Coppe alla crema di ricotta e frutti rossi

La Simo in questi giorni è super veloce…il caldo è ritornato a farci compagnia, le cose da fare sono molte, quindi passo al volo con una ricettina sciuè sciuè, come dice la mia cara amica Enrica!
Questo termine, di chiara origine partenopea, io lo adoro, anche se sono lombarda al cento per cento; sta ad indicare delle ricettine semplici semplici che si fanno in un battibaleno, comunque buone e golose, che sapranno stupire i commensali e prima di tutto noi stesse che le realizzeremo, yes!
Questa ricetta chiaramente sciuè sciuè, è assolutamente di mia invenzione, pensata per una merenda di figlia e marito in un caldo pomeriggio di qualche giorno fa…ricetta più che apprezzata, perchè qualdo il caldone incombe, la voglia di cose fresche e leggere è sempre più impellente e fondamentale….mi piace essere premurosa verso chi amo, nonostante tutto!

Di grande aiuto per me è stato il mitico Slice & Go della Russell Hobbs… già qua vi avevo mostrato come è versatile e funzionale…le sue funzioni non sono solo quelle di affettare e grattugiare, ma anche di produrre dell’ottimo gelato alla frutta, utilizzando un accessorio in dotazione, che mi ha assolutamente stupito ed incantato.

Quindi vi spiego subito come ho fatto…è proprio semplice!
Ho imbevuto nel latte qualche savoiardo per fare la base delle mie coppette.
Ho montato 200 g di ricotta con un pizzico di vaniglia bourbon e un cucchiaio e mezzo di zucchero a velo, formando una bella crema morbida e soffice, che ho versato sopra la base di savoiardi.
Successivamente ho coperto con la crema gelato alla frutta, realizzata in un momento; in precedenza avevo congelato, nel contenitore del ghiaccio dei pezzetti di ciliegie, fragole e lamponi riempiendo gli spazi vuoti delle vaschette con  una miscela di yogurth greco bianco allungato con qualche cucchiaio di acqua.
Una volta tolto dal freezer, ho staccato i cubetti di frutta e nella foto sopra vedete cosa ho ottenuto….
…ho inserito i cubetti nello Slice & Go, ho azionato il pulsante e in men che non si dica ecco delle coppette favolose: ho versato direttamente dal beccuccio il gelato sopra le coppette con la crema di ricotta, ho decorato con una fogliolina di menta, e….voilà!
Una meraviglia per gli occhi e per il palato!

Penso proprio che terrò sempre pronti in frigo dei cubetti di frutta e yogurth per qualsiasi occasione…in men che non si dica potrò far gustare ai miei cari un fresco gelato tutto naturale e a base di buona frutta fresca preparato da me!
E dite poco……….

Che ne dite, non è forse questa una ricetta sciuè sciuè? Una di quelle ricette che potete preparare anche quando avete della frutta magari un po’ matura e non sapete come consumarla…semplicissimo, la congelate in pezzetti dentro ai cubetti del ghiaccio insieme a del succo di frutta per esempio, o dello yogurth come ho fatto io e…voilà.
In un battibaleno ecco una ricetta coi fiocchi e controfiocchi.
La Simo è pasticciona ed ama sempre trovare qualche idea originale, veloce e golosa per mettersi alla prova, eheheeh!!!! E se poi riesce a dare anche a voi qualche consiglio…perchè no?!

Buona giornata a tutti, allora.
Io vi saluto, scappo a fare alcune cosette….sempre che questo caldo non mi sciolga prima, mamma mia!!!

Un abbraccio, alla prossima