Cuocere per una quindicina di minuti circa (sono davvero piccolissimi), effettuare comunque la prova stecchino per verificarne la cottura corretta.
  • Servire a piacere cosparsi di zucchero a velo misto ad un pizzico di cannella (io però li ho preferiti così...)

Note

Adapted from Gabila del blog Panedolcealcioccolato

 

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Quindi un abbraccio e a presto…vi aspetto sempre qui, mi raccomando!
Voglio mandare un in bocca al lupo ad Ivana, che mi segue sempre, per il suo intervento di oggi…vedrai che andrà tutto benone..
Alla prossima

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60 commenti

Serena 2 Marzo 2015 - 10:31

Tesoro, così mi fai sentire un po’ in colpa, perché ultimamente come amica non sono stata proprio eccezionale, nei tuoi confronti…
Possiamo riavvicinarci condividendo uno di questi minimuffin dorati? (Tra l’altro, lo sciroppo d’acero regala ai dolci un profumo fantastico!!!)

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pensieriepasticci 2 Marzo 2015 - 16:03

Ma che dici Sere?! Certo sentirti mi fa sempre molto piacere…e condividere un tortino…beh, perchè no?! Mannaggia alla distanza che ci divide…

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ivana 2 Marzo 2015 - 10:07

Ciao Simo, rieccomi, oggi dopo qualche giorno ho riacceso il PC e ti ringrazio molto per le tue parole, sei sempre attenta, delicata e dolce, grazie per tutto, lo sai che che me sei una cara amica ed entrare nel tuo blog per me è come entrare in casa tua e raccontarci un pò di noi, te l’ho detto tante volte e pure oggi voglio ridirti che sei una persona veramente preziosa, un bacione grandissimo

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pensieriepasticci 2 Marzo 2015 - 16:03

Un bacione a te amica mia, spero tutto sia andato a posto e che pian piano tu ti possa rimettere al meglio!
Un abbraccio grande

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zonzolando 2 Marzo 2015 - 9:00

Ciao Simo carissima! Che carini che sono e chissà che profumi con queste combinazioni di ingredienti, li trovo deliziosi 🙂 Buona settimana!!

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pensieriepasticci 2 Marzo 2015 - 16:04

Grazie, un bacio a voi miei zonzoloni preferiti! Buona settimana!

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Valentina 1 Marzo 2015 - 21:35

L’amicizia è proprio così, cara Simo.. ed io grazie al blog ho conosciuto delle persone magnifiche.. e tra queste ci sei tu <3 Mini muffins deliziosi, mele e cannella è tra gli abbinamenti che più amo!!! Un abbraccio grande e buona serata <3

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pensieriepasticci 2 Marzo 2015 - 8:04

Grazie cara, le tue parole mi riempiono di gioia…. e sappi che è lo stesso per me!
Buona giornata

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Luisa-mamilu 28 Febbraio 2015 - 6:21

Ciao Simo credo che la tua versione “pasticciona” mi piacerà sicuramente ;)! Abbiamo avuto la stessa idea nel preparare un dolce simile (che pubblicherò nei prossimi giorni) e dedicarlo a persone speciali!!! Tu sei carinissima e sicuramente meriti delle belle amicizie (anche per me questo tasto e’ un po’ dolente…ma quando trovi persone “speciali” appunto ti ricredi un po’!!!)! Buon weekend bacioni Luisa

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pensieriepasticci 2 Marzo 2015 - 8:07

Riuscire ad avere dei bei rapporti di amicizia non è facile…soprattutto deve essere bidirezionale…e per me non è sempre stato così.
Io sono portata a dare molto, ma solitamente nel passato mi è capitato di non ricevere nulla se non grandi delusioni, quindi ultimamente sono molto prevenutra.
Grazie per il tuo passaggio e le tue parole, questi dolcetti sono davvero unici, da provare!
Buon inizio settimana a te, bacioni

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Emanuela 27 Febbraio 2015 - 20:57

ma che bottoncini deliziosi!
E bellissima la tazza, molto elegante!
Un abbraccio!

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 21:18

Grazie di cuore cara, un grande abbraccio a te e buon W.e!

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Giovanna 27 Febbraio 2015 - 20:00

Tesoro, con me sfondi una porta aperta. L’amicizia, i mini muffin, quella tazzs bellissima. Mi piace tutto, davvero. Dobbiamo assolutamente organizzare quella famosa uscita. Così, finalmente, te’ e pasticcini li mangiamo davvero. Un abbraccio grandissimo, buon fine settimana

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 21:19

Ecco, vero! Noi ci dobbiamo trovare! Non vedo l’ora di chiacchierare un pò con te…
A prestissimo allora, bacioni e buon fine settimana

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aria 27 Febbraio 2015 - 18:41

sono contenta di sentirti positiva, simo…condivido a pieno le tue riserve e le tue gioie…e quando sento sciroppo ‘dacero, mi sento chiamata in causa, lo amooooo

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 21:20

anche io amo troppo lo sciroppo d’acero, dentro ad un dolce è stata un’esperienza assolutamente positiva che sicuramente rifarò quanto prima! E ti consiglio di provare…sono deliziosi, fidati…
bacioni e buon fine settimana a te e famiglia

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Alice 27 Febbraio 2015 - 18:07

ho lo stampo da mini miffin da natale e ci credi che non l’ho ancora usato? perfetto inizierò con la tua ricetta!
baci
Alice

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 21:21

ah si devi proprio provare! Un bacione cara e grazie per essere passata a salutarmi

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scamorza bianca 27 Febbraio 2015 - 12:33

la tavola così ben apparecchiata mi fa pensare ad un piacevole pomeriggio di chiacchere al femminile. Ottimi questi dolcini!

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 14:09

Grazie cara, pensi bene… 😉
Un abbracci oa te e buon fine settimana

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vaty 27 Febbraio 2015 - 11:44

tesoro mio, eccomi finalmente un pò di tempo per leggerti come si deve! oggi siamo sintonizzate sui muffins^^ ma questi mele e cannella e anche sciroppo d’acero sono ancora più golosi dei miei!! e quanto vorrei venire a prendermi un tè con te tesoro.. senza fretta senza pensieri, per parlare e chiacchierare dolcemente io e te <3
un abbraccio grande simo :*

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 14:10

…e come mi piacerebbe invitarti, lo sai che sarebbe bello!!!!! Ma mai dire mai, la mia porta è sempre aperta e chissà…magari prima o poi succederà…
Un abbraccio grandissimo e buon fine settimana amica mia

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Francesca P. 27 Febbraio 2015 - 11:25

Di delusioni in amicizia ne ho avute parecchie ma per fortuna di contro ci sono anche sorprese o nuove persone che sanno stupire… non so se si imparerà mai a capire subito quando ne vale la pena, ma credo di sì, che si possa affinare un fiuto speciale che ti porta in modo naturale verso alcuni rapporti… tutti da coccolare e gustare con questi mini muffin deliziosi! Io adoro il formato mignon che mi ricorda le bambole, quindi la tua scelta e il tuo set da tè mi piace molto! 🙂

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 14:13

brava Franci, hai colto pienamente quello che volevo dire io …tante delusioni si, ma anche cose belle!
Il formato di questi muffins lo trovo perfetto, delizioso e come dici tu, si anche un pò fiabesco…vuoi venire a fare merenda?! Ti aspetto sai?!
Buon fine settimana!!!

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silvia 27 Febbraio 2015 - 9:47

Purtroppo anche io ho di recente sperimentato parecchia delusione nell’amicizia, proprio per come hai detto tu. E’ veramente bello leggere queste parole, mi danno speranza, perchè l’amicizia in fondo è davvero importante, e bisogna sentirsi bene! e se un amico ti regala del thè io penso che solo per questo sia già fantastico! 🙂 questi mini muffin sono deliziosi e profumati, un bel dono!! un abbraccio

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 9:50

Guarda, non mi parlare di brutte esperienze…troppe ne ho avute e mi ero così abbattuta…
Ma mi sono dovuta feliceente ricredere. Le belle persone esistono, eccome! Quando meno te lo aspetti arrivano sul tuo cammino come un raggio di sole…
Bacioni e buon fine settimana

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Enrica 27 Febbraio 2015 - 0:21

L’amicizia è una perla rara, la parola “amica” è spesso abusata, maltrattata e ti confesso che raramente chiamo una persona amica, perché se lo faccio le do tutto il valore che questa parola semplice può avere. Sono felice di leggere della tua felicità e si vede e si sente, da come hai scritto questo post, che hai trovato una persona “vera” capace di ascoltarti, con cui è piacevole fermarsi a parlare di cose frivole e meno, tra un dolcetto e un tè…baci Simona e complimenti alla tua amica per la deliziosa tazza.

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 9:06

sono d’accordo Enrica!
Posso definirmi serena in questo periodo, felice è una parola grossa, ma comunque contenta di avere trovato delle belle persone, vere e soprattutto sincere con cui condividere dei bei momenti, ecco!
Grazie per tutto e un grosso abbraccio

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Ilaria 26 Febbraio 2015 - 23:49

questi muffins sono favolosi!!!sei davvero bravissima!!!

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 9:05

Grazie di cuore Ilaria!

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Mary Vischetti 26 Febbraio 2015 - 22:36

L’amicizia è davvero un dono prezioso…E cosa c’è di più bello di una bella tazza di tè, due chiacchiere tra amiche e questi deliziosi mini muffins?! Bacioni carissima e serena notte, Mary

Rispondere
pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 9:07

vero Mary…e se la troviamo…teniamocela ben stretta!
Bacioni cara e buon fine settimana a te

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rebecca 26 Febbraio 2015 - 21:14

carinissimi! con i muffin non sbagli mai.
un abbraccio
ciao Reby

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pensieriepasticci 27 Febbraio 2015 - 9:07

Grazie reby, buona giornata e buon we!

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Simona 26 Febbraio 2015 - 20:44

Simo i tuoi muffins hanno un’ aspetto magnifino e la tazza è veramente bellissima!!!
Un bacione cara!

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 20:56

Grazie cara, anche io mi sono innamorata di questa tazza appena ho aperto la scatola…
Un bacione e buona serata

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Silvia Brisi 26 Febbraio 2015 - 20:01

Bellissimi in versione mini e troppo buoni!!
Un abbraccio!!

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pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 20:28

Grazie cara, un abbraccio a te!!!

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elisa cecilia 26 Febbraio 2015 - 18:20

Cara Simo, penso che l’amicizia vera sia un dono del cielo, come l’amore, e vada vissuta come dici tu: con naturalezza e libertà, senza condizionamenti e disagi. Nel cammino della nostra vita incontriamo, si, chi ci delude ma anche chi ci resta accanto con affetto e solidarietà, nonostante tutto. I tuoi piccoli muffins sono una tenerezza da guardare e assaporare attorno a un tavolo con tanta allegria e risate spensierate. Auguro a te e ai tuoi cari un sereno e gioioso fine settimana. Baci grandi.:-)

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pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 18:37

Come mi piacer leggere i tuoi commenti…sei una persona speciale per me, hai sempre il potere di donarmi delle belle parole, che vengono dritte dal tuo cuore arrivando dirette al mio.
…e ti ringrazio per questo! Claudia è molto fortunata ad avere accanto una mamma come te…
Ricambio l’augurio a te con un grande abbraccio

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Velia 26 Febbraio 2015 - 17:58

Il te, i dolcetti e le foto scaldano il cuore…come l’amicizia. Quella vera.
Un bacio

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 18:35

Velia…hai perfettamente ragione!
Un abbraccio cara!
…ma quand’è che fai una capatina a Milano?!

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Betty 26 Febbraio 2015 - 17:48

per iniziare la giornata sono l’ideale 😛
un abrbaccio

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pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 17:53

Grazie cara…si hai ragione, provali! Bacioni

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elenuccia 26 Febbraio 2015 - 17:15

Si l’amicizia vera è proprio così, stare insieme con naturalezza e senza disagi, senza preoccuparsi se si è in pigiama tutti spettinati o non si è messo in ordine. Un amico vero non guarda queste cose, nel senso che non le nota proprio perchè la cosa che importa è stare insieme. Purtroppo non è facile trovare veri amici, ma è davvero una fortuna infinita.
Sai Simo che le tue foto sono sempre più belle? stai prendendo dimestichezza con la macchina 🙂 queste in particolare mi piacciono moltissimo, trasmettono dolcezza, forse perchè quando le hai scattate pensavi agli amici che ti hanno regalato la tazza

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 17:30

Guarda, parlare di amicizia è molto complicato…ci vorrebbe un trattato e sarebbe molto lunga, troppe ne avrei da dire e raccontare…purtroppo o per fortuna.
Ho avuto tante e diverse esperienze legate all’amicizia nella mia vita, molte brutte purtroppo, ma anche alcune molto belle, che rimangono vive ancor ora e mi danno una grande gioia!
Grazie per le foto…io ce la metto tutta, molto fa anche la luce che cerco di sfruttare quando c’è, eheheh…
Un abbraccio grande cara e buon pomeriggio

Rispondere
Natalia 26 Febbraio 2015 - 17:03

Una cosa preziosa la vera amicizia!!
Buonissimi questi muffin, dal sapore sicuramente delizioso.
Baci.

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 17:10

Sono pienamente d’accordo Natalia…preziosissima e difficile da trovare e mantenere!
Bacioni a te e grazie!

Rispondere
Fr@ 26 Febbraio 2015 - 16:05

L’amicizia per me dovrebbe essere così come l’hai descritta.
Questo dolcino tra un po’ va proprio bene con un bel tè.

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 17:10

Grazie Fra…
Questi dolcetti sono davvero buonissimi, provali!

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Susanna 26 Febbraio 2015 - 16:05

Che bello leggere queste cose Simo. Sono contenta che ci siano persone graziose e che ancora si possa parlare di gentilezza, supporto, presenza in caso di bisogno e mutua disponibilità.
Grazie dei muffins alle mele. Sempre con gocce di cioccolato mi sono venuti a noia.
Bacetti Susanna

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 17:12

Vero! Non ce ne sono tante, ma ci sono ancora, per fortuna… 😉
Io devo dire che anche grazie al blog ho avuto l’opportunità di far conoscenza, anche se solo virtualmente, di tante belle persone e tu sei una di queste…chissà mai se un domani ci si potrà vedere anche di persona!
Prova questi muffins, sono stati per me una vera scoperta…ti piaceranno un sacco, e li farai e rifarai!
Bacioni

Rispondere
alessia mirabella 26 Febbraio 2015 - 16:03

Ciao Simo, che bello leggere di questa tua ritrovata fiducia verso l’amicizia! Sono davvero contenta di sentirti così, positiva e solare (perchè secondo me tu sei davvero così, col sole dentro). Dovremmo trovare il coraggio e la forza di affrontare sempre la vita col sorriso sulle labbra, magari fosse possibile! Questi mini muffins sono bellissimi… eleganti, raffinati come quella tazza stupenda che ti hanno donato. Ti stringo forte ( e rubo un paio di muffins), Ale

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 17:15

Grazie Alessia! Io cerco di essere il più positiva e solare possibile, malanni e pensieri a parte…bisognerebbe essere ogni giorno in grado di affrontare tutto quello che ci viene mandato col sorriso sulle labbra, accettandolo con serenità, sia esso bello ma anche brutto.
Grazie per le tue parole, e virtualmente ti offro un bel tè, caldo e fumante con questi dolcetti che sanno di chiacchiere fra amiche 😉
Buon pomeriggio, bacioni!

Rispondere
SABRINA RABBIA 26 Febbraio 2015 - 15:49

bellissimi e buonissimi, tieni il te’ in caldo che arrivo!!!!Baci Sabry

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 15:56

okkkk…è tutto pronto 😉 ti aspetto…

Rispondere
marifra79 26 Febbraio 2015 - 15:18

Sei una bella persona, spontanea e vera! Prendo uno dei tuoi muffins, quanto sono belli così piccoli!!! Un abbraccio

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 15:25

Grazie di cuore….anche tu sei una preziosa amica per me! Un abbraccio grande…e un muffin piccino, ehehehe 😉

Rispondere
Imma 26 Febbraio 2015 - 14:02

Tesoro tu sei una persona speciale per me e lo sai ed ogni volta sentirti è una gioia quindi credo davvero, che conoscerti è una fortuna per tutti!!!Questi dolcetti sono spettacolari credo che siano un bocconcino speciale!!!Bacioni,Imma

Rispondere
pensieriepasticci 26 Febbraio 2015 - 15:14

Grazie amica mia, anche tu sei speciale per me e la tua amicizia è una fra le cose più belle che questo piccolo blog mi ha donato…
Un bacione grande grande a te

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