Torta alle mele e uvetta di Csaba

Buon lunedì amici ed amiche, oggi ancora una ricettina dolce che avevo in archivio da un po’ e che ci tenevo a postare, in quanto è veramente una delle torte che sono state ultimamente più apprezzate qui a casa mia…cerco sempre di preparare un dolcetto per il fine settimana ai miei cari, e quando ho visto questa torta alle mele e uvetta  sul sito di Csaba, ho deciso che l’avrei fatta sicuramente.
Devo ammettere che poi è passato un po’ di tempo, un bel po’oserei dire… (in effetti ho una lista di cose da fare interminabile…vedo cose, mi appunto idee, mi salvo link, compro giornali, ritaglio appunti, insomma non avete idea! La mia mente è sempre in fermento ma poi le mille cose da fare mi bloccano ahimè) e me ne ero quasi scordata.
Finchè, un bel giorno, complici delle mele bio bellissime e succose appena acquistate, ecco che mi si riaccende la lampadina: dove avevo visto quella torta?!
Si, una torta…una golosa e bellissima torta alle mele…aspetta che ci penso nè…mumble mumble…
Quando cerco qualcosa, o mi sforzo di ricordare, divento pedante; non riesco a fare altro, mi disconcentro su tutte le altre cose da fare finchè non ho raggiunto il mio obiettivo.
Finalmente però l’illuminazione è arrivata: ecco dove l’avevo vista! Qui, sul sito di Csaba, una delle sue Cakes of the month, delizia tratta da un libro di Lucas Hollweg e quindi prontamente ritrovata e realizzata.
Un dolce rustico, dalla consistenza un po’ diversa da tutte le altre preparate finora: come la definisce Csaba è a metà fra uno strudel ed una apple pie; lei la consiglia con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema, noi l’abbiamo gustata così, da sola…comunque, sublime.
Se non fosse per la famosa lista interminabile, e per il fatto che amo sperimentare sempre cose nuove, beh…la rifarei ancora e ancora.
Provatela e mi darete ragione!