Panna cotta allo zenzero

Ebbene sì, mi sono resa conto che ultimamente sto postando un’enormità di dolci al cucchiaio, ma che ci volete fare se qui piacciono alla stragrande e se con questo caldo il forno è andato in vacanza?!
Quindi largo a tutto ciò che è fresco e cremoso, in piccole dosi per soddisfare la voglia di dolcezza senza appesantirsi.
Presto arriverò anche con dei gelati strepitosi…ho da poco una nuova gelatiera e…mmmm…la sto sfruttando alla grande, con immensa gioia dei miei cari che ne beneficiano allegramente!
Tornando a noi, la ricetta di oggi è quella di una deliziosa panna cotta allo zenzero, realizzata per partecipare con il mio piccolo contributo al contest che vedete nel banner qui sotto.
Una ricetta facilissima, che praticamente si fa quasi da sola ma che vi conquisterà, ne sono certa.
Freschissima, dal gusto frizzante e lievemente pungente dato dallo zenzero con il limone e l’arancia del Grand Marnier…che altro dirvi se non : provatela!
In queste deliziose piccole monoporzioni, beh…che dire?!
Il giusto quantitativo di bontà!

Adoro lo zenzero, le sue proprietà sono molteplici…viene usato come antinfiammatorio naturale e digestivo, ed è tra i più efficaci medicinali antinausea e antivertigine. Con lo zenzero si possono trattare disturbi come il mal d’auto, il mal di mare, la nausea mattutina ed è anche utilissimo contro l’alitosi.
Grazie alle sue proprietà antibiotiche, lo zenzero è un valido alleato di stomaco, intestino, cuore e apparato circolatorio; ha anche qualche controindicazione: se si assumono farmaci antiinfiammatori, antiaggreganti ed anticoagulanti o se si è in gravidanza prima di assumerlo è bene chiedere al proprio medico curante o specialista.
Io in questo caso ho utilizzato anche il limone verdello, che adoro…questi ingredienti hanno dato all’insieme un gusto assolutamente freschissimo e frizzantino!

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Panna cotta allo zenzero

Questa deliziosa panna cotta dal gusto agrumato e frizzantino, è perfetta per una fresca coccola golosa anche dopo-pasto!

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Tempo Passivo

4 ore - raffreddamento

Porzioni

ciotoline

Ingredienti

• 200 ml panna fresca
• 1 limone biologico non trattato succo e scorza
• 1 cucchiaio Grand Marnier
• 2 cucchiai zucchero di canna
• 1 cucchiaino colmo zenzero fresco grattugiato finissimamente
• 1 foglio e mezzo gelatina colla di pesce
• q.b pistacchi non salati per decorare

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo Passivo 4 ore - raffreddamento Porzioni ciotoline Ingredienti 200 ml panna fresca 1 limone biologico non trattato succo e scorza 1 cucchiaio Grand Marnier 2 cucchiai zucchero di canna 1 cucchiaino colmo zenzero fresco grattugiato finissimamente 1 foglio e mezzo gelatina colla di pesce q.b pistacchi non salati per decorare

Istruzioni

1. Mettere la colla di pesce in ammollo in una ciotola con dell'acqua fredda. Versare la panna in una casseruolina antiaderente con lo zucchero, amalgamare e portare ad una temperatura di circa 80 gradi (non deve sobbollire), mescolando per alcuni minuti e addensandola leggermente.
2. Unire un cucchiaio scarso di succo di limone, un pizzico abbondante di scorza grattugiata, e continuare a mescolare; spegnere la fiamma. Unire il Grand Marnier e la gelatina ben strizzata, mescolare per bene e versare il composto di panna dentro a delle ciotoline monoporzione.
3. Lasciar raffreddare mezz'oretta a temperatura ambiente, poi porre in frigo nella zona più fredda per minimo 3 ore. Prima di servire decorare con qualche pistacchio intero e qualche pistacchio tritato finemente.

Recipe Notes

Importante in merito alla gelatina: generalmente un foglio di gelatina pesa 2 grammi...2 grammi van bene per 100/150 ml di liquido se desiderate una consistenza morbida e non durissima.
Regolatevi voi, non tutti i fogli di gelatina hanno lo stesso peso, in base alla marca utilizzata potrebbero variare.

 

 

 

Che ne dite, non è deliziosa?!
Ora immaginatevi di degustare questa deliziosa panna cotta freschissima in riva al mare, sotto una palma o ancora sotto un ombrellone con una bella brezza fresca…chiudendo gli occhi ed immaginando paesi lontani!

E se cercate qualche altra ricetta con lo zenzero, queste potrebbero fare per voi 😉
Un po’ autunnale ma buonissimo questo piatto di fettuccine…
O ancora questo pollo allo zenzero favoloso!
E per finire un altro buonissimo e cremoso dessert al cucchiaio….
…cercate la parola “zenzero”nel blog e vi si aprirà un mondo, fidatevi.

Queste le amiche che partecipano con me 🙂

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Un abbraccio e buona giornata a tutti…dai che è venerdì!