Croccantini di quinoa soffiata, cioccolato e cranberries

A volte sono di corsa, come oggi del resto…è un periodo incasinato e il tempo non basta mai.
Penso a quanto sarebbe bello avere giornate di 48 ore, ma anche così son certa che correrei comunque a più non posso…forse è meglio accontentarsi allora, darei fuori di matto altrimenti!
Anche nel marasma più completo però il mio senso del dovere emerge sempre prepotentemente…quante volte mi dico che devo pensare un po’ più a me, ma va sempre a finire che mi metto dietro a tutto e a tutti, prima vengono le faccende di casa, le commissioni per tutti, i colloqui scolastici, la spesa e chi più ne ha più ne metta.
Pur col tempo tiranno, un momento per preparare un dolcino ai miei cari lo devo trovare…è sempre comunque un piccolo gesto d’amore che non voglio far mancar loro.
Lo capiranno? Chissà……….
Bastano davvero pochi ingredienti, come in questo caso…del cioccolato (il mio bianco), una manciata di cranberries e della quinoa soffiata…in pochi minuti ecco realizzata un’idea golosa e simpatica, perfetta anche per un piccolo presente o per una merenda fra ragazzine.

Innanzitutto….voi la conoscete la quinoa?
E’ una pianta erbacea della famiglia degli spinaci e della barbabietola, anche se, per il suo aspetto viene considerata uno pseudo-cereale; le sue qualità nutritive sono elevate, contiene molte proteine di qualità, ha proprietà antiossidanti e protegge il sistema cardio-circolatorio, prevenendo aritmie e ipertensione.
Inoltre essendo senza glutine è perfettamente adatta a chi soffre di celiachia….che volere di più?!

Prima di mettere le mani in pasta, come sempre un grazie speciale va al mio mitico nuovissimo Microonde Whirlpool Max Chocolate, un portento davvero…con una serie di programmi già preimpostati è possibile sciogliere il cioccolato senza nessuna fatica e senza sporcare nulla, preparare anche dolcetti veloci e golosi, insomma davvero si possono fare mille cose oltre che col cioccolato anche con tutte le altre funzioni per cucinare qualsiasi cibo.

 
Insomma è bastato mettere nell’apposito contenitore in silicone il cioccolato bianco, impostare il programma apposito e in pochissimi minuti voilà…ecco un cioccolato sciolto alla perfezione.
Ho poi aggiunto qualche cucchiaiata di cranberries tagliuzzati al coltello, alcuni cucchiai di quinoa soffiata (per me questa di Molino Rossetto) e, dopo aver amalgamato bene, a cucchiaiate ho messo il tutto dentro a piccoli pirottini di carta.
Successivamente ho preso i pirottini e li ho lasciati rassodare al fresco…io li ho poggiati su un davanzale, ma potete metterli anche in frigo o comunque ad una bassa temperatura…lasciateli lì per un’oretta ed eccoli pronti per essere gustati, regalati, insomma fatene quello che più vi piace.

Si fanno in un lampo questi croccantini, ed in altrettanto tempo vi assicuro che spariranno…sono come le ciliegie, uno tira l’altro, fidatevi di me! Potrete anche utilizzare al posto dei cranberries della frutta disidratata, oppure della frutta secca tritata e sminuzzata, delle scorzette di agrumi candite, utilizzare il cioccolato fondente o al latte…largo alla fantasia!
Sistemando questi croccanti dolcetti dentro a piccole scatoline di cartoncino o a sacchettini trasparenti ad uso alimentare, ecco pronto un semplice e sfizioso regalino per chi amate…poca spesa e tanta resa per ottenere davvero un simpatico e goloso presente.

Vi lascio con questa frase bellissima di Simone Weil, che racchiude un po’ tutto il succo di questo post

“L’attenzione è la forma più rara e più pura della generosità”

Un abbraccio e alla prossima!