Piccoli budini aromatizzati al tè all’arancia vaniglia e spezie, con frolle profumate

I budini aromatizzati al tè all’arancia vaniglia e spezie, con frolle profumate sono una merenda perfetta che stupirà i vostri amici a tavola

Questi piccoli bicchierini di budini aromatizzati al tè all’arancia, vaniglia e spezie, che ho preparato qualche giorno fa per la mia famiglia, mi hanno riportato alla mente un recente piacevole ricordo, quello di una bellissima giornata trascorsa con tante amiche blogger all’insegna della cucina, dello star bene e dell’allegria!
Il 28 marzo, infatti, si è svolto questo bellissimo evento a cui sono stata invitata ed ho partecipato con immenso piacere: Realtea ci ha invitato alla presentazione dei suoi ottimi prodotti, fra cui la novità del momento, il mitico caffè verde dalle molteplici e salutari proprietà.
E’ stato un piacere davvero poter assaggiare e saperne di più in merito a tutti queste ottime miscele, ognuna con una peculiarità, un profumo, una caratteristica diversa ed unica rispetto alle altre. Molto interessante anche il corso sui dolci lievitati tenuto dal maestro Angelo Principe…io rimango sempre negata al riguardo, ma è stato davvero illuminante imparare tante nozioni nuove ed utili. E per finire la bella e simpaticissima sfida ai fornelli per preparare un dolce al profumo di tè…io e la mia “socia”, la dolcissima Giulia, abbiamo proposto per l’appunto questo budino accompagnato da biscottini di frolla aromatizzati, e…beh abbiamo vinto, evviva!

Insomma, una miriade di cose, di emozioni, di nozioni imparate, di chiacchiere, abbracci e risate, tutte vissute intensamente in una giornata, che con alcune immagini riassuntive voglio mostrarvi…

Ed ora….siete curiosi di vedere come ho fatto?!
Qua sotto la ricettina…le dosi sono per 4 bicchierini non grandi, o due grandi belli pieni se volete farvi proprio una mega scorpacciata (anche se in previsione delle prova costume io starei sul semplice, ehehehe).
Ringrazio Giulia che insieme a me è stata l’artefice di cotanta delizia!

Piccoli budini aromatizzati all’arancia, vaniglia e spezie, con frolle profumate

Simona Milani & Giulia Cappelli

Un dessert goloso e profumatissimo

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

tempo di riposo 2 ore h 30 minuti min

Portata Dessert

Cucina facile, Italiana, ricette con il tè

Porzioni 4

Ingredienti

  

Ingredienti

• Per il budino
• 500 ml latte intero
• 2 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro
• 2 bustine di tè Orange & Vanilla Spicy tea di Realtea
• 1 uovo
• 1 arancia biologica non trattata
• Per la frolla
• 250 g farina 00 per dolci
• 120 g burro
• 120 g zucchero di canna chiaro
• 1 uovo
• un pizzichino di sale fino
• una bustina di Orange e Vanilla Spicy tea
• una generosa grattugiata di scorza d’arancia biologica

Istruzioni

 

Preparazione

• Per prima cosa scaldare il latte e lasciarlo in infusione per circa una decina di minuti con le due bustine di tè e una generosa grattugiata di scorza di arancia bio.
• Lasciar raffreddare, eliminare le bustine di tè e mettere un attimo da parte.
• In una casseruolina possibilmente antiaderente versare l’uovo leggermente sbattuto con un goccio di latte, la fecola, la vaniglia, lo zucchero e con una frusta stemperare bene per evitare grumi.
• Aggiungere piano piano il latte restante sempre mescolando con la frusta sino a sciogliere bene il composto. Accendere la fiamma e portare ad ebollizione…abbassare e cuocere ancora per un minuto, sempre mescolando.
• Versare il composto bollente nei bicchierini e far raffreddare a temperatura ambiente per circa una mezz’oretta.
• Dopodichè mettere in frigo per almeno 2 ore. In questo frangente, preparare i biscotti di frolla (io ho usato la mia ricetta collaudata…)
• Mettere farina, burro, scorza d’arancia e zucchero nella planetaria (ma potete impastare anche a mano) tranne l’uovo ed iniziare ad amalgamare col gancio a foglia, fino ad ottenere un composto sbricioloso. A questo punto aggiungere l’uovo leggermente sbattuto, mezzo cucchiaino di tè polverizzato e continuare ad impastare, finchè il composto si compatta.
• Formare una palla, avvolgere nella pellicola alimentare e mettere in frigo, lasciando riposare per circa mezz’ora almeno.
• Una volta trascorso questo tempo, togliere la frolla dal frigo, stenderla ad uno spessore di circa mezzo centimetro, e con un tagliabiscotti ritagliare delle sagome a piacere…io ho voluto creare anche dei biscottini a forma di bustina, per poi servire in tavola…questa idea è venuta alla mitica Giulia…grazie tesoro!
• Accendere il forno e portarlo alla temperatura di 180°.
• Infornare i biscotti (con queste dosi a me ne sono venute due teglie circa) e cuocere per una decina di minuti, devono appena dorarsi.
• Spegnere, sfornare e lasciar raffreddare.
• Togliere i bicchierini di budino dal frigo e decorare la superficie per metà con qualche frolla sbriciolata, l’altra metà con scagliette di cioccolato fondente grattugiato grossolanamente; una fetta d’arancia a piacere e un biscotto come bustina di tè e voilà, il gioco è fatto!

Note

Servire i bicchierini con a parte una ciotolina di frolle…sono ottime anche mangiate da sole ma strepitose se accompagnate ad una cucchiaiata di questo budino assolutamente delizioso!

Keyword arancia, budino, dolce al cucchiaio, spezie, vaniglia

Che ne dite, non sono deliziosi questi bicchierini?!
…noi li abbiamo adorati!
Sono perfetti da preparare anche quando avete amici per cena…li tenete in frigo e li decorate al momento opportuno, prima di portarli in tavola. Inoltre le frolle sono perfette, oltre ad accompagnare questo morbido e profumato budino, anche da servire per esempio con un tè o con una bella macedonia di frutta fresca o di agrumi…
…vi ho dato qualche ideuzza in più?!

Beh, adesso non vi resta che mettervi ai fornelli, non prima di aver recuperato queste deliziose miscele Realtea, perfette in ogni occasione!
Io ora scappo, augurandovi un buon inizio settimana, sperando nel sole, che rende tutto più bello…A presto, vi abbraccio