Ciambelline al Tè Chai e cacao

Amo alla follia l’Inghilterra e tutto quello che è Inglese… quello che riguarda le abitudini British e anche i vezzi della famiglia reale (non mi perdo un post che li riguarda!), ed amo anche i film ambientati in quei luoghi, dalle atmosfere senza tempo…
Mi ci vedo come cittadina londinese, vivrei nei luoghi incantati e selvaggi della Cornovaglia oppure nel verde sconfinato della Scozia, insomma che dire: sono un po’ British inside ahahahah, forse in un’altra vita ero di lì…mah!
Proprio qualche giorno fa ero incollata alla tv in merito alla nascita del terzo principino Windsor…sconvolta da come una mamma, dopo appena pochissime ore dal parto, fosse così bella, attiva come se nulla fosse successo (misteri!):
Sarà l’aria di laggiù?! Chi può dirlo…
Oggi, pensando all’Inghilterra, vorrei immaginare un bellissimo “tea time”, romantico quanto basta, ricco di cosine buone e golose per rendere magico questo bel momento della giornata.
Soprattutto d’inverno, verso le cinque amo prepararmi un buon tè o una tisana, anche se non sempre posso concedermi un momento di relax per assaporarlo come si deve: oggi però voglio fare un’eccezione e quindi voilà…
…ecco a voi delle deliziose e profumatissime ciambelline al Tè Chai e cacao, che si realizzano in pochissimo tempo e che portate in tavola al vostro tea time, faranno un figurone!
Grazie a Gabriella dello Chà Tea Atelier, ora vi parlerò di questa miscela che adoro, speziata e misteriosa…siete curiosi?! leggete qui sotto…

Ispirato alla tradizionale ricetta indiana, il Chai Tea è un tè nero miscelato a spezie, che porta alla mente i colori e i profumi dell’India in tutte le sue sfumature.
Ne esistono infinite varianti, questa è quella selezionata da Chà Tea Atelier: tè nero Assam, cannella, zenzero, chiodi di garofano, cardamomo, finocchio, anice.
Come tutti i Chai indiani si presta anche ad essere assaporato con zucchero o miele e un’aggiunta di latte.

Per la preparazione del tè caldo si consiglia:
2-3 grammi ogni 150 ml di acqua
acqua a 90-95°
3-5 minuti d’infusione

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Ciambelline al Tè Chai e cacao

Dei piccoli dolcetti golosi e profumati, perfetti per il vostro tea time

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

ciambelline (in base alla misura dello stampo)

Ingredienti

• 80 g farina autolievitante
• 80 g zucchero di canna
• 1 uovo grande
• 60 ml olio semi di girasole
• 1 cucchiaio cacao amaro
• 1 cucchiaino tè Chai polverizzato al mortaio
• q.b latte di mandorla
• q.b zucchero a velo per decorare

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni ciambelline (in base alla misura dello stampo) Ingredienti 80 g farina autolievitante 80 g zucchero di canna 1 uovo grande 60 ml olio semi di girasole 1 cucchiaio cacao amaro 1 cucchiaino tè Chai polverizzato al mortaio q.b latte di mandorla q.b zucchero a velo per decorare

Istruzioni

1. Polverizzare il tè Chai al mortaio. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° statico. In una ciotola capiente sbattere l'uovo con lo zucchero, rendendolo ben spumoso, unire poi l'olio e continuare ad amalgamare.
2. Setacciare la farina col tè Chai ed il cacao, aggiungendoli pian piano al composto, senza mai smettere di amalgamare; unire poi un poco di latte di mandorla, un goccio alla volta sino a raggiungere una consistenza morbida e fluida.
3. Ungere uno stampo per mini ciambelline (le mie erano piccolissime, dei mini bocconcini) e versarci l'impasto, riempiendo ogni cavità con circa tre quarti di composto. Infornare e cuocere le ciambelline per una quindicina di minuti, effettuando la prova stecchino per verificarne l'avvenuta cottura; potrebbero volerci anche meno minuti, dipende dal forno...tenetele d'occhio!
4. Una volta cotte, spegnere, far raffreddare su una gratella, sformare e spolverizzare con abbondante zucchero a velo prima di servire.

Recipe Notes

Si conservano per diversi giorni se ben chiuse in un contenitore ermetico, in luogo fresco ma non umido.

 

 

 

Se cercate qualche altra ideuzza legata a questo specifico momento della giornata; ecco qualche ricettina simpaticissima che ho postato in passato e che potreste realizzare per rendere speciale il vostro “tea time” di primavera…
Questi scoones sono perfetti per accompagnare un buon tè, farciti con cream cheese e confettura o marmellata, mmmmm….
Come idea salata, questi muffins poi, sono davvero squisiti.
E per finire, qui in toto un post proprio sul tè delle cinque, che ho scritto qualche anno fa!

Da Gabriella, nel suo incantevole Atelier, potrete trovare tutte le miscele adatte per stupire i vostri ospiti…dal classico Earl Grey, al Chai per preparare queste ciambelline, insomma rivolgetevi a lei, anche solo per un consiglio, la sua competenza vi stupirà!
Inoltre, se volete rendere unico e ricco di bon ton questo momento conviviale, ecco il parere dell’esperta…come apparecchiare la tavola, cosa offrire, insomma chi più di Csaba può darci idee perfette?! Credo nessuno…

Buona giornata a tutti quindi…il fine settimana si avvicina ed io sono felicissima di potermi prendere qualche momento di relax con la mia famiglia, credetemi ne ho davvero bisogno!
Vi abbraccio forte e a presto