Tozzetti alle nocciole e mandorle

Buon lunedì amici ed amiche, arrivo da una settimana abbastanza incasinata, e spero che questa che inizi possa esserlo un pochino meno…
Oggi voglio iniziare regalandovi una chicca dolce: dei biscottini, o meglio dei tozzetti alle nocciole e mandorle, davvero golosi e croccantissimi, che io ho imparato ad amare negli anni, andando in vacanza in quella meravigliosa terra che è la  Toscana.
Quando la mia bimba era piccola infatti, amavamo recarci lì per le nostre vacanze…l’abbiamo girata in lungo e in largo, poche sono le località che ci mancano da vedere, sia balneari che cittadine; ne abbiamo apprezzato le bellezze della natura, ma anche dal punto di vista culinario abbiamo cercato di assaporare il più possibile.
Qualche anno fa, in occasione del nostro ventesimo anniversario di matrmonio, io e mio marito ci siamo concessi qualche giorno in un posto meraviglioso con la Spa, vicino a Tirrenia, dove a parte essere coccolati in tutti i sensi dal punto di vista fisico, non vi dico come abbiamo mangiato…strepitosamente!
Tutte le sere terminavamo il pasto con un dolcetto, ed io non riuscivo a resistere ai tozzetti inzuppati nel vin santo: sono tendenzialmente astemia, nel senso che non amo particolarmente vino ed alcoolici, ma per il marsala ed il vin santo ho una predilezione particolare, così lì mi sono davvero sfogata , tanto che me li ricordo ancora.
Fra una cosa e l’altra però, questi tozzetti mi ero sempre scordata di replicarli in casa mia…marito e figlia preferiscono altri tipi di dolci, amano i biscotti più soffici e le torte da credenza, quindi ho sempre fatto cose che li avrebbero maggiormente coccolati; recentemente però, dovendo anche preparare dei piccoli pacchettini regalo per i miei amici, ho pensato bene di mettermi a sperimentare, provando la ricetta di un’amica che in merito a queste preparazioni è davvero forte e ferrata, Miria del blog “Due amiche in cucina“(la sua versione è quella umbra, ma credo poco si discosti da quella toscana, sempre tozzetti sono, ehehehe!).

Sono venuti buonissimi, croccanti quanto basta ma non duri, insomma perfetti da inzuppare ma anche da sgranocchiare così da soli, con quelle nocciole intere davvero golosissime.
Siccome devo purtroppo limitare le nocciole, in quanto ne sono un po’ intollerante, diciamo che li ho solo assaggiati, lasciando agli altri la sentenza che però è stata assolutamente positiva.
Nocciole e mandorle…che buone però…
La frutta secca è un alimento che se consumato con moderazione fa benissimo, contiene vitamina E, sali minerali quali potassio, magnesio, poi zinco, ferro, calcio, fosforo, acido folico, fibre e acidi grassi essenziali, fitosteroli…insomma mai farne a meno!
Soprattutto quando è di stagione…con questa ricetta infatti ho decso di partecipare, come ogni mese, all’appuntamento con la rubrica “Seguilestagioni“, insieme a tante altre amiche blogger che come me vogliono ribadire il concetto della stagionalità degli alimenti da consumare, che fanno bene alla salute ed al portafogli!