In cucina con il tè: gennaio e gli “smoothie-tè” detox

Buongiorno, buon lunedì e bentornati all’appuntamento mensile della rubrica che curo insieme a Gabriella Lombardi dello Chà Tea Atelier di Milano…rubrica dedicata al mondo del tè coi suoi profumi e aromi, e ai numerosi piatti che si possono creare con esso.
Creare, si…perchè il tè non è solo una piacevole bevanda da gustare nei momenti di relax, ma può essere anche ingrediente prezioso per piatti superlativi e golosi: nel tempo ve ne abbiamo mostrati davvero tanti in questa rubrica!
Gennaio, solitamente è il mese dove tutti cerchiamo di rimetterci un po’ in riga dopo i bagordi delle feste. Si, perchè in effetti, pasticciando un po’ qua, un po’ là….assaggiando dolci, frutta secca e quant’altro, il nostro organismo ha bisogno di una pausa depurativa e detossinante, soprattutto per dare un aiuto al nostro fegato, messo a dura prova.
Io stessa, l’ho scritto ripetutamente, non vedevo l’ora di riprendere i soliti ritmi, ma soprattutto di riprendere la solita alimentazione, salutando almeno per un po’, la cucina ricca e pesantuccia dei giorni di festa.
Quale miglior argomento allora, per l’appuntamento di questo mese, se non “il detox”, a base di frutta, verdura, e…..tè?

Si, avete capito bene…tè!
Vi proporremo dei frullati a base di tè e frutta, dalle proprietà detossinanti e depurative, ma anche e soprattutto freschi e golosi da gustare, perfetti per uno spuntino, una colazione o una merenda ad hoc…li abbiamo chiamati simpaticamente smoothie-tè!
L’unico strumento che vi servirà sarà un blender o un frullatore, e in men che non si dica avrete ottenuto una bevanda salutare e profumata che vi stupirà.

Passo quindi come sempre la parola a Gabriella per parlarvi delle miscele utilizzate questa volta….

Per realizzare il primo smoothie-tè dallo squillante colore arancio, a base di carota, limone e mela, la miscela utilizzata si chiama Cavoli a Merenda.
Cavoli a merenda: la nuova frontiera del benessere in tazza; una tisana unica che unisce frutta e verdura. Contiene infatti pezzi di carota, pomodoro, cavolo, barbabietola, lamponi, pesca e semi di girasole. Il sapore è piacevolmente fruttato.

Per la preparazione della tisana calda si consiglia:
2-3 grammi ogni 150 ml di acqua
acqua a 90-95°
3 minuti di infusione

Per la preparazione a freddo shakerare con ghiaccio

Per lo smoothie-tè dallo squillante tono in verde, abbiamo invece usato la miscela Detox tropicale.
Una miscela di tè verde arricchita di graviola, una pianta e un frutto originario delle Antille con proprietà antiossidanti, antiparassitarie, antitossiche e antidepressive. In Colombia e in Brasile questo frutto è spesso ingrediente di rigeneranti frullati.

Per la preparazione del tè caldo si consiglia:
2-3 grammi ogni 150 ml di acqua
acqua a 85°
2-3 minuti di infusione

Per la preparazione a freddo shakerare con ghiaccio

Per realizzare due bicchieri di questo ottimo e dissetante frullato ho messo nel blender mezza mela sbucciata a pezzi, una carota pelata e fatta a tocchettini, due cucchiai di succo di limone; ho poi aggiunto 200 ml di cavoli a merenda freddo, preparato con 3 g di miscela, ed ho poi aggiunto anche la miscela stessa una volta utilizzata per l’infusione, essendo composta da pezzettini di frutta e verdura perfettamente commestibili!
Ho azionato il blender e in men che non si dica ho ottenuto una super bevanda che ha allietato la merenda mia e di mia figlia in uno dei passati pomeriggi!

Importante è realizzare lo smoothie-tè al momento e berlo subito, sia per evitare l’ossidazione della frutta e verdura all’interno e per beneficiare al meglio delle proprietà salutari dei suoi ingredienti.
Noi non l’abbiamo dolcificato, ma nulla vi vieta di aggiungere a piacere un goccio di miele o di sciroppo d’agave.

Questa invece è la seconda proposta di smoothie-tè, facilissimo e veloce da realizzare, che devo dire, ho trovato semplicemente strepitoso… Il Detox tropicale mi ha piacevolmente conquistata e ve lo consiglio vivamente anche da sorseggiare così in purezza durante la giornata; abbinato a questa frutta poi, è assolutamente sublime!
Quindi anche questa volta armatevi di blender, di frullatore, di Bimby…per due bicchieri profumati e golosi occorrono 1 piccola mela verde (ma va bene anche una semplice mela Golden non troppo matura), 120 g di chicchi d’uva bianca senza semi (qualora non trovaste questa varietà, purtroppo è necessario tagliare i chicchi e levare i semini!) e 200 ml circa di Detox tropicale freddo realizzato con 3 g di miscela con tempi e modalità come da spiegazione di Gabriella sopra.
Ho azionato il mio blender, e…voilà! Anche stavolta la merenda è stata impeccabile e salutare.
Come dicevo, non ho addolcito neppure questo mio smoothie-té, ma nulla vi vieta di utilizzare un elemento dolcificante a vostro piacimento, che non sia zucchero bianco che fa male, of course!

Realizzatelo e gustatelo al momento, se potete, comunque non lasciatelo fuori frigo ed al massimo consumatelo nel giro di qualche ora, per le motivazioni di cui parlavo sopra.

Che ne dite, non vi abbiamo stuzzicato le papille gustative?
Non vi è venuta voglia di rispolverare il vostro frullatore per realizzare queste delizie buone, sane e profumate?
Non trovate che un sano smoothie-tè sia uno spuntino perfetto, leggero, detossinante in alternativa alle solite cose?
Se avete risposto di si a tutte e tre le domande, allora correte dalla Gabry in via Marco D’Oggiono a Milano, oppure sul sito dello Chà Tea Atelier per scoprire ed acquistare anche online queste due miscele detossinanti e squisite, perfette per questi frullati ma fantastiche comunque da sorseggiare anche da sole.

E per finire…se volete un piccolo vademecum sul tè, su come prepararlo in maniera semplice e completa, beh, è con immenso orgoglio che vi lascio il link di questa mia piccola intervista sul sito di Malvarosa…basterà cliccare qua e leggerete i miei piccoli sette segreti per preparare semplicemente un buon tè a casa! Vi aspetto!!!!

Ed io ora vi lascio…un’altra settimana intensa è iniziata, ma meglio avere tante belle cose da fare, così i giorni passano più veloci, e….la primavera arriva prima, ahahahahah

Un abbraccio, a presto!