Olio aromatizzato ai profumi d’estate

L’olio aromatizzato ai profumi d’estate è perfetto per condire carni, verdure; profumatissimo, è veloce e facile da realizzare e potrete anche regalarlo, facendo un figurone!

Torno alla grande ( o quasi…io mi sento ancora in vacanza, ve lo volevo dire…sappiatelo, eheheheh!!!!) con una ricettina facile facile, tanto per rompere il ghiaccio in cucina.
Una ricettina, che da buona formichina quale sono , mi piace preparare d’estate da utilizzare in inverno, così anche per portare in tavola un condimento profumatissimo e che in qualche modo mi ricorda un po’ la bella stagione.
Amo conservare, e chi ha letto il mio ebook lo sa (a proposito…se ancora non avete avuto il tempo di farlo…beh, poco male, lo potete acquistare qui!) …di solito a casa mia non si butta via mai nulla, e soprattutto nei periodi di sovrapproduzione di frutta e verdura trovo sempre la maniera di farne tesoro.
Il mio piccolo orticello di aromatiche quest’anno è stato più rigoglioso che mai…miracolosamente (forse anche perchè gli ho cambiato posizione, eheheh) stavolta non ha preso il mal bianco, temibile fungo che tutti gli scorsi anni riusciva a decimarlo e spesso a distruggerlo completamente.
Il timo poi, è strepitosamente bello, tanto che ho pensato proprio di utilizzarlo in questa preparazione per preservare un po’ del suo mitico profumo per i mesi a venire; quest’olio aromatizzato quindi è facilissimo e veloce da realizzare; è anche un’ottima idea per dei piccoli pensierini da regalare e perfetto da tenere in dispensa per profumare tanti piatti sia di carne, che di pesce o verdure.

Olio aromatizzato ai profumi d’estate

Simona Milani

un olio profumatissimo, perfetto per molte pietanze e facilissimo da fare!

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Preparazione 10 minuti min

tempo di riposo 10 days d

Portata conserva, idea regalo

Cucina facile, Italiana, Mediterranea

Porzioni 1 bottiglietta

Ingredienti

  

Ingredienti

• per una bottiglietta da 300 ml circa
• 300 ml olio extravergine d’oliva
• 4/5 rametti di timo abbastanza duri
• 10 grani pepe rosa
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1 limone biologico non trattato

Istruzioni

 

Preparazione

• Pulire ed asciugare il timo; sbucciare lo spicchio d’aglio e tagliarlo in due, pestare leggermente i grani di pepe.
• In una bottiglietta di vetro di circa 300/350 ml di capienza, ben pulita, sterilizzata ed asciugata, inserire i rametti di timo, i grani di pepe rosa, l’aglio e la scorza (solo la parte gialla!) di circa un quarto di limone tagliata a piccole julienne.
• Versare poi l’olio fino a circa un paio di cm dall’imboccatura della bottiglietta, chiudere con un tappo in sughero e lasciare al buio per circa una settimana – dieci giorni in luogo fresco, dopodichè si può usare.
• Dopo l’utilizzo, per evitare la formazione di muffe, eliminare il timo o gli altri ingredienti una volta non più coperti dall’olio.

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Quindi un bel cordino, un cartoncino decorato con scritti gli ingredienti, e…ecco pronto il vostro olio aromatizzato ai profumi d’estate, perfetto per insaporire tutto ciò che vi va e perchè no, anche per fare un piccolo regalo simpatico ed utile…
Guardate che bei colori, se presentato in una bottiglietta trasparente; a me piacciono un sacco, e a voi?!

…si, penso che mi attrezzerò per i miei regalini natalizi. E’ vero, manca ancora tantissimo tempo, ma perchè non portarsi avanti, dico io?! La mitica nonna Gina diceva sempre: chi ha tempo non aspetti tempo!
E se per caso volete un’idea originale anche per un’altra idea regalo….che ne dite di questo aceto aromatizzato alle fragole, timo e pepe rosa?!
Vi sorprenderà…

Ora scappo; un abbraccio grande, buon fine settimana (mamma mia è volata………) e a presto, sperando mi ritorni la voglia di pasticciare che è rimasta all’Isola d’Elba…è ancora in vacanza lei!!!