Lasagne alle zucchine, salmone e provola

Ebbene si, amici ed amiche, qualche giorno fa la Simo l’aveva proprio detto di aver mandato il forno in vacanza….poi è bastata una nottata di temporali, una giornata fresca e deliziata da una brezza rinfrescante e super piacevole, per farla desistere e riaccendere l’amato elettrodomestico, ahahahahah…sapete che c’è poco da fare, no?! 😉
Ma si, anche d’estate qualche delizioso piatto al forno si può tranquillamente proporre…lasciamo stare ancora per un po’ certe lunghe ed elaborate cotture, ma diamo spazio ad esempio ad un primo piatto come questo: strepitose lasagne alle zucchine, provola e salmone, dal lieve gusto affumicato ma leggere e gustosissime.
Sì, adoro le lasagne perchè ci si può davvero sbizzarrire con gli accostamenti: sono versatili e pratiche perchè si possono anche preparare in anticipo, piacciono sempre a tutti e rendono felici ogni commensale, anche il più difficile…insomma che volere di più?!
Io ho diverse varianti qui sul blog che poi vi mostrerò, adatte ai gusti più diversi e realizzate in base alla stagionalità degli alimenti: il bello di questo piatto è infatti che, in ogni stagione, potete creare un abbinamento di gusti e profumi stupendo, come ad esempio queste lasagne a base di funghi e salsiccia, che è perfetto da gustare in autunno!
Insomma che altro dirvi…provate questa lasagna, non ve ne pentirete
Io ho deciso di prepararla, per renderla un po’ carina e diversa dal solito, in piccole tegliette monoporzioni, belle da vedere e da servire, con la giusta dose di bontà da gustare!
Che ne dite, accendiamo il forno per rifarle?
Assolutamente sìììì!!!!!

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Lasagne alle zucchine, salmone e provola

Queste lasagne dal gusto leggermente affumicato sono davvero sfiziose ed appetitose: provatele!

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

tegliette monoporzione

Ingredienti

• 1 confezione pasta per lasagne verde secca (ma se preferite fresca va benissimo ugualmente)
• 300 ml bechamella non troppo soda
• 4 zucchine non piccole
• 150 g salmone affumicato
• 200 g provola affumicata
• qualche rametto maggiorana fresca
• q.b olio extravergine d'oliva
• q.b sale e pepe nero
• 1 scalogno
• q.b Parmigiano Reggiano grattugiato

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni tegliette monoporzione Ingredienti 1 confezione pasta per lasagne verde secca (ma se preferite fresca va benissimo ugualmente) 300 ml bechamella non troppo soda 4 zucchine non piccole 150 g salmone affumicato 200 g provola affumicata qualche rametto maggiorana fresca q.b olio extravergine d'oliva q.b sale e pepe nero 1 scalogno q.b Parmigiano Reggiano grattugiato

Istruzioni

1. Lavare, asciugare e grattugiare le zucchine con una grattugia dal fori grossi. Rosolare in una capace padella antiaderente lo scalogno finissimamente tritato con un pochino d'olio; appena è dorato, aggiungere le zucchine grattugiate, spolverizzare a piacere di sale e pepe e cuocere mescolando ogni tanto, a fiamma medio bassa per una decina di minuti. Unire la maggiorana a foglioline e lasciar intiepidire.
2. Tagliare il salmone a striscioline e la provola a piccoli dadini o a fiammiferi sottili. In una pentola far bollire dell'acqua con un goccio d'olio ed ammorbidire la pasta secca per lasagne; tagliarla in misura delle tegliette in modo da ottenere tanti quadrati o rettangoli (in base alla forma) per comporre le vostre monoporzioni.
3. Distribuire sulla base delle piccole teglie un goccio di bechamella ed iniziare a comporre gli strati di lasagna così: bechamella, pasta, zucchine, provola, salmone, bechamella, di nuovo pasta, zucchine, provola, salmone, bechamella e così via sino ad esaurimento degli ingredienti.
4. Terminare con la pasta, qualche dadino di provola, un po' di bechamella e un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato. Infornare in forno pre-riscaldato a 180° con funzione statica e cuocere per 15 minuti; mettere poi la funzione ventilata e continuare la cottura per altri 5 o dieci minuti (dovrete verificare che la pasta sia ben cotta e dorata/gratinata in superficie).
5. Sfornate e servite caldissima!

Recipe Notes

I tempi di cottura possono variare di qualche minuto in più o in meno in base al vostro forno...regolatevi punzecchiando la lasagna con una forchetta: se entra perfettamente e la pasta è morbida, è cotta.
Al posto della maggiorana potrete anche utilizzare del basilico freschissimo.

 

 

 

Se preferite un gusto di affumicato appena accennato, fate così: al posto della provola affumicata usate quella dolce, utilizzando sempre il salmone affumicato; se proprio l’affumicato non vi piace, sostituite anche il salmone affumicato con del salmone fresco leggermente scottato in padella o lessato.

Come vi avevo già anticipato, poi, lascio qualche link per sbizzarrirvi se vi va di creare altri abbinamenti sfiziosi in fatto di lasagne…
…ad esempio questa  che è saporita, fresca e leggera, sempre a base di zucchine quindi perfetta per l’estate!
O ancora quest’altra delicata e deliziosa, adatta in tutte le stagioni…
Basterà cercare nell’apposita casella la parola “Lasagne” e troverete tutte le varianti possibili 😉

Che dire… ce n’è davvero per tutti i gusti.
Provate e poi fatemi sapere!
Un abbraccio