Insalata autunnale con crostini alla segale

L’insalata autunnale con crostini alla segale è veloce e semplice da fare, ma ricca di sapore, colore e bontà

E mentre le pulizie proseguono, la Simo alterna alla fase di decluttering, anche la fase di detox (ahhhh…che bello fare la donna emancipata pronunciando tutte queste parole così “in”, eheheh…..).
Beh, a dire il vero, questa ultima fase è piuttosto instabile ed altalenante…un giorno sono motivatissima e mi ci applico alla grande…basta una giornata di pioggia, una notizia no, un giramento di scatole o un pensiero  grigio, ed ecco che il detox viene messo immediatamente nel dimenticatoio, per fare spazio ad un bel pezzetto di cioccolato, meglio se alla nocciola, grazie, e….chi s’è visto s’è visto.
Si, lo so che non si fa e non si deve, ma che ci devo fare…al momento va così amici e amiche mie!

Quando però sono in vena, mi preparo delle buone e sane cosine, spesso delle insalate, proprio come questa che vi voglio mostrare…l’ho voluta chiamare insalata autunnale: semplice, ma golosa al contempo…con frutta e verdura, formaggio leggero, semini croccanti e servita con dei crostini di pane alla segale davvero favolosi.
Si fa in un battibaleno, e…che altro dirvi?!
Anche il detox diventa meno triste e si colora di allegria portandola in tavola, credetemi!

Avete visto che meraviglia la ciotola che ho utilizzato per servirla in tavola?
E’ il regalo di un’amica, che da virtuale, durante le mie ultime vacanze, è diventata reale…regalo che mi ha emozionato e riempito di gioia.
Una gran bella persona dalla forte tempra e dal grande cuore…non cambiare mai, resta così come sei e grazie per tutto!

Insalata autunnale con crostini di pane alla segale

Simona Milani

fresca, leggera e buonissima, a parer mio!

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Preparazione 15 minuti min

Portata Insalata, Portata principale

Cucina a base di frutta e verdura, leggera, salutare, veloce

Ingredienti

  

Ingredienti

• per una ciotola grande o due piccine
• 1 cespo di insalata belga
• 1 pera soda
• 1 manciata di mirtilli freschi
• 1 fettina di formaggio primosale
• 1 cucchiaio semi di zucca
• 1 confezione di Pane di Segale Bio
• 2 cucchiaini olio extravergine d'oliva
• q.b sale
• q.b pepe nero macinato al momeno
• q.b succo di limone

Istruzioni

 

Preparazione

• La preparazione di questa insalata è semplicissima.
• Basta pulire ben bene l’insalata, lavarla ed asciugarla, poi farla a rondelline regolari e metterla nella ciotolina.
• Pulire, sbucciare e detorsolare la pera, facendola a tocchetti piccoli e il più regolari possibile; unirla all’insalata.
• Fare a dadini il formaggio e unire anch’esso, insieme ai mirtilli e ai semi di zucca.
• Sotto a un grill o in un tostapane, tostare le fette di pane di segale, e tagliare a listarelle lunghe circa 8 cm e larghe più o meno un dito.
• Preparare una vinaigrette con olio, sale, pepe e succo di limone in quantità a piacere, condire l’insalata e servirla immediatamente con i crostini tostati.

Keyword insalata, pane, pane di segale

 
…quasi più facile a farsi che a dirsi!

Non lo pensate anche voi?!
Per renderla ancora più bella, e dare un tocco speciale, fate come me…prima di portare in tavola, macinate sopra un po’ di sale nero delle Hawaii: fa la differenza.

E con queste belle immagini fiorite e delicate (forse poco autunnali, ma io le adoro!), la Simo vi lascia salutandovi ed augurandovi un sereno fine settimana pieno di belle cose e di taaaanto relax, magari anche con un po’ di detox e decluttering, perchè no, eheheh 😉

A presto!