Cake al succo di mela e melograno, per il progetto Pink is Good

Ultimamente per una serie di problematiche qui a casa, sono sempre di corsa e a volte è difficile trovare anche un momentino per passare a trovarvi sulle paginette pasticcione del mio amato blog.
Però, quando ci sono in ballo cose in cui credo, il tempo lo trovo, anzi lo faccio saltar fuori, un po’ come il coniglio dal cilindro magico…
…e per questa iniziativa non ho voluto dire di no.
La ricetta che vi voglio proporre oggi è quella di un cake buonissimo, goloso e leggero, realizzato per partecipare al progetto Pink is Good, nel mese rosa di ottobre, dedicato alla prevenzione dei tumori al seno.

Ogni anno, in Italia, 48.000 donne si ammalano di tumore al seno. La ricerca scientifica ha compiuto passi da gigante: oggi, infatti, guarisce oltre il 90% delle donne a cui il tumore è stato diagnosticato in fase iniziale.
Dall’impegno decennale di Fondazione Veronesi nasce il progetto Pink is GOOD, che si pone come obiettivo quello di battere definitivamente il tumore al seno.

Pink is GOOD per la Fondazione significa promuovere la prevenzione , indispensabile per individuare la malattia nelle primissime fasi, e fare informazione sul tema in modo serio, accurato, aggiornato.
Pink is GOOD per la Fondazione è anche sostegno concreto alla Ricerca, grazie al finanziamento di borse e progetti di ricerca  per medici e scienziati che hanno deciso di dedicare la loro vita allo studio e alla cura del tumore al seno.
La Ricerca ha cambiato la vita di migliaia di donne. Per questo è importante che la Ricerca continui a lavorare per individuare soluzioni innovative per anticipare il più possibile la diagnosi, trovare nuove terapie, nuovi farmaci, in grado di sconfiggere definitivamente questo male.
Con Pink is GOOD la Fondazione Veronesi dal 2013 sostiene il lavoro di una serie di ricercatori specializzati nella ricerca contro il tumore al seno.

Anche Guardini, azienda prevalentemente femminile e da sempre vicina e attenta a queste iniziative belle ed importanti, ha deciso di sostenere Pink is Good realizzando una serie di stampi al femminile tutti rosa, in edizione limitata, dedicati a tutte le donne e con un particolare pensiero a quelle impegnate in questa difficile battaglia.
Questa collezione sarà in vendita a partire da ottobre in tutti i migliori negozi di casalinghi e sul loro sito online, ed acquistando qualche pezzo, aiuterete la ricerca e questo progetto.
Io ho aderito…realizzando questo dolce che racchiude in sè diversi alimenti dalle spiccate proprietà antiinfiammatorie, come il melograno, i semi di chia, la mela e l’avena, validi alleati per la nostra salute…
A noi è piaciuto un sacco e vi consiglio di provarlo, ne resterete entusiasti!

Anche l’alimentazione è importante a livello preventivo; non bisogna fare chissà che, basta cercare di mantenere uno stile di vita sano, seguendo queste semplici regolette.Io ci sto provando….e voi?!

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Cake al succo di mela e melograno

leggero, golosissimo, profumato e perfetto per colazione e merenda!

Tempo di preparazione

10 minutes

Tempo di cottura

45 minutes

Porzioni

porzioni

Ingredienti

• 200 g Farina tipo 1 macinata a pietra
• 100 g farina d'avena
• 150 g zucchero di canna Mascobado
• 90 ml latte di riso
• 80 ml succo di melograno
• 50 ml succo di mela
• 30 g olio extravergine d'oliva
• 2 uova
• 2 cucchiai semi di chia per spolverizzare la superficie
• 1 bustina lievito per dolci

Tempo di preparazione 10 minutes Tempo di cottura 45 minutes Porzioni porzioni Ingredienti 200 g Farina tipo 1 macinata a pietra 100 g farina d'avena 150 g zucchero di canna Mascobado 90 ml latte di riso 80 ml succo di melograno 50 ml succo di mela 30 g olio extravergine d'oliva 2 uova 2 cucchiai semi di chia per spolverizzare la superficie 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni

1. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° ventilato. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere olio, latte di riso e i succhi di melograno e mela, sempre amalgamando ben bene.
2. Unire le farine miscelate al lievito per dolci, e sempre con le fruste o un cucchiaio di legno amalgamare in continuazione. Ungere lo stampo da plum cake ed infarinarlo leggermente; versarci il composto e spolverizzarlo in superficie abbondantemente coi semi di chia.
3. Infornare e cuocere per circa 45 minuti, verificando l'avvenuta cottura punzecchiando il cake in centro con uno stuzzicadenti; se ne esce asciutto è pronto, altrimenti basterà aumentare la cottura di diversi minuti. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.

 

 

 

Perfetto per accompagnare una bella tazzona di latte o tè a colazione o insieme ad un frutto come spuntino a metà mattina; io l’ho dato anche a mia figlia da portare a scuola (ed ovviamente è stato gradito alla stragrande!).
Dimenticavo di dirvi, che, successivamente, molte delle ricette partecipanti a questa bella iniziativa saranno raccolte in un ricettario scaricabile dal sito di Guardini, interamente dedicato alla sana alimentazione e alla prevenzione in cucina.
Basta davvero poco!

 

 

 

Che ne dite quindi?! Io un bello stampo rosa lo comprerei….anche subito!
E comunque da parte mia cercherò di dare un contributo alla ricerca…senza di essa saremmo ancora al medioevo in fatto di cure, e sappiamo quanto è importante dare una mano, anche se con piccoli gesti.
Un abbraccio e alla prossima