Muffins al cacao e pere, senza uova

Buon sabato amici ed amiche…è un po’ insolita una pubblicazione in questa giornata, ma mi andava di farlo per passare il fine settimana insieme a voi, quindi che dirvi?!
Ben ritrovati, e spero che questa ricettina come sempre semplice semplice e pasticciona, possa esservi di stimolo per realizzare un dolcetto leggero e goloso per tutta la famiglia nel week end.
Questi semplicissimi e golosi muffins al cacao e pere sono infatti senza lattosio e senza uova, molto morbidi perchè contengono la pera che li rende umidi, vedrete che spariranno in un battibaleno!
Io cerco sempre di alleggerire se posso i miei dolci, cercando però di non togliere bontà e golosità; ultimamente sto sperimentando tante ricettine un po’ diverse proprio per non privare la mia famiglia della consueta coccola del fine settimana, con un occhio alla salute e alla dieta 😉
Ma voglio anche anticiparvi che…presto tante belle sorprese arriveranno su questa pagina pasticciona…il compleanno del blog si avvicina (ed è una data importante, saranno dieci anni!!!), state all’erta perchè ne vedrete davvero delle belle, qui e sulle mie pagine social.
State quindi pronti amici ed amiche, non voglio svelarvi altro!
Nel frattempo metto su  il tè e apparecchio la tavola…volete venire da me per una coccola golosa?
Vi aspetto…

Come vi dicevo, oltre a non contenere uova questi dolcetti sono anche senza lattosio; ho infatti utilizzato questo latte che ho trovato nell’ultima Degustabox ricevuta, quella di gennaio…ogni mese tante nuove sorprese dentro questa simpatica box che tutti potrete ricevere a casa vosra come me…volete qualche info in più?!
Cliccate qui 😉

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Muffins al cacao e pere senza uova

Questi muffins al cacao e pere senza uova sono soffici, golosi e molto leggeri, perfetti per la merenda e la colazione di tutta la famiglia!

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Porzioni

porzioni

Ingredienti

• 160 g farina autolievitante
• 1 cucchiaio colmo cacao amaro
• 100 g zucchero di canna
• 30 g olio di semi di girasole
• 125 g latte senza lattosio
• 1 pera grossa, sennò 2 piccole
• 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
• 1 pizzico cannella in polvere

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni porzioni Ingredienti 160 g farina autolievitante 1 cucchiaio colmo cacao amaro 100 g zucchero di canna 30 g olio di semi di girasole 125 g latte senza lattosio 1 pera grossa, sennò 2 piccole 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere 1 pizzico cannella in polvere

Istruzioni

1. Per prima cosa accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica. Sbucciare, e detorsolare la pera facendola a fettine non troppo sottili.
2. In una larga ciotola amalgamare il latte con la vaniglia, lo zucchero e l'olio; unire la farina setacciata insieme al cacao e la cannella, poi mescolare con una spatola o con una frusta a mano (potrete anche utilizzare un robot da cucina o una planetaria col gancio a foglia).
3. Versare il composto in sei pirottini o in uno stampo da 6 muffins in silicone distribuendolo e riempiendolo per circa tre quarti; unire in ogni pirottino un paio di fettine di pera ed infornare per 25 minuti, mezz'oretta, facendo la prova stecchino per verificarne l'avvenuta cottura.
4. Una volta cotti, sfornare e lasciar raffreddare su una gratella per dolci; a piacere servire con una spolverizzata di zucchero a velo, ma io non l'ho messo.

Recipe Notes

Si conservano per qualche giorno in luogo fresco ma non umido ben chiusi in una scatola ermetica.
In stagione calda, conservare in frigo, in quanto la pera utilizzata potrebbe irrancidirsi.

 

 

 

Che ne dite, non sono davvero super semplici da fare?
Ancor di più da gustare fidatevi…
…spariranno alla velocità della luce!

Buon sabato quindi, buona merenda, buona colazione o brunch domenicale…io vi mando un abbraccio stretto stretto e vi dò appuntamento alla prossima, con una nuova ricetta.
A presto!