Piccoli appetizer in rosso, all’ananas e salmone

Eccomi a salutarvi e ad augurarvi un buon lunedì; inizio a colorare un pochino il mio piccolo blog visto che il Natale si avvicina…lo ammetto, non sono ancora entrata nell’ottica e si, lo dico…fatico ad entrarci quest’anno.
Saranno gli anni che passano?! Mah, chi lo sa…
Tutto intorno a me però, brilla e scintilla di rosso, luci, regali…le vetrine dei negozi sono addobbate a festa, nel mio paesello le luminarie colorano e rallegrano le strade, anche qui a casa abbiamo realizzato il nostro semplice ma caro alberello natalizio.
Insomma, qualche semplice ideuzza sta iniziando a venire anche a me, e ve la voglio proporre; nulla di esagerato, sontuoso, ma semplice e divertente, come nel mio stile.
Che ne dite di alcuni simpatici appetizer per la vostra cena della vigilia? Io li trovo perfetti anche per aprire il buffet dell’ultimo, serviti insieme ad un buon bianco frizzante o ad un cocktail a base di frutta…un’ideuzza più facile a farsi che a dirsi, credete a me, però bella da presentare e vedere.

Cosa vi serve?
Innanzitutto un ananas…fresco, succoso e profumatissimo…come il mio, di Dole!
Lo sapevate che tutte le Banane e gli Ananas Dole sono tracciati sull’intera filiera così che voi posiate vedere con i vostri occhi il viaggio che hanno percorso per giungere fino a qui? Basta andare suWWW.DOLE-EARTH.COM e digitare il codice a 5 cifre presente sulla loro etichetta!
E sapevate che da oltre 150 anni alla Dole coltivano la frutta migliore in tutto il mondo? E ogni giorno si impegnano al massimo per questo? E sapete anche che promuovono una sana filosofia del “mangiar bene, per star bene”?
Beh, basta fare un giretto sul loro sito e ve ne renderete conto.

Allora, torniamo a noi.
Quindi dicevo…serve un bell’ananas, fresco, buono e succoso; uno stampino a forma di stella, una busta di salmone affumicato, una melagrana e del pepe rosa…semplice, vero?!

Dunque, partiamo…per prima cosa togliete il ciuffo e tutta la buccia all’ananas, tagliatelo a metà per il lungo e detorsolatelo nel mezzo.
Affettatelo sempre per il lungo ottenendo delle fette dello spessore di circa un cm e mezzo; con lo stampino incidete tante stelline finchè ci riuscite; con la polpa avanzata potrete creare un frullato, utilizzarla per un dolce, una macedonia, oppure passarla alla centrifuga per ottenere del succo che utilizzerete per il cocktail (nulla si butta, ricordatelo! 😉 ).
Dalle fette del salmone intagliate delle piccole striscioline, che arrotolerete su se stesse come a formare un piccolo bocciolo di fiore; all’interno mettete un chicco di melagrana (come a simulare un pistillo!) e spolverizzate con pepe rosa pestato al mortaio.
Depositate le vostre stelline su un piatto da portata, spolverizzate il piatto con un po’ di pepe rosa, spargete altri chicchi di melagrana di buon auspicio, e servite in tavola…faranno un figurone!

Quindi….che ne dite?!
Ideuzza promossa o bocciata?!
Purtroppo la Simo è intollerante all’ananas e non ha potuto assaggiarli, ma ci ha pensato la figliola a sbafarli al ritorno da scuola…ed ha gradito anche parecchio!

Un abbraccio e rinnovo il mio buon lunedì…a presto con qualche altra ideuzza simpatica e pasticciona
Restate connessi, ok?!