Ciambellone in pentola fornetto alla créme fraiche e fiori di sambuco

Questo ciambellone in pentola fornetto alla creme fraiche e fiori di sambuco, ha un profumo delicato ed una consistenza soffice!

Eh, si un bel dolcetto riesce sempre a rasserenare la giornata…
Buondì a tutti amici ed amiche, come state?
Io stancamente bene, sembra che ogni giorno sopraggiunga qualcosa che mi faccia correre a destra e a manca; mille cose da fare, responsabilità da prendere, problemi da gestire (ma santo cielo, andare dritte una volta tanto le cose no?!?!) vabbè….
Qualcuno dirà che non lavorando certamente non mi posso lamentare, e non ha tutti i torti in questo…vero è, che forse proprio per questo, a volte vengo caricata da mille incombenze proprio perchè:…”tanto il tempo ce l’hai!”
Massì, questa non voleva essere una lamentela, solo un piccolo sfogo per dirvi che non vedo l’ora di andare in vacanza, anche se ahimè….fino ad agosto inoltrato non se ne parlerà proprio…quindi teniamo duro!
Cambiando discorso e tornando a cose mangerecce, la mia cucina come me, non va in vacanza, almeno per ora.
Da quando sul bellissimo blog di Giuliana ho visto una meraviglia di ricette realizzate con la pentola fornetto, mi è venuta voglia di riesumare la mia dai meandri della cantina, dove l’avevo riposta…mai scelta più giusta fu fatta!
Ultimamente i ciambelloni realizzati con essa, che in casa Simo allietano le prime colazioni sono diventati frequenti, belli alti e morbidosi, come questo che vi voglio proporre oggi, un meraviglioso ciambellone in pentola fornetto alla créme fraiche e ai fiori di sambuco, morbido, goloso, perfetto da inzuppare o da assaporare magari con un velo di confettura.
Fra l’altro, mi hanno spiegato che anche a livello economico cuocere nella pentola fornetto ha i suoi bei vantaggi rispetto al forno… così mio marito ne sarà ancor più soddisfatto, eheheheh!!!!

Purtroppo quest’anno ho raccolto il sambuco solo una volta, rispetto agli anni scorsi ho prodotto molto ma molto meno, anche perchè questo periodo incasinato non mi sta permettendo di fare le cose come vorrei…infatti lo sciroppo non son riuscita a prepararlo (ci ha però pensato mia mamma, su mie direttive!) , ma almeno una tortina…beh, dai non potevo esimermi!
Complice una confezione di créme fraiche prossima alla scadenza, mi sono un pò inventata una ricetta ed ecco cosa ne è venuto fuori….

Piatto e porcellane sulla mia tavola Wald Domus Vivendi

Provatela e vi assicuro che non ve ne pentirete assolutamente.

In mancanza di fiori di sambuco, potrete anche realizzarla senza, oppure con frutta fresca spezzettata, o potete tagliarla una volta cotta e farcirla con della confettura…insomma largo alla fantasia, la base è assolutamente golosa anche da sola, io credo la utilizzerò ancora e ancora!

Ciambellone cotto in pentola fornetto, alla créme fraiche e fiori di sambuco

Simona Milani

Soffice, golosa e deliziosa…perfetta a merenda o colazione

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 1 ora h 10 minuti min

Portata Colazione, Dessert

Cucina facile, Italiana

Porzioni 10 porzioni

Equipment

• pentola fornetto

Ingredienti

  

Ingredienti

• 300 g farina autolievitante
• 200 g zucchero di canna chiaro
• 3 uova
• 200 g créme fraiche
• 120 g acqua
• 50 g olio di semi di girasole
• i semini di mezza bacca di vaniglia
• fiori di sambuco per me circa 5 corolle
• burro e farina per ungere la pentola fornetto

Istruzioni

 

Preparazione

• Per prima cosa preparare gli ingredienti liquidi: in una ciotola sbattere le uova insieme all’olio e alla créme fraiche, aggiungere i semini di vaniglia e l’acqua.
• Unire lo zucchero e sbattere bene con una frusta, per scioglierlo un po’; unire la farina autolievitante setacciata con un colino, e amalgamare il tutto, ottenendo un impasto morbido.
• Imburrare ed infarinare la pentola fornetto, versarci l’impasto e livellarlo ben bene.
• Spolverizzare sulla superficie i fiori di sambuco, precedentemente lavati e lasciati asciugare su uno strofinaccio da cucina.
• Chiudere la pentola col coperchio e metterla sul fuoco con l’apposito spargifiamma in dotazione….io utilizzo il fuoco più piccolo, tenendo la fiamma al massimo per i primi cinque minuti e poi abbassandola e facendo cuocere basso basso per un’ora e venti- trenta minuti.
• Dopo un’ora di cottura, potete aprire leggermen te il coperchio (mai prima!!!) per vedere a che punto è…regolatevi voi, se trascorso il tempo indicato per la cottura vi sembra ancora un pò poco dorata, aumentate di qualche decina di minuti ancora la cottura, sempre a coperchio chiuso, of course!

Keyword ciambella, colazione, creme fraiche, pentola fornetto, sambuco

Comunque per avere ulteriori delucidazioni su come si usa questa pentola dalle mille proprietà, vi invito ad andare a vedere questo bellissimo ed esauriente post di Giuliana; lei è bravissima, le sue ricette sono tante e tutte di sicura riuscita…io adoro lei e il suo blog!

Ora vi saluto augurandovi una serena giornata, io continuo a sistemare i miei armadi (che pizza….), un abbraccio.
Alla prossima!