Biscottini di frolla vegana ai fiori di sambuco per #Seguilestagioni Giugno

Buongiorno amicie e ben ritrovati! Lo scorso mese c’è stato il “debutto” di questa bella iniziativa che insieme ad un piccolo gruppo di amiche blogger abbiamo deciso di lanciare: #Seguilestagioni.
#Seguilestagioni è semplicemente un promemoria per ribadire quanto è bello ed importante utilizzare, privilegiare e valorizzare quello che la natura ci offre in un determinato periodo, siano essi ortaggi, fiori o frutti, evitando prodotti fuori-stagione, importati magari da chissà dove e chissà come…
Nel mio piccolo già da un po’, come ribadivo nello scorso post, ci tengo a fare il possibile: senza gesti eclatanti, ma con piccoli fatti e piccole cose, come acquistare al mercato per esempio, o prediligendo il km zero e il biologico, evitando lo spreco… insomma qualche piccolo passo in più verso la consapevolezza.
Questo mese vorrei parlarvi di un prodotto che adoro alla follia e che appena posso recuperare, utilizzo e ne faccio anche scorta per tempi a venire…sto parlando dei miei adorati fiori di sambuco, che amo raccogliere durante le passeggiate nei prati e nelle campagne del mio piccolo paesello lombardo.
Già in questo post avevo accennato alle mie razzie stagionali, (ehehehe!) che fanno vergognare la mia dolce metà; succede infatti che, quando mi accompagna nelle passeggiate campestri di primavera, e, ad un certo punto compare un sambuco fiorito in lontananza….beh, la sottoscritta si trasforma in una piccola cleptomane senza ritegno, tanto che lui inizia a nascondersi e vorrebbe sprofondare nel terreno se potesse, per non essere visto durante questi miei raptus da paura!
Fatto sta che da queste razzie però, riesco a fare scorta di questi meravigliosi fiorellini bianchi dal profumo dolce ed intenso: ho provato a friggerli, ne ho fatto sciroppi, torte…..i biscotti mi mancavano, e quindi, eccoli qui!

Ho voluto provare una frolla vegana: ho trovato in rete parecchie ricette, ma mi sono voluta affidare a quella di Montersino, che comunque non mi ha deluso, anzi l’ho trovata assolutamente perfetta, tanto che la replicherò quanto prima per altre preparazioni (già la potete vedere qui, in queste tartellette ad esempio!).
Questi biscottini sono profumati, leggeri e deliziosi, io li ho accompagnati ad un buon tè, ma li potete anche sgranocchiare così, quando avete quel leggero languore che a volte prende nei momenti più impensati!

Che ne dite, non sono golosi e tanto carini?!
Io li ho adorati, e spero sia così anche per voi!