Crostini di mousse alla mortadella con pistacchi basilico e mirtilli

Questi crostini di mousse alla mortadella con pistacchi basilico e mirtilli sono degli appetizer sfiziosi ed irresistibili!

Buongiorno amici e amiche…come state?
Io abbastanza bene, sto facendo il count down che mi separa dalle vacanze, ahimè ancora parecchi giorni…ma non demordo….prima o poi il fatidico giorno arriverà, e allora…vamossss!
Sdraio, mare, libro, ozio, ombrellone…arrivoooooooo…aspettatemi!
Nel frattempo non vi abbandono nè?!
Magari riduco un pò la frequenza di pubblicazione, però ci sono sempre a farvi (spero!) una gradita compagnia…
Ultimamente sono un po’ in fissa coi mirtilli.
Li metto un po’ dappertutto…nelle macedonie, nei dolci (a breve una torta favolosa!) nelle insalate, nello yogurth, nei frullati…ci ho pure preparato dei primi e secondi piatti, guardate qui!
Mi piacciono un sacco, appena li vedo belli tondi e rubicondi nelle loro vaschette accattivanti, ecco che…zac! Sono miei.
Quando ho preparato questa mousse alla mortadella con pistacchi basilico e mirtilli super sfiziosa, ne avevo giusto appena acquistata una vaschetta…l’idea di provare ad abbinarli ai crostini è stata immediata, e devo dire che il loro piccolo retrogusto acidulo si è sposato alla perfezione con tutto il resto.

Vassoio in legno e ciotoline Wald Domus Vivendi, linea Happy Hour

Questa mousse a noi è molto piaciuta, l’abbiamo gustata spalmata su piccoli e croccantissimi crostini al farro di Matt una sera che abbiamo cenato in maniera un po’ informale, insieme ad un pinzimonio di verdura e ad un pò di frutta.
Avete visto che velocità farli?
Per gustarli ci abbiamo messo ancor meno tempo, ehehehe 😉
Con questo caldo a volte si deve osare con qualcosa di un po’ diverso, che ne dite?!
E’ comunque un’idea semplice e sfiziosa per preparare un bell’aperitivo in terrazza, un brunch sul balcone o un bel pic nic sul prato…largo alla fantasia!

Crostini di mousse alla mortadella, con pistacchi, basilico e mirtilli

Simona Milani

un appetizer semplicissimo da fare e davvero sfizioso

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Prep Time 5 minutes mins

Course antipasto, Aperitivo, spuntino

Cuisine facile, Italiana, veloce

Servings 1 ciotolina

Equipment

• frullatore

Ingredients

  

Ingredienti

• 60 g mortadella Bologna
• 80 g formaggio spalmabile light tipo Philadelphia
• 2 cucchiai di pistacchi
• 3 grosse foglie di basilico più alcune piccole per decorare
• 1 pizzico di sale e pepe nero
• 1 filo d'olio d'oliva
• q.b mirtilli
• q.b pistacchio in granella o macinato per decorare

Instructions

 

Preparazione

• Lavare bene le foglie di basilico, asciugarle e spezzettarle.
• Metterle in un mixer insieme alla mortadella Bologna sminuzzata, il formaggio, un pizzico di sale e pepe, un filo d’olio, i pistacchi e azionare alla massima potenza (io ho usato il Bimby per poco meno di un minuto a velocità 8-9).
• Disporre la mousse ottenuta in un contenitore unico o in piccole ciotoline monoporzione e porre in frigo per almeno un quarto d’ora.
• Spolverizzare con della polvere o granella di pistacchio, e servire adagiandola su dei crostini con qualche mirtillo ed una fogliolina di basilico.

Notes

Se volete omettere i mirtilli, potete spalmare anche la vostra mousse su pane o crostini, anche su grissini o bruschette.

Keyword basilico, crostini, mirtilli, mortadella, mousse, pistacchio

Buona estate a tutti allora…a chi parte e a chi torna…
…e a chi rimane, come me!
Facciamoci compagnia, vi va?!

Un abbraccio, alla prossima!